reîncălzirea

Acest articol „Stocarea, reîncălzirea și gătirea alimentelor pentru bebeluși” este scris de Rebecca din What Mummy Makes pe care îl puteți găsi și pe Instagram @whatmummymakes.

Confuz cu privire la ceea ce poate și ce nu poate fi înghețat și la modul de depozitare corespunzătoare a alimentelor gătite?

Adesea mi se pun întrebări pe Instagram și pe Joe’s wean în 15 pagini despre depozitarea, congelarea, reîncălzirea alimentelor! Atât de mult, încât am decis să fac echipă cu gătitul pentru copii PRO Ce face mami!

Sperăm că cele de mai jos vor fi un blog cu adevărat cuprinzător despre ce să facem cu alimentele obișnuite pe care le oferim copiilor și copiilor mici. Sper să vă fie de ajutor.
Multe mulțumiri pentru Ce face mami pentru că mi-a scris-o!

Depozitarea, reîncălzirea și gătirea alimentelor pentru bebeluși

În primul rând - resturi de frigider:

Depozitarea resturilor în condiții de siguranță depinde doar de modul în care ambalați alimentele în frigider. Asigurați-vă că alimentele sunt înfășurate sau sigilate într-un recipient etanș la aer, acest lucru reduce riscul de creștere a bacteriilor, ducând la o posibilă intoxicație alimentară dacă este consumată.
Iată câteva puncte de reținut:
• Răciți resturile cât mai repede posibil (în decurs de 2 ore), păstrați-le la frigider și mâncați în general în decurs de 2 zile. Consultați tabelul de mai jos pentru o listă detaliată a alimentelor și cum să le păstrați.

• Nu congelați niciodată carnea crudă. Deși puteți dezgheța carne și pește congelate crude, gătiți-le și apoi congelați din nou.
• Când reîncălziți alimentele, asigurați-vă că sunt încălzite până când atinge temperatura de 70C timp de 2 minute, astfel încât să fie fierbinte fierbinte pe tot parcursul.
• Atunci când este decongelat, alimentele trebuie reîncălzite o singură dată, deoarece cu cât răcireați și reîncălziți alimentele, cu atât este mai mare riscul de intoxicație alimentară
• Dacă dezghețați la temperatura camerei, asigurați-vă că aveți grijă când obiectul s-a dezghețat și introduceți-l în frigider.

Ce mâncare nu poate fi congelată?

Majoritatea alimentelor pot fi congelate, cu toate acestea alimentele care au un conținut ridicat de apă, cum ar fi brânză moale, lapte și iaurt și fructe, cum ar fi pepene verde, se vor schimba în textură după dezghețare.
Următoarele alimente sunt cel mai bine evitate din congelator:
• Ouă în coajă, deoarece coaja se poate sparge odată înghețată din cauza conținutului de apă. Acesta este un risc pentru sănătate.
• Legume proaspete care au un conținut ridicat de apă, cum ar fi țelina, salata verde și castraveții. Se vor îngheța cu cristale de gheață care se topesc în timpul dezghețului, lăsându-vă cu legume umede.
• Emulsiile alimentare, cum ar fi maioneza, se vor separa și se vor coagula odată decongelate.
• Brânza moale și lactatele, cum ar fi iaurtul cu un conținut ridicat de apă, se vor separa, de asemenea, după dezghețare.

Cu toate acestea, iată câteva detalii despre alimentele care POATE fi congelate în siguranță și cum să le păstrați și să dezghețați aceste opțiuni: