Bună și bunvenit.

despre

Bună, eu sunt Elise, un scriitor alimentar de douăzeci și dezvoltator de rețete. Vă mulțumim că ați vizitat blogul meu! Sunt, de asemenea, mamă, soție, adeptă a lui Iisus Hristos, antreprenor, scrapbooker, cântăreață și iubitoare de toate lucrurile naturale!

Am crescut în Peninsula Superioară a Michiganului și am urmat facultatea la Universitatea Tehnologică Michigan, unde am obținut diploma de Management și Marketing. În timp ce principala mea pasiune este să fiu antreprenor, să conduc clinica noastră de chiropractică și să redau sănătatea comunității mele, îmi place, de asemenea, să intru în bucătărie și să pregătesc mese proaspete și sănătoase pentru a le împărtăși. Gătitul este o eliberare de stres pentru mine. Este o modalitate de a renunța, a lăsa mâncarea să preia controlul și să se îmbine sărate cu dulce pentru o masă perfectă pe care o pot savura după o zi lungă la birou. Îmi place să creez mâncare bună, de genul pe care vrei să-l împărtășești cu cei dragi, rețete care rămân cu tine ani de zile.

Am un soț extrem de solidar, Dave, care a fost alături de mine la fiecare pas al drumului în timp ce ne străduim să ducem o viață mai sănătoasă, mai curată și mai verde. Dave este doctor în chiropractică și este forța mea motrice. În prezent, locuim în Greensboro, Carolina de Nord și împreună conducem centrul nostru de wellness Maximized Living numit Triad Health Center! Pasiunea noastră este nu numai să mâncăm sănătos, ci să îi ajutăm pe ceilalți să se transforme într-un stil de viață sănătos în general. Suntem specializați în îngrijiri de sănătate și corecție chiropractică, sfaturi nutriționale, consultații de detoxifiere și expertiză în fitness/exerciții fizice. Dacă sunteți gata să faceți următorul pas către sănătate, E-MAIL-NE.

Sper că vă place să vizitați Healing Cuisine la fel de mult ca și mie să scriu și să împărtășesc rețetele mele. Dacă aveți întrebări sau sfaturi pentru mine, vă rugăm să împărtășiți! Mi-e foame să învăț! Îmi place să folosesc ingrediente alimentare proaspete, întregi, întotdeauna organice și să încorporez idei noi. Trebuie să mărturisesc că nu sunt un bucătar expert, dar îmi place să învăț despre mâncare. Caut permanent informații noi pe această temă. Pentru mine, distracția constă în cercetare și experimentare. Și am făcut multe din aceste două lucruri, așa că am multe de împărtășit.
Citiți-l și mâncați!

Despre Healing Cuisine:

Am lansat acest blog în toamna anului 2008, la doar câteva luni după ce soțul meu și cu mine am început să mâncăm o dietă mai vindecătoare în urma Planurilor de nutriție vie maximizate. Am avut nevoie de ceva care să mă țină concentrat în timpul acestei tranziții și, de asemenea, am vrut să ajut educarea tuturor despre importanța și puterea de a mânca în acest fel. Bucătăria vindecătoare a fost un mod minunat de a-mi organiza rețetele și de a le împărtăși în același timp! Este vorba despre toată gătitul natural cu alimente care au fost puse pe acest pământ pentru ca tu să prospere. Scopul meu este să aduc un sens complet nou unei alimentații sănătoase pentru un TU mai bun, o viață mai bună și o planetă mai bună.

Am întotdeauna Bucătăria Vindecătoare în fundul minții, indiferent unde mă aflu. Inspirația vine din toate domeniile. Pacienții, cred sau nu, îmi oferă în permanență inspirație pentru următoarele postări despre Cum sau întrebări cu răspuns. Cu fiecare întrebare pe care o primesc, cum ar fi „Cum pot face Kombucha acasă?”, Aproape imediat încep să lucrez la un articol pentru a răspunde la această întrebare deasupra și dincolo de ceea ce ai vrut să știi. Dacă aveți vreodată o întrebare despre de ce sau cum, vă rugăm să ne trimiteți gândurile în felul meu și voi face tot posibilul pentru a vă oferi un răspuns! Amintiți-vă, dacă aveți o întrebare despre asta, există multe altele cu aceeași întrebare. Puteți oricând să mă trimiteți un e-mail la [email protected].

Bucătăria Vindecătoare și-a luat numele în timp ce stăteam la laptopul meu într-o seară, adâncită în gânduri cu privire la cuvintele care transmiteau tot ce îmi doream să fie acest blog. Am tot revenit la aceste două cuvinte.

Vindecarea (Engleză) restabilirea funcției normale a țesutului viu deteriorat.
Bucătărie (Franceză) stil sau mod de preparare a mâncării, adesea asociat cu o cultură specifică.

Și astfel s-a născut acest blog! Urmați cultura de viață maximizată și restabiliți vindecarea în fiecare zonă a vieții voastre, inclusiv a mâncării!

Filosofia Mâncării mele:

Filozofia mea este să mănânc alimente întregi vindecate de Dumnezeu, pregătite corespunzător în starea lor cea mai hrănitoare. Știu că mâncarea în acest fel va încetini procesul de îmbătrânire, va inversa bolile cronice și va permite corpului să se vindece la nivel celular. De când am făcut schimbarea în ceea ce punem în corpul nostru, nu ne-am simțit niciodată mai bine! Mai multă energie, aproape că nu mai sunt bolnavi și știu că corpurile noastre funcționează mai bine, se vindecă mai repede și sunt mai puternice în ceea ce privește imunitatea. Filosofia mea alimentară se potrivește în linie cu cartea Planuri de nutriție vie maximizate: soluția la pericolele nutriției moderne. Dacă vă plac rețetele mele, vă sugerez să găsiți această carte și să o citiți! Nu numai că există mai multe rețete de care să vă bucurați în paginile sale, dar prezintă și CUM să mâncați în Planul nutrițional și DE CE doriți să mâncați în acest fel. Părerea mea este un stil de viață. Voi mânca o dietă curată și vindecătoare pentru tot restul vieții. Cartea vă ajută să vă ridicați pământul dacă faceți trecerea de la un mod de a mânca „modern” toxic. Este fabulos!

Sunt pasionat de alimentele reale (niciodată procesate). Pe scurt, acestea sunt liniile directoare de bază pe care le urmez: cred că alimentele precum carnea hrănită cu iarbă, ouăle de crescătorie, legumele organice crude și grăsimile saturate vă pot vindeca cu adevărat corpul. Acestea sunt alimente bogate în nutrienți care ne pot restabili sănătatea! Proteinele trebuie luate în starea cea mai naturală, fie direct din natură în fasole și linte, fie din carne, păsări și lactate neprelucrate, fără hormoni. Glucidele, sursa noastră de energie, ar trebui să provină în primul rând din legume organice și din unele fructe. Boabele ar trebui să fie limitate aproape complet, deoarece se îndreaptă către zahăr imediat în corpul nostru, iar zahărul provoacă inflamații în organism, care provoacă boli. Boabele acceptabile sunt încolțite, boabele integrale și chiar și acestea ar trebui limitate pentru a menține pierderea în greutate și vindecarea celulară! Pentru a tăia legăturile de inflamație cauzatoare de boli, vrem să nu mai consumăm zahăr complet. Treceți de la utilizarea produselor albe rafinate (sau mai rău, aspartam sau sucraloză create chimic!) La toți îndulcitorii naturali Stevia și Xylitol.

Cumpărăm mâncarea noastră local pentru a sprijini un sistem alimentar durabil. Este adesea mult mai accesibil să cumperi local atunci când alimentele sunt în sezon. Achiziționăm produsele noastre animale de la un fermier local de pe piața fermierilor din orașul nostru și ne-am alăturat CSA pentru a obține legume proaspete, organice săptămânal. Orice nu putem obține direct de la o fermă, îl cumpărăm la Co-op local sau Whole Foods. Indiferent de unde obțineți ingredientele, asigurați-vă că este o sursă în care puteți avea încredere pentru a oferi alimente ecologice și curate. Nu vă fie teamă să întrebați de unde provin mâncarea - aveți dreptul să știți!

Scopul acestui blog nu este de a forța acest stil de viață asupra nimănui. Tot ce sper să ofer este informații oneste și o declarație personală despre realitățile consumului unei diete vindecătoare.

Unde îmi iau rețetele:

Majoritatea rețetelor mele le creez pe un capriciu în bucătăria mea, pe baza a ceea ce avem în jur. Eu nu sunt unul care urmează rețetele, gătitul îmi vine natural. Am ajuns să practic să scriu cât din fiecare ingredient îl folosesc după ce l-am aruncat într-o oală sau castron. Mi-au trebuit câteva luni, dar în cele din urmă am scăzut abilitatea de a înregistra rețete. Îmi face mult mai ușor când am în sfârșit timp pentru a-mi scrie creațiile.

Multe alte rețete pe care le vedeți pe acest blog provin din teancul meu de tăieturi de rețete. Trag idei de rețete grozave din reviste ori de câte ori dau peste una. Unele dintre tăieturi provin de pe Internet, iar altele de la prieteni. Ori de câte ori primesc o nouă tăiere de rețetă, o încerc de câteva ori înainte de a o posta și mă asigur că modific ingredientele pentru a mă asigura că respectă standardele Healing Cuisine! Este un proces distractiv de a lua o rețetă existentă care ar putea fi plină de cereale prelucrate, zaharuri sau alte produse încărcate chimic și de a o curăța pentru a fi un aliment întreg, un fel de mâncare vindecătoare. Dacă aveți vreodată sugestii de rețete, vă rog să-mi trimiteți drumul!

Un cuvânt despre moderare:

Majoritatea bloggerilor și bucătarilor de bucate împărtășesc deviza „totul cu măsură”. Eu nu. În timp ce „totul cu măsură” funcționează pentru mulți oameni, sper să vă educ despre ceea ce NU ar trebui să puneți în gură pentru început. Există anumite alimente care pur și simplu nu au un loc recomandabil în dieta cuiva, chiar și un loc moderat (de exemplu: alimente procesate, carne/lactate tratate hormonal, îndulcitori artificiali). Există și alte alimente care cred că sunt acceptabile „cu măsură” (ciocolată organică, deserturi crude, cafea sau ceai organic). Este important să facem distincția între cele două și nu cred că moderarea se extinde la toate.

Acest blog nu este în niciun fel menit să fie un site „dietă”. Nu cred în diete. În timp ce spun că ar trebui să „mâncăm o dietă vindecătoare”, vreau să spun că ar trebui să ne concentrăm pe schimbarea stilului nostru general de viață și a modului de a mânca spre alimentele vindecătoare. Cred în a mânca mese sănătoase care ne ajută corpul să prospere. Dacă îți asculți corpul și îl hrănești cu alimente organice întregi, atunci îți promit că pierderea în greutate (dacă acesta este obiectivul tău de „dietă”) va fi realizabilă.

Bine ați venit la Healing Cuisine!

Bună, sunt Elise! Vă puteți transforma sănătatea consumând alimente vindecătoare și trăind în mod natural. Lasă-mă să-ți arăt cum!