Strunjirea lemnului de cea mai bună calitate din Vermont!

  • Acasă
  • Galerie de produse
    • Boluri și farfurii
      • Boluri
      • Farfurii
    • Forme și recipiente goale

    • Unelte de bucătărie (Treenware)
      • Plăci de tăiere
      • Muddlers
      • Potstirrers & Spreaders
      • Role
      • Oale de sare și linguri de sare
      • Scoops
    • Ornamente
      • Pomi de Crăciun și Oameni de zăpadă
      • Ornamente goale
    • Alte articole utile
      • Backscratchers
      • Deschizători de scrisori
      • Nostepinnes
      • Creioane
    • Sferele
    • Ghivece și vaze
  • De unde să cumpărați?
  • Contacteaza-ma
  • Despre David
  • Blogul meu
  • Acasă
  • Galerie de produse
    • Boluri și farfurii
      • Boluri
      • Farfurii
    • Forme goale și nave
    • Unelte de bucătărie (Treenware)
      • Plăci de tăiere
      • Muddlers
      • Potstirrers & Spreaders
      • Role
      • Oale de sare și linguri de sare
      • Scoops
    • Ornamente
      • Pomi de Crăciun și Oameni de zăpadă
      • Ornamente goale
    • Alte articole utile
      • Backscratchers
      • Deschizători de scrisori
      • Nostepinnes
      • Creioane
    • Sferele
    • Ghivece și vaze
  • De unde să cumpărați?
  • Contacteaza-ma
  • Despre David
  • Blogul meu

Oamenii spun adesea că sunt prea drăguți pentru a-i face, dar ...

david

faptul este că se țin foarte bine. Tăierea pe o scândură de lemn este ușoară pentru cuțitele dvs. și un sortiment de brânzeturi, fructe și salcam așezate pe o scândură frumoasă face un afiș minunat la masa aperitivului.

Plăcile mele sunt finisate cu un amestec de ceară de albine și ulei mineral care este sigur pentru alimente și care va rezista la numeroase spălări. Când finisajul începe să se oprească, așa cum se va întâmpla cu utilizarea, poate fi întinerit prin aplicarea unui amestec suplimentar de ulei/ceară sau ulei mineral singur.

Pentru cei care sunt cu adevărat reticenți să taie pe una dintre plăcile mele, vă recomand să tăiați pe o parte și să lăsați cealaltă curată pentru afișare sau servire.

Plăcile de lemn trebuie spălate la scurt timp după utilizare în apă fierbinte cu săpun, clătite și uscate într-o poziție care să permită aerului să circule pe toate părțile. Așezați placa într-un raft de scurgere a vaselor, pe o placă, sau sprijiniți-o de perete sau dulap până când se usucă. Reziduurile alimentare încăpățânate pot fi îndepărtate prin frecarea ușoară cu un tampon verde standard scotchbrite în timpul spălării.

Am mare grijă să aranjez bobul în scândurile mele pentru a minimiza deformarea, dar cheia pentru menținerea scândurii plate este să NU o lăsați să se înmoaie în chiuvetă și să o uscați așa cum este descris mai sus. Dacă o scândură umedă este așezată pe un tejghea, fața expusă la aer se va usca, în timp ce fața în contact cu blatul nu va fi, iar scândura se va deforma.

Unii oameni întreabă dacă este OK să tăiați carne crudă pe o scândură de lemn. Este.

Deși este mai bine să aveți două plăci de tăiat separate; una pentru carne și una pentru legume, secvențierea corectă a lucrărilor de pregătire (tăiați mai întâi legumele, apoi carnea) și curățarea și uscarea corespunzătoare a plăcii vor preveni contaminarea încrucișată.

Unul dintre cele mai faimoase studii privind siguranța plăcilor de tăiat din lemn a fost realizat de Dean O. Cliver, dr., Profesor de siguranță alimentară la Universitatea din California- Davis. În acest studiu, Cliver a contaminat plăci de tăiat noi și folosite, atât din lemn, cât și din plastic, cu bacterii prezente în mod obișnuit pe carnea crudă și a evaluat cât timp bacteriile au rămas viabile și care sunt metodele de curățare cele mai bune.

Rezumatul studiului realizat de Cliver poate fi găsit aici: http://faculty.vetmed.ucdavis.edu/faculty/docliver/Research/cuttingboard.htm. În el, el avea acest lucru de spus:

• „... scândurile de lemn care fuseseră folosite și care aveau multe tăieturi de cuțit au acționat aproape la fel ca lemnul nou, în timp ce suprafețele de plastic care erau cicatrice cu cuțitul erau imposibil de curățat și dezinfectat manual, mai ales atunci când erau prezente reziduuri alimentare, cum ar fi grăsimea de pui.”

• „Considerăm că este cea mai bună dovadă epidemiologică disponibilă până în prezent că plăcile de tăiat din lemn nu reprezintă un pericol pentru sănătatea umană, dar plăcile de tăiat din plastic pot fi”

Indiferent dacă vă folosiți plăcile pentru toate lucrurile, așa cum fac eu, sau sunteți selectivi în ceea ce privește utilizarea lor, cred că vă va plăcea să aveți una în bucătăria dvs.!