Deținuții de la Centrul de corecție Danville din Illinois au dat în judecată Departamentul de corecții din Illinois (IDOC) în instanța federală cu privire la dieta predominant pe bază de soia la care sunt serviți.

deținuții

Potrivit Fundației Weston A. Price, care promovează consumul de alimente întregi, tradiționale și în mare parte neprelucrate, prizonierii din Illinois primesc „până la 100 de grame” de proteine ​​din soia pe zi. USDA recomandă zilnic nu mai mult de 25 de grame de proteine ​​din soia.

„Începând din ianuarie 2003, deținuții au început să primească o dietă bazată în mare parte pe proteine ​​din soia procesate, cu foarte puțină carne. În majoritatea meselor, cantități mici de carne sau subproduse din carne sunt amestecate cu 60-70% proteine ​​din soia; brânza de soia falsă a înlocuit brânza adevărată; iar făina de soia sau proteina de soia este acum adăugată la majoritatea produselor coapte din închisoare ”, a declarat fundația.

„Niciodată nu am avut o populație numeroasă ca aceasta care să servească un nivel atât de ridicat de soia, cu aproape nici o altă alegere”, a declarat președintele Fundației Price, Sally Fallon Morell. Ea a comparat dieta bogată în soia din închisorile din Illinois cu „tortura” și a spus că este „Tuskegee din secolul XXI”, comparând-o cu infamele experimente guvernamentale de sifilis efectuate pe afro-americani din anii 1930 până în anii 1970.

Cei nouă reclamanți din proces susțin că IDOC își pune în pericol sănătatea - în special deținuții care au alergii, sensibilități și probleme gastrointestinale și tiroidiene existente - servindu-le prea mult soia. Aceștia caută daune bănești și o hotărâre împotriva produselor alimentare pe bază de soia. Deși procesul nu a fost intentat ca o acțiune colectivă, instanța districtuală a primit numeroase scrisori de la alți deținuți care încercau să se alăture cazului în calitate de reclamanți.

IDOC a început să utilizeze alimente bogate în soia ca modalitate de a economisi bani. Potrivit meniurilor penitenciare, prizonierii sunt hrăniți cu până la șapte intrări pe bază de carne cu soia pe săptămână. Unele dintre aceste intrări includ chili mac pe bază de soia, pateuri de curcan, hot dog, pateuri de pui, biscuiți neglijent și cârnați polonezi.

Criticii susțin că prea multă soia poate afecta negativ funcția tiroidiană, poate crește riscul de cancer mamar, poate afecta sănătatea inimii, reduce numărul de spermatozoizi și poate provoca flatulență. Gazul este plângerea numărul unu în rândul persoanelor care consumă soia.

IDOC obține majoritatea alimentelor pe bază de soia de la Archer Daniels Midland (ADM) prin contracte cu Servicii de Management Central. ADM nu ar dezvălui cât de multă soia oferă sistemului penitenciar al statului, invocând procesul în curs.

Fundația Price a susținut că ADM „a contribuit puternic la campania [fostului guvernator al Illinois Rod] Blagojevich. Schimbarea de la o dietă [de închisoare] bazată în mare parte pe carne de vită la una pe bază de soia a avut loc în 2003, când dl. Blagojevici și-a început primul mandat de guvernator ”. ADM a fost, de asemenea, membru al Consiliului pentru Politica Sistemelor Alimentare din Illinois, care a fost creat prin legislația semnată de Blagojevich în iunie 2005.

Mai mult, în afară de soia obișnuită, Fundația Price susține că prizonierii sunt serviți soia modificată genetic. Dezvoltat de Monsanto, soia modificată genetic are cu până la 27 la sută mai mulți inhibitori ai tripsinei decât soia obișnuită, potrivit Jeffrey Smith, autorul Seeds of Deception, o carte care critică alimentele modificate genetic. Inhibitorii tripsinei reduc disponibilitatea tripsinei, o enzimă esențială nutriției.

Fundația Price a cerut revenirea la o perioadă în care „mulți prizonieri își cultivau propriile alimente, își cresceau carnea de vită, găinile [și] legumele lor”. Fundația finanțează procesul deținuților, care a fost consolidat cu alte două cazuri conexe.

La 20 noiembrie 2009, instanța de district a demis mai mulți dintre apărătorii din proces, inclusiv statul Illinois, IDOC și Serviciile de management central. Directorul IDOC, Michael Randle, a fost înlocuit cu acești apărători în calitatea sa oficială. Moțiunea reclamanților pentru un ordin de restricționare temporară, bazată pe pretenții de represalii, a fost respinsă la 26 ianuarie 2010; Curtea a notat în hotărârea sa că mai mulți dintre co-reclamanți aparent nu au epuizat procesul de plângere. Costumul este în curs. Vezi: Harris v. Brown, U.S.D.C. (C.D. Ill.), Cazul nr. 3: 07-cv-03225-HAB-CHE.

Surse: Chicago Tribune, Associated Press, www.wnd.com

În calitate de abonat digital la Prison Legal News, puteți accesa text integral și descărcări pentru acest conținut premium.