Marți, 9 ianuarie 2018

Încă mai căutați curățarea perfectă pentru a vă detoxifica dieta și pentru a începe Anul Nou, nu? Nu mai căuta. Te-am acoperit cu sfaturi bazate pe dovezi. Și pentru mai multe despre știința despre toate lucrurile alimentare și nutriție, de la fermă la furculiță, consultați noua mea carte!

curățare

Suntem până în ianuarie și vă întreb: Cum merge dieta asta?

Dacă sunteți ca majoritatea oamenilor, ați câștigat ceva greutate de vacanță și doriți să o luați. Sau poate v-ați dorit să vedeți câteva numere mai mici pe scară de ceva vreme. Faptul este că pun pariu că știți deja care sunt elementele de bază ale unei diete sănătoase (încă): movile de legume și fructe, cereale integrale și proteine ​​vegetale slabe și durabile precum fasole, nuci și leguminoase. Uleiurile nesaturate sănătoase pentru inimă, cum ar fi măsline, semințe de struguri, nuci și in, joacă, de asemenea, un rol. Dacă aceste alimente sunt stelele farfuriei dvs. și lucrați la recuperarea caloriilor în echilibru, dacă este necesar, atunci noul dvs. an începe la un nivel minunat. Du-te tu!

Deci, ce se întâmplă cu celelalte lucruri pe care le compunem, cum ar fi fursecuri, chipsuri, înghețată, bomboane, ciocolată, sifon, biscuiți, pizza și așa mai departe? Și dacă v-ați răsfățat prea mult în timpul festivităților, care este remediul pentru a vă restabili sănătatea și poate chiar a pierde câteva kilograme?

Ai perfecta dreptate. Ai nevoie de o curățare.

Apropo de asta, spune acum: „Gluten. Este. Nu Rău. ” A respira. Repeta.

De asemenea, dacă v-ați întrebat despre piesa lui Gwyneth Paltrow: Doar. Spune. Nu.

Faptul este că nu există dovezi în spatele marii majorități a regimurilor care plutesc în jurul spațiului cibernetic. Si ghici ce? Corpul uman este o mașină minunată echipată cu organe de „detoxifiere”, cum ar fi ficatul și rinichii și sistemul gastro-intestinal, care funcționează pentru a vă curăța corpul de substanțe nocive de care nu aveți nevoie - inclusiv cele găsite în alimente. Asta nu înseamnă că tratarea corpului dvs. ca o groapă este o idee bună; nu este, și nu există niciun motiv pentru a-l face să funcționeze foarte greu hrănindu-l cu gunoi. Dar o dietă pe termen scurt „detoxifiată” sau „curățată” oferă puțin pe termen lung pentru a susține pierderea în greutate și pentru a promova sănătatea; unele pot fi chiar dăunătoare. Cu siguranță, diferiți nutrienți și fitonutrienți (substanțe chimice din plante) pentru a crește activitatea enzimelor de detoxifiere implicate în reacții care accelerează îndepărtarea substanțelor chimice nedorite. Cu toate acestea, există puține dovezi științifice din studiile bine concepute la om care să susțină elementele dietetice specifice și în ce cantități erau necesare pentru a exercita un efect semnificativ asupra sănătății.

Miracle Cleanse?

Curățarea la care mă refer nu are un nume atrăgător (îmi pare rău) și nu necesită un blender (din fericire). Și nu este un suc ciudat cu ingrediente ciudate și o aromă funky (fericit). Cel mai important, există o mulțime de studii care să susțină că acest tip de curățare, dacă este făcut corect, vă va îmbunătăți sănătatea și greutatea.

Acum aruncați o privire în jurul cămării, al blatului, al frigiderului și al congelatorului din bucătărie. Ce vezi? Dacă te uiți la galoane de înghețată, cutii de prăjituri, pungi de chipsuri și cutii de sodă (ca să nu mai vorbim de iaurturi îndulcite și bare de granola), lucrul care ar beneficia cel mai mult de o „curățare” nu este corpul tău, dar locuința ta. Și, spre deosebire de forma ta umană, habitatul tău are nevoie de tine pentru a face curățenia. Pur și simplu vorbind, indiferent de viciile dietetice - și știți ce vă face să salivați - nu aparțin casei dvs. Studii de cercetare comportamentale precum acestea arată, printre altele, că nu ar trebui să țineți tentațiile la îndemână, deoarece asta înseamnă - Duh! - Este mai probabil să le înghiți. Și bunul simț îți spune același lucru.

Tratările sunt adesea consumate în porții prea mari, care contribuie la calorii substanțiale și la puțini nutrienți. De asemenea, acestea tind să fie încărcate în zahăr și carbohidrați rafinați (cum ar fi făina albă, repartizată rapid în glucoză), iar majoritatea dintre noi mănâncă mai mult decât este bine pentru sănătatea noastră. Într-adevăr, consumul de alimente cu o mulțime de zahăr adăugat (nu tipurile găsite în mod natural în fructe) este legat de un risc mai mare de boli de inimă și de diabet de tip 2; riscul rămâne, chiar dacă aveți o greutate corporală sănătoasă. De aceea, liniile directoare dietetice 2015-2020 prevăd că toată lumea ar trebui să limiteze zaharurile adăugate la cel mult 10% din aportul zilnic de calorii.

Nu vă faceți nicio greșeală: îmi plac indulgențele precum brownies-urile gooey și chipsurile de cartofi sărate crocante la fel de mult ca următoarea fată. Am dezvoltat un dinte dulce dornic crescând și a durat mulți ani să se întunece. Cheia era să învăț să păstreze bunătățile speciale, ca și cum ar fi un vizitat, și să nu le oferiți niciodată un loc permanent pe lista mea de cumpărături sau pe tejgheaua mea de bucătărie.

Cu siguranță mai logic (și mai puțin dureros) decât planul de dietă pentru capcana șoarecilor.

Încă mă gândesc să mănânc desert după cină, ca majoritatea dintre noi. Dar ghicește ce? Dacă nu este nimic în jur, o depășesc. Sau o supt: pur și simplu nu poți mânca ceea ce nu este acolo. S-a evitat excesul de calorii-nu-am nevoie și episodul de supraalimentare.

După cele mai multe mese de astăzi, mă bucur de fructe tăiate sau fructe de pădure - o jumătate de grapefruit, pere sau mere feliate, pene portocalii și afine de sezon sunt preferate - sau ocazional o bucată mică de ciocolată neagră. Și o dată la câteva luni sau cam așa, voi face o excursie la gelateria mea locală sau voi lua o halbă de înghețată pe care eu și soțul meu o împărtășim în câteva zile. Dacă doresc gustări sărate, voi cumpăra o singură pungă de servit sau voi împărți un sac cu soțul meu. Nu uitați: să vă scăpați de ispită nu înseamnă că nu veți ascunde niciodată aceste bucăți delicioase, înseamnă pur și simplu că ei vor juca un rol în dieta dvs. de zi cu zi. De-a lungul timpului, veți descoperi că aveți mai puțin pofta de zahăr și sare pe măsură ce papilele gustative se adaptează. (Și o bucată delicioasă de fruct este într-adevăr un desert foarte satisfăcător, după ce te-ai acomodat. Serios! Oferă-i o șansă!)

Nu puteți controla multe lucruri în mediul dvs. alimentar, indiferent dacă este vorba de cafeneaua la locul de muncă, de curtea alimentară din mall sau de culoarele supermarketurilor. Dar puteți alege ceea ce păstrați în casa dvs., precum și mașina și biroul dvs. Spațiile în care petreceți cel mai mult timp ar trebui să fie umplute cu alimente care vă hrănesc corpul, nu ambalate cu mine terestre nutriționale gata să explodeze la fiecare pas.

Pentru a vă curăța dieta, curățați-vă casa - și apoi umpleți-o cu toate lucrurile bune despre care știți deja că ar trebui să mâncați. Va face mult mai ușor să mâncați sănătos pe tot parcursul noului an și întotdeauna.