Căutați o folie vegetariană delicioasă?

Aceste împachetări de sparanghel din hrișcă se potrivesc facturii. Sunt ușor de făcut, ușoare, dar pline și absolut delicioase datorită sparanghelului fraged și a hrișcului mestecat. NU-MI VINE SĂ CRED! O să le iubești pe acestea.

hrișcă

Dacă nu ați mai gătit niciodată cu hrișcă, vă pregătiți.

Contrar a ceea ce ați putea crede, hrișca nu este de fapt grâu. Și pentru cei care sunt sensibili la gluten, hrișca nu conține gluten (dar vă rugăm să rețineți că această rețetă nu este fără gluten).

Hrișca este bogată în fibre și are o aromă delicată. Este posibil să fi întâlnit hrișcă prăjită, mai bine cunoscută sub numele de kasha, care are o aromă de nuci. Cu toate acestea, pentru această rețetă, vă recomand hrișcă, astfel încât să nu copleșiți aroma sparanghelului.

Și, suspin, leguma mea preferată, sparanghelul. Este în sezon, în timp ce scriu acest lucru și la cel mai suculent și mai ieftin. Spurge pentru organic, deoarece aroma este mult mai bună decât cea convențională - în plus, este doar un splurge de un sezon pe an și SO merită. Delicios.

Pentru a face hrișcă:

Dați hrișcă o clătire rapidă într-o strecurătoare. Aduceți 2 cani de apă la fiert într-o cratiță. Adăugați 1 ceașcă de hrișcă. Se amestecă. Acoperiți, reduceți focul și gătiți până la al dente (fraged, dar cu o mușcătură), aproximativ 7-10 minute. Opriți focul și lăsați să stea 5 minute. Pui cu furculiță. Ar trebui să sfârșiți cu o umplutură ușor lipicioasă și care își va menține forma bine după ce ați rulat în tortilla.

De asemenea, puteți pre-înmuia hrișca peste noapte în apă dublă sau triplă (ceea ce ajută la digestie). Apoi scurgeți și urmați instrucțiunile de mai sus, cu excepția faptului că veți folosi mai puțină apă (încercați 1 cană și adăugați mai mult dacă este necesar pentru a găti bine sau scurgeți excesul de apă odată gătit).

Învelișuri vegane de sparanghel din hrișcă
Serveste 2

1 cană de hrișcă prăjită crudă, clătită și gătită (consultați instrucțiunile de mai sus)
8 sulițe de sparanghel, curățate, capetele dure s-au rupt, aburite ușor până când se înmoaie
2 linguri de maia vegana (imi place Vegenaise)
2 linguri suc de lamaie
1 linguriță pudră de usturoi
1/2 linguriță fulgi de ceapă uscată (sau pulbere de ceapă, după gust)
Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

Pasul 1: Faceți hrișcă (instrucțiuni de mai sus). Aromă după dorință (l-am păstrat simplu cu puțin Tamari, pudră de usturoi, drojdie nutrițională, sare și piper). Păstrați-l cald până este gata de utilizare.

Pasul 2: Sparanghel cu aburi. În timp ce sparanghelul gătește, bateți cele 5 ingrediente rămase într-un castron mic.

Pasul 3: Așezați tortilla pe o farfurie mare. Se întinde 1/2 amestec de maion (sau după gust) peste tortilla. Puneți 1/2 din hrișca gătită în centru. Se acoperă cu 4 sulițe de sparanghel aburite. Rulați strâns. Repetați cu cealaltă tortilla.