Acest delicios sandviș cu avocado este vegan, fără jurnal și fără gluten și are un amestec perfect de legume, avocado, hummus condimentat și un uimitor ulei de casă ușor!

Această rețetă

Sandwich cu avocado cu humus condimentat

Ne-am bucurat din plin de vacanța de vară. Dacă nu mi-ai văzut nota despre poveștile mele de pe Instagram, am luat o „vacanță” completă pe rețelele de socializare în timp ce eram departe, motiv pentru care este posibil să fi observat că au fost greieri Facebook și Instagram . Eu și Justin am șters chiar și aplicațiile de pe telefoanele noastre pentru a evita tentația de a ne accesa conturile de socializare. Am simțit cu adevărat nevoia să ne deconectăm de la distrageri și să ne conectăm ca familie, în special cu sosirea recentă a fetiței noastre . A fost splendid.

Deci, pentru postarea de astăzi, am revizuit o rețetă mai veche de pe blog. Aceasta este încă una foarte populară, așa că a venit timpul să o refotografiez și să-i oferiți o reîmprospătare!

Sunt un mare fan al sandwich-urilor, dar sunt și cam cam pretențioasă când vine vorba de sandvișurile mele. Nu fac pâine albă, carne ciudată roz (de exemplu bologna, spam, șuncă ...) sau felii de brânză procesată. Sandvișurile cu astfel de ingrediente nu sunt felul meu de sandvișuri. Mersurile mele sunt consistent, mereu pe pâine sănătoasă cu boabe, cu o mulțime de legume și un amestec de arome hrănitoare interesante. Colorat, unic și delicios!

Când am postat această rețetă acum câțiva ani, m-am inspirat dintr-o folie gustoasă pe care am întâlnit-o pe Pinterest de pe blogul Happy Healthy Life de Kathy Patalsky (ea este o bijuterie!). Împachetarea de vară din Florida Avocado mi-a atras atenția imediat și am știut că trebuie să folosesc această inspirație și să fac o variantă NITK.

Acest sandwich este atât de ușor de făcut și cu adevărat plin de arome uimitoare. Cu siguranță duce ideea unui sandwich vechi simplu la un nivel complet nou. Interesant este faptul că, în timp ce rețeta lui Kathy este o „înveliș de vară”, simt că varianta mea s-a dovedit a fi o luare unică a unui „Bahn Mi” (un delicios sandviș vietnamez) cu coriandru, legume tocate și oțet.

Hummus adaugă o doză frumoasă de proteine ​​și fibre pe bază de plante iar avocado aduce bogăție și o doză întreagă de acizi grasi omega-3. Morcovii, roșiile și ceapa adaugă crocant, aromă, textură și bineînțeles vitamine si minerale iar pâinea fără cereale fără gluten aduce mai mult fibre și vitamine B.

Adăugarea de pudră de chili la hummusul simplu aduce ceva căldură și mă face să mă gândesc și la aromele vietnameze delicioase. Vinaigreta ușor dulce și acidulată adaugă o tonă de aromă suplimentară, aducând legumele la un nou nivel de yum, iar aciditatea dressingului se combină bine cu cremă de avocado și hummus.

Când am revizuit acest gustos sandvici de avocado pentru o revigorare, mă întrebam de ce naiba așteptasem atât de mult pentru a-l face din nou. Îmi amintesc când am făcut prima dată această rețetă de sandviș, am mâncat-o foarte mult și, dintr-un motiv bun ...euE cu adevărat ciudat.

Dacă nu sunteți un mare fan al sandwich-ului, puteți arunca cu ușurință totul într-o folie de cereale integrale, fără gluten sau paleo. Doriți să renunțați la carbohidrați sau boabe? Încercați o folie de salată! Aș merge chiar suficient de departe ca să spun acest lucru ar fi minunat ca un bol de orez sau un quinoa. Luați toate ingredientele care intră în sandwich și le îngrămădesc pe un pat de orez fiert sau quinoa, apoi purtați-vă pur și simplu cu vinagreta.

Posibilitățile sunt cu adevărat nelimitate!

Pentru vară, această rețetă se potrivește cu siguranță și sper că o să încercați. Este ușor de bătut și la fel de ușor de împachetat pentru un picnic sau o excursie în parc ... sau, în cazul meu, aruncați-vă în cărucior pentru a mânca în timp ce vă plimbați prin cartier (totul este multitasking în zilele noastre!).

Care este sandvișul tău unic și hrănitor preferat? Mi-ar plăcea să citesc despre asta în comentariile de mai jos!