Dewar’s Chews

În scurta mea vacanță de luna trecută, am făcut un ocol legat de bomboane pe ceea ce altfel era o vacanță alimentată de cookie-uri. Omul și cu mine am trecut prin Bakersfield, CA pentru a ne opri Dewar’s Family Candy and Ice Cream Parlour.

candy

Am mai încercat Dewar’s Chews înainte, în timp ce în vacanță le-am luat la un magazin de bomboane din Cayucos. Eram încântat să merg la țara sau originea lor și să încerc mai multe dintre ele. La magazin, timpul exterior era de aproximativ 100, așa că am fost dornic să iau bomboanele noastre și să le păstrez imediat în răcitorul de pe bancheta din spate. La ghișeul din magazin, care este în mare parte o înghețată în locația principală de pe Eye Street, galeria mi-a permis să gust orice soi doream. A fost minunat, pentru că am încercat cele cinci sau șase arome principale, dar au existat unele interesante, cum ar fi nuci prăjite și alune de ciocolată, care au fost de un interes deosebit.

Taffy-ul a fost de 14,50 dolari pentru o lire, ceea ce este un pic abrupt, dar având în vedere faptul că folosesc nuci locale proaspete și produse lactate adevărate pentru caramele, m-am gândit că merită.

Am ales: Caramel Fistic, Unt de arahide, Migdale, Fistic, Pecan prăjit și Alune de ciocolată. Am primit, de asemenea, o cutie de 12 uncii de arome clasice pentru a o duce la birou, care a inclus Peppermint.

Toate mestecările care mi-au plăcut au prezentat nuci. Caramelul simplu este bun, nu mă înțelegeți greșit, este neted, moale și mestecat. Nu este la fel de decadent ca unele dintre versiunile artizanale care apar, dar sunt bogate și de încredere.

Pecan prăjit a fost unul dintre puținele care au inclus o mulțime de nuci amestecate. Este un vanat puternic de vanilie cu nuci pecan, asta este. Este minunat, puțin sărat, mai puțin dulce și satisfăcător cu un finisaj de fum de arțar și lemn.

Alune de ciocolată a fost un pic mai dulce, nu teribil de ciocolată, dar cu un indiciu frumos de alun. A fost unul dintre cele mai puțin preferate ale mele, dar tot le-am mâncat pe toate.

Caramel cu fistic era doar caramelul cu niște bucăți de fistic în el. Grozav.

Mentă este moale, are un pic de amidon de porumb în creștere la exterior, dar taffy-ul este moale și mestecat, cu o aromă minunată și ușoară de mentă. Foarte curat, fără granulație.

Elementul exclusiv sau unic sunt, totuși, mestecatele lor de vanilie umplute cu nuci. Sunt o cremă de vanilie simplă, umplută cu nuci măcinate. Primul pe care l-am încercat a fost Unt de arahide, ceea ce este destul de frumos. Sunt obișnuit să mestec melasă cu unt de arahide, dar acest lucru a fost mult mai ușor, mult mai potrivit pentru vară. Taffy-ul de vanilie este moale și mestecat, centrul untului de arahide este puțin granulat și destul de sărat, fără a fi lipicios. Combinația este cu adevărat fantastică.

Migdală Versiunea este, de asemenea, foarte bună, cu o aromă profundă prăjită, fără extractul de migdale artificiale pe care unii ar putea dori să-l impună. Fistic a fost, de asemenea, o degustare foarte proaspătă, cu doar un indiciu de ceai verde și note florale de fistic.

Cele mai notabile seturi sunt însă mestecatele cu vanilie umplute cu nuci. Există ceva la ei care este extrem de atrăgător. Totuși, sunt diabolic nemulțumiți, aș mânca una, sperând că va fi mai multă umplutură de nuci și apoi am mânca alta, gândindu-mă că unul ar fi raportul perfect.

Dewar’s face o treabă mult mai bună de a face un taffy special care merită să fie luat acasă din vacanță decât orice alt magazin de bomboane pe care l-am văzut. Este suficient de bun încât probabil voi face comenzi web pe viitor.

Ca o notă secundară, partea cookie-urilor din vacanța mea din California Central Coast a fost, de asemenea, grozavă. Cele două mari cookie-uri din zona Cayucos sunt de la Brown Butter Cookie Company (îmi plac cookie-urile lor de ciocolată, care sunt ca nisipul cu unt, doar se destramă în gură) și Pecan Chews de la Linn's din Cambria, care au fost ca vârful prăjit a unei plăcinte cu nuci.

Bomboane înrudite

Bakersfield nu este aproape de coastă! Este Central Valley.

Oricum, mă întrebam despre acestea; se prezintă ocazional în magazinele locale. Este greu de spus de aici, pe coastă, ce provine dintr-o fabrică mare din Valea Centrală și ce nu.

Crissa - Ei bine, am spus că a fost o ocolire!

Magazinul este destul de mic, are mai multă înghețată decât un magazin de bomboane și le face acolo în Bakersfield (au două locații).

Este oarecum distractiv să mergi de pe coastă, prin Paso Robles și să urmărești cum trec kilometri de fistic și migdale și apoi du-te să obții niște bomboane făcute din nuci care probabil au fost cultivate chiar acolo în California. Nu chiar artizan, dar cel puțin tradițional.

. și o fac din 1909!
ai primit un eșantion de arome „newfangled”? printre aceștia se află vârful pălăriei familiei dewar către producătorii locali de fistic (stil de vanilie taffy, a la the pb chews).

Îmi place să știu despre astfel de locuri - acestea merită o excursie prin văile interioare. Există câteva comori certe acolo.

O mare parte din nucile și legumele consumate în SUA sunt cultivate în California. Este destul de uimitor, într-adevăr, și dacă vă gândiți la acri, avem acum cât de mult teren ar putea produce în întreaga țară care nu este. Următorul sezon de creștere al Californiei face ca acest lucru să se întâmple, dar nu există niciun motiv pentru care tuful să nu poată fi cultivat în altă parte a sezonului - doar că soarele, ceața și anotimpurile ploioase înguste pe tot parcursul anului fac sezonuri extinse de multe lucruri pe care oamenii doresc să le mănânce.

Și asta ne-a lăsat cu ironii cu adevărat ciudate, de exemplu, că Silicon Valley nu ar exista dacă nu ar fi făcut ca viile să treacă la livezi și apoi să producă așchii pentru că din cauza scăderii prețurilor.