densității

Am pus împreună aceste diagrame pentru a vă arăta instantaneu cât de dens este un aliment cu carbohidrați. Dacă vă reduceți carbohidrații - așa cum a făcut bucătarul Simon Gault în seria documentară „De ce suntem grăsimi?” pentru a-i inversa diabetul de tip 2, este mult mai ușor să faceți acest lucru dacă știți cât de mulți carbohidrați se află în alimentele pe care le consumați.

Pentru a vă ajuta să ieșiți (acestea sunt incluse în noua mea broșură nutrițională în proces) le-am pus împreună, astfel încât să puteți vedea într-o clipă cât de mulți carbohidrați neti (carbohidrați fără fibre) și cât de multe fibre (excelent pentru bacteriile intestinale) sunt în alimente bogate în carbohidrați.

Notă - Nu includ alimente bogate în grăsimi sau proteine. Le voi face pe cele din alte diagrame.

Această primă diagramă este pentru alimentele care nu sunt dulci, care sunt de obicei bogate în amidon, iar amidonul are un conținut ridicat de glucoză nu fructoză. Ați putea observa - că leguminoasele au un conținut ridicat de amidon, da, au o cantitate mică de proteine ​​- cu toate acestea, conținutul de amidon este mult mai mare decât conținutul de proteine. Quinoa este, de asemenea, în principal carbohidrați.

Această diagramă este pentru alimentele dulci, conținutul de zahăr din alimentele procesate va fi în principal dextroză (zahăr de masă sau trestie, 1/2 glucoză și 1/2 fructoză). În SUA este probabil să fie sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză (de asemenea în jur de 1/2 glucoză și 1/2 fructoză) sau un amestec de glucoză și fructoză conținut în alimente în mod inerent (fruct integral). Dacă doriți să cunoașteți defalcarea anumitor zaharuri din fructe aceasta este o resursă excelentă Dieta paleo - fructe și zaharuri