David A. Bender

„Dacă mănânci, atunci ar trebui să te bucuri să citești noul dicționar al lui Bender. Bucură-te! 'Tehnologia lipidelor

Nutrition Oxford

Acest dicționar principal conține peste 6.000 de intrări care acoperă toate aspectele legate de alimentație și nutriție, dietă și sănătate. Definițiile fără jargon fac din acesta un dicționar valoros, care explică în mod clar chiar și cei mai tehnici termeni nutriționali. De la absint la zimogeni, acoperă tipurile de alimente (inclusiv alimentele de zi cu zi și alimentele puțin cunoscute, de ex. payusnaya), informații nutriționale, vitamine, minerale și domenii științifice cheie, inclusiv metabolismul și genomica.

Această ediție nouă și complet revizuită oferă multe link-uri web la nivel de intrare, oferind informații suplimentare relevante.

Un A-Z esențial pentru nutriționiști, producători de alimente, catering, studenți în domeniul sănătății, studenți în domeniul științei/tehnologiei alimentelor și oricui are un interes sau se bucură de alimente și dorește să afle mai multe despre ceea ce mănâncă.

Informații bibliografice

Autor

David A. Bender predă nutriție și biochimie studenților la medicină, precum și la biochimie, științe ale sănătății, științe umane și asistență medicală.