Imparte asta:

ATLANTA - PepsiCo va începe să vândă Diet Pepsi fără aspartam mai târziu în acest an, una dintre cele mai mari modificări ale băuturii din ultimele decenii, după ce un consumator a reacționat împotriva îndulcitorului artificial a zdrobit vânzările.

deoarece

Compania va înlocui aspartamul cu un amestec de sucraloză și acesulfam de potasiu în Diet Pepsi, Pepsi fără Cofeină Diet și Pepsi Wild Cherry Diet vândute în S.U.A. începând din august. Miscarea urmează o scădere de 5,2% a volumului de vânzări al Diet Pepsi anul trecut, potrivit Beverage-Digest.

Vânzările de Coca-Cola’s Diet Coke, care utilizează și aspartam, au scăzut cu 6,6%.

PepsiCo face saltul pe Diet Coke, nr. 1 sodă fără zahăr, în îndepărtarea îndulcitorului controversat. Consumatorii s-au retras de la ambele mărci în ultimii ani, temându-se că îndulcitorul creat în laborator poate provoca cancer. SUA. Administrația pentru alimente și medicamente a declarat că nu există dovezi ale riscului pentru sănătate al aspartamului.

„Zeci de ani de studii au arătat că aspartamul este sigur, dar realitatea este că cererea consumatorilor din S.U.A. a evoluat ”, a declarat într-un interviu Seth Kaufman, vicepreședinte senior al Pepsi și al băuturilor aromatice ale companiei din America de Nord. "SUA. consumatorul de dietă cola a cerut, a cerut și a cerut o dietă excelentă fără aspartam. ”

Chiar și așa, Coca-Cola nu se clatină.

„În prezent, nu există planuri de schimbare a îndulcitorului pentru Diet Coke, băutura răcoritoare favorită fără calorii din America”, a declarat un purtător de cuvânt Scott Williamson, într-un e-mail. „Toate băuturile pe care le oferim și ingredientele pe care le folosim sunt sigure.”

Decizia PepsiCo a venit după ce reclamațiile consumatorilor s-au accelerat în ultimii doi ani - cu feedback-ul care circula prin linii de apel, rețele sociale și scrisori, a spus Kaufman. În cadrul sondajelor, aspartamul a fost principalul motiv pentru care consumatorii consumă mai puțin din dieta cola, a spus el.

„Se întâmplă de ceva timp, iar volumul acesteia în ultimii doi ani a fost cu adevărat ridicat”, a spus Kaufman.

PepsiCo nu intenționează să înlocuiască aspartamul în Diet Mountain Dew, în ciuda scăderii vânzărilor cu 3%. Acest produs este cea mai bine vândută băutură dietetică a Companiei din New York, după dieta Pepsi.

Nu există niciun plan de a elimina aspartamul din alte băuturi răcoritoare PepsiCo, a spus Kaufman. Accentul pentru schimbare se pune pe cola cu vânzări în scădere. De exemplu, cu Pepsi Max îndulcit cu aspartam, consumatorii nu au menționat ingredientul ca fiind unul dintre primele 10 motive pentru care au băut mai puțin din acesta, a spus Kaufman.

FDA a aprobat aspartamul pentru utilizare în unele băuturi și alimente în 1981. Doi ani mai târziu, ingredientul a fost permis în băuturile carbogazoase. Apoi a fost condus de un „îndulcitor de uz general” în 1996, oferindu-i o frână mai liberă.

"Aspartamul este una dintre cele mai exhaustive substanțe studiate în aprovizionarea cu alimente umane, cu peste 100 de studii care susțin siguranța acestuia", a spus agenția. Oamenii de știință FDA au analizat datele științifice privind siguranța aspartamului în alimente și au ajuns la concluzia că este sigur pentru populația generală în anumite condiții.

Persoanele cu o boală ereditară rară care le îngreunează metabolizarea fenilalaninei aspartamei sunt sfătuiți să limiteze ingestia, avertizează FDA. Agenția necesită etichetare pentru a informa persoanele expuse riscului.

Între timp, acesulfamul de potasiu a fost aprobat pentru prima dată în alimentație în 1988 și este utilizat în băuturi precum Coke Zero, care conține și aspartam. Sucraloza, comercializată ca Splenda și utilizată într-o versiune a Diet Coke, a fost aprobată pentru prima dată în 1998. FDA a considerat ambii îndulcitori în siguranță.

Coca-Cola, cu sediul în Atlanta, a făcut o lovitură la revolta aspartamei la mijlocul anului 2013, cu anunțuri tipărite în publicații naționale care au apărat siguranța acesteia. Vânzările de Diet Coke și Diet Pepsi au scăzut ambele cu aproape 7% în acel an.

Criza, care a venit pe lângă o reacție a consumatorilor împotriva băuturilor îndulcite cu zahăr bogat în calorii, a forțat Coca-Cola și PepsiCo să intre în laborator pentru soluții. Ambii au urmărit agresiv un ingredient natural, necaloric, numit stevia, care este extras dintr-o frunză și este de 200 până la 300 de ori mai dulce decât zahărul.

Cu toate acestea, Stevia nu funcționează atât de bine în cola. Emite un postgust metalic atunci când este utilizat în doze mai mari. Deci, producătorii de sifon cercetează modalități de fermentare și copiere a bioinginerilor unei molecule de stevia cu un gust mai bun care se găsește în frunză.

În ceea ce privește aspartamul, Kaufman a refuzat să spună modul în care decizia PepsiCo ar afecta Coca-Cola, spunând doar că „suntem încântați că suntem prima afacere la scară care o face”.