Vegetarian sau Vegan

Pe lângă faptul că suntem responsabili pentru construirea corpului nostru fizic, alimentele pe care le consumăm ne afectează profund mintea, simțurile, precum și mediul. Astăzi, să începem familiarizându-ne cu fundamentele.

dieta

Dieta yoghină

Dieta tradițională yoghină este una lacto-vegetariană, deși în concordanță cu practica yoghină fundamentală de ahimsa sau non-violență, mulți practicieni moderni au eliminat produsele lactate și aderă la o dietă vegană. Indiferent, dieta constă din alimente pure, simple, naturale, care sunt ușor de digerat și promovează o bună sănătate. Mesele simple ajută digestia și asimilarea alimentelor. Pe contrasens, procesarea, rafinarea și gătitul excesiv distrug adesea o mare parte din beneficiile nutriționale. Cerințele nutriționale se încadrează în cinci categorii: proteine, carbohidrați, minerale, grăsimi și vitamine. Ar trebui să avem o anumită cunoștință de dietetică pentru a echilibra dieta. Consumul de alimente direct din natură, cultivat în sol fertil (de preferință organic, fără substanțe chimice și pesticide) ajută la asigurarea unei aprovizionări mai bune a acestor nevoi nutriționale.

Benefic din punct de vedere nutrițional

Yoga mărturisește că soarele este sursa de energie pentru toată viața de pe planeta noastră; hrănește plantele (vârful lanțului alimentar) care sunt apoi mâncate de animale (vegetariene), care sunt apoi mâncate de alte animale (carnivore). Mâncarea din vârful lanțului alimentar, fiind hrănită direct de soare, are cele mai mari proprietăți de promovare a vieții. Valoarea alimentară a cărnii de animale este denumită o sursă de hrană „second-hand” și este considerată inferioară a ceea ce yoghinii numesc surse naturale de hrană. Aceste alimente naturale (fructe, legume, semințe, nuci și cereale) au, în cantități variabile, proporții diferite ale acestor substanțe nutritive esențiale care sunt ușor asimilate de organism. Sursele second-hand sunt adesea mai greu de digerat și sunt mai puțin valoroase pentru metabolismul corpului.

Suficient de proteine?

Răspunsul scurt este da. Deși oamenii se îngrijorează adesea dacă primesc suficiente proteine ​​în aportul zilnic, Swami Vishnudevananda ne învață că calitatea proteinelor este mult mai importantă decât cantitatea singură. Leguminoasele, nucile și semințele sunt o sursă excelentă de proteine ​​și oferă mai mult decât un aport adecvat. (Sunt, de asemenea, o sursă excelentă de calciu!)

Simplu, natural, proaspăt

Un motto sănătos este: „Mănâncă pentru a trăi, nu trăi pentru a mânca”. Cel mai bine este să înțelegem că scopul mâncării este de a furniza ființei noastre forța vieții, sau prāṇa, energia vitală a vieții. Deci, cel mai mare plan nutrițional pentru studentul la yoga este dieta simplă a alimentelor proaspete naturale.

Efecte subtile

Ca yoghini, acordăm atenție efectului subtil pe care îl are mâncarea asupra minții și corpului nostru astral. Prin urmare, evităm alimentele excesiv de stimulante, preferându-le pe cele care fac mintea calmă și intelectul ascuțit. Unul care ia serios calea Yoga ar evita, de asemenea, ingerarea de ceapă, usturoi, cofeină, alcool, marijuana (și alte droguri recreative) din cauza efectului lor dăunător asupra minții.

Desigur, orice modificare a dietei trebuie făcută treptat. Începeți prin a înlocui porțiuni mai mari de legume, cereale, semințe și nuci până când în cele din urmă toate produsele din carne, inclusiv ouăle, au fost complet eliminate din dietă.

Multe beneficii

Dieta yoghină ne ajută să atingem un standard ridicat de sănătate, intelect acut și seninătate a minții. Pentru a înțelege cu adevărat abordarea yoghină a dietei, trebuie să devenim mai familiarizați cu conceptul celor trei Gunas, sau calitățile naturii.