Două noi regimuri fierbinți au prins de la Anul Nou, fiecare promițătoare pierderea în greutate fără durere. Poate face ca kilogramele să se topească? Kate Hilpern dă jos

alcalină

Independent angajează peste 100 de jurnaliști din întreaga lume pentru a vă aduce știri în care puteți avea încredere. Pentru a susține jurnalismul cu adevărat independent, vă rugăm să luați în considerare o contribuție sau un abonament.

Dieta alcalină

Ce este?

Deși cu greu arată ca cineva care are nevoie să slăbească, Victoria Beckham este cea mai recentă vedetă care a încercat cea mai recentă versiune a acestei diete, Programul Alcalin Sănătos Sincer, care presupune consumul în principal de alimente alcaline pentru a menține pH-ul corpului între 7.35 și 7.45. Alți fani ai vedetelor includ Gwnyth Paltrow (din nou) și Kirsten Dunst. Dieta alcalină nu pretinde doar că vă ajută să pierdeți în greutate - multe site-uri web care o susțin susțin că poate vindeca o gamă largă de afecțiuni, inclusiv artrită, diabet și cancer, precum și încetinirea procesului de îmbătrânire. Autorii terapeutului nutrițional Vicki Edgson, Honestly Healthy, și bucătarul organic Natasha Corrett, spun că dieta poate îmbunătăți nivelul de energie și memoria și poate ajuta la prevenirea durerilor de cap, balonării, bolilor de inimă, durerilor musculare și insomniei.

De unde vine?

În secolul al XIX-lea, biologul francez Claude Bernard a descoperit că schimbarea dietei iepurilor din erbivore (în principal plante) în carnivore (în principal carne) le-a transformat urina din mai alcalină în mai acidă. Entuziasmați de descoperirea sa, oamenii de știință ulteriori s-au bazat pe descoperirile sale, ceea ce a dus în cele din urmă la o grămadă de diete slab înrudite (alte nume includ dieta cu cenușă alcalină și dieta alcalină acidă), a căror popularitate a decolat recent după preluarea celebrității.

Care este teoria?

Sângele nostru este ușor alcalin, cu un nivel normal de pH cuprins între 7,35 și 7,45. Teoria din spatele dietei alcaline este că dieta noastră ar trebui să reflecte acest nivel de pH (așa cum se întâmpla în zilele vânătorilor-culegători când mâncam mai puține alimente care produc acid, precum cereale, pește, carne, păsări de curte, lactate și sare).

Buletin informativ INDY/LIFE

Inspirați-vă în fiecare săptămână cu cele mai noi tendințe de stil de viață

Buletin informativ INDY/LIFE

Inspirați-vă în fiecare săptămână cu cele mai noi tendințe de stil de viață

Susținătorii dietelor alcaline consideră că o dietă bogată în alimente producătoare de acid perturbă acest echilibru și promovează pierderea de minerale esențiale precum potasiu, magneziu, calciu și sodiu pe măsură ce organismul încearcă să restabilească echilibrul. Se crede că acest dezechilibru îi face pe oameni predispuși la îmbolnăviri și la îngrășare. Scopul final este să mănânci 70 la sută alimente alcaline și 30 la sută alimente acide, ceea ce înseamnă că poți avea încă un pic din chestii „rele”, cum ar fi pastele și orezul, deși lucrurile se pot complica ușor. Modul în care vă gătiți legumele, de exemplu, poate avea un impact. Spanacul crud este alcalin, dar când îl gătești, devine acid.

Ce spun experții?

"Teoria dietei alcaline este că consumul anumitor alimente poate ajuta la menținerea echilibrului pH-ului ideal al organismului pentru a îmbunătăți starea generală de sănătate. Dar corpul își menține echilibrul pH-ului indiferent de dietă", spune purtătorul de cuvânt al Asociației Dietetice Britanice, Rick Miller.

Mai mult, deși există dovezi că dietele alcaline pot ajuta la prevenirea formării de pietre la calciu la rinichi, a osteoporozei și a pierderii musculare legate de vârstă, nu există nicio dovadă că o dietă producătoare de acid este fundamentul bolilor cronice.

Atenție, spune Miller, este puțin probabil să-ți faci vreun rău. „Premisa dietei este de a crește alimentele alcalinizante (cum ar fi fructele și legumele) și de a reduce aportul de alimente acide (cum ar fi carnea, sarea și cerealele rafinate). Ei bine, cam asta considerăm o alimentație sănătoasă oricum și dacă sunteți supraponderal, desigur că vă va ajuta probabil să schimbați câteva kilograme. "

Cât de pedepsitor este?

Fanii acestei diete spun că faptul că este nepotrivit îl face mai ușor. „Nu elimină grupurile de alimente și nu presupune numărarea caloriilor, motiv pentru care este prima dietă pe care am urmat-o vreodată”, spune Alison Heldon, în vârstă de 24 de ani.

Dar majoritatea oamenilor sunt de acord că faptul că regimul avertizează împotriva oricăror alimente „foarte formante de acid”, cum ar fi cerealele și legumele cu amidon - cum ar fi pastele, grâul și fasolea - toate produsele lactate, carnea, peștele și crustaceele, înseamnă că este o provocare. De asemenea, puteți uita de răsfățarea cu cafea, ceai, zahăr, băuturi gazoase, inclusiv sodă și apă tonică și alcool. „Sfid pe oricine are o viață de familie normală să o susțină pe termen lung - cred că am făcut bine să durez șase săptămâni”, spune Suzanne O'Shea, 33 de ani. Monitorizarea nivelurilor de pH nu este nici foarte plină de farmec - trebuie să testați-vă urina.

Dieta 5: 2

Ce este?

Postul intermitent, practic. Așadar, mănânci în mod normal timp de cinci zile și îți restricționezi sever caloriile pentru celelalte două - 600 de calorii pentru bărbați și 500 pentru femei. Depinde de dietă cum le împart - așa că s-ar putea, de exemplu, să aveți ouă amestecate cu șuncă și o cafea neagră la micul dejun (300 de calorii) și un prânz sau cină de pește la grătar sau carne cu legume (300 de calorii). În restul timpului, mănânci ceea ce vrei.

De unde vine?

Dieta a devenit practic o senzație peste noapte după ce a apărut într-un documentar BBC2 Horizon vara trecută a jurnalistului de sănătate Dr. Michael Mosley. După doar cinci săptămâni, Mosley a pierdut aproape o piatră, și-a redus grăsimea corporală cu aproximativ 25% și și-a îmbunătățit nivelul zahărului din sânge și al colesterolului. O carte, The Diet Book 5: 2, a devenit un bestseller. Susținătorii dietei susțin, de asemenea, că ne poate ajuta să trăim mai mult și să reducem riscul de cancer, diabet și Alzheimer. Se spune că Gwyneth Paltrow, Jennifer Aniston și Jennifer Lopez au încercat-o.

Care este teoria?

Rațiunea din spatele acesteia se concentrează asupra efectelor postului asupra nivelurilor unui hormon numit IGF-1 (factor de creștere asemănător insulinei 1). Deși hormonul este esențial la începutul vieții, atunci când creșterea rapidă a celulelor noi este avantajoasă, nivelurile ridicate la vârsta adultă cresc riscul de diviziuni celulare, cum ar fi cele găsite în cancer. Restricționarea caloriilor pe care le consumați, așa spune teoria, scade nivelul sanguin de IGF-1, protejându-vă împotriva unor boli majore. Mosley a căzut pe succesul deosebit al reducerii timp de două zile pe săptămână practic în mod implicit. După ce a încercat diferite modele de post intermitent, el a descoperit în cele din urmă că restricționarea severă a alimentelor timp de două zile pe săptămână era realizabilă și avea cele mai bune rezultate. Simplitatea pură a dietei a avut, fără îndoială, o mână în succesul său fenomenal.

Ce spun experții?

În ciuda afirmațiilor că ajută oamenii să piardă în greutate, le crește durata de viață, îmbunătățește funcția cognitivă și protejează împotriva afecțiunilor precum demența și Alzheimer, consensul medical general este că nu există de fapt dovezi ferme.

„Da, există unele lucrări cu privire la efectele postului intermitent asupra îmbătrânirii și a declinului cognitiv, dar aproape toate aceste studii implică rozătoare, nu oameni, iar lucrările privind prevenirea bolilor au avut loc în condiții de laborator, fără nicio garanție de succes în lumea reală rezultate ", spune purtătorul de cuvânt al Asociației Dietetice Britanice, Rick Miller.

El avertizează că, dacă mănânci doar un sfert din caloriile de care ai nevoie, este posibil să suferi de zahăr din sânge scăzut, precum și probleme digestive și că, cu excepția cazului în care dietele își măresc consumul de apă în zilele restrânse, ar putea suferi de constipație.

„Obișnuiam să mănânc ca dieta 5: 2 în adolescență și la începutul anilor 20 și se numea bulimie”, spune Zoë Harcombe, autorul cărții The Obesity Epidemic, care este îngrijorat de faptul că această dietă prezintă un risc imens de a încuraja alimentația dezordonată în oameni care sunt predispuși la aceasta.

Sarah Schenker, purtătorul de cuvânt al Societății Nutriționale, este de acord: „Realitatea este că dieta 5: 2 este modul în care o mulțime de oameni își gestionează greutatea în mod natural. Mâncați tot ce doriți în weekend, apoi aveți o zi sau două când tăiați chiar în jos - și funcționează pentru oameni. De asemenea, există ceva de spus pentru a ne relaxa sistemele noastre, mai ales dacă mâncăm mult zahăr și carbohidrați. Deci, nu cred că este o modă și cu siguranță nu sunt respingător, deși cred că trebuie să facem mai multe cercetări ".

Unii experți consideră că, în zilele de mâncare, există riscul de a se răsfăța și de a se îngrășa, deși un studiu realizat de Universitatea din Illinois a constatat că oamenii mănâncă doar aproximativ 100-110% din caloriile de care aveau nevoie. Este destul de greu să compensezi complet lipsa de mâncare în zilele restricționate.

Cât de pedepsitor este?

Oamenii spun că dieta este atât ușoară, cât și dură. În zilele de post, este greu să nu te lași în gustări, dar în restul timpului poți mânca ceea ce vrei, astfel încât să nu existe vina. „În zilele restricționate, am foarte puțină energie, care îmi poate afecta munca și sunt de obicei destul de iritabil până seara, dar apoi îmi reamintesc că pot mânca ceea ce vreau mâine și asta mă înveselește”, spune Susan Kemp, 34 de ani.

Alții declară că nu este durabil. „Am pierdut 8 lb în puțin peste două săptămâni și am reușit să-l țin câteva luni, dar dacă te gândești la asta, zilele restricționate sunt doar puțin timide, cu 30% din săptămâna ta. Cine vrea să moară de foame pentru 30 la sută din viața lor? " spune Alan Mitchell, 40 de ani.

Fiecare bănuț pe care îl dați va finanța raportarea de interes public