Cu toate hoopla dietetice în fluxul de știri și pe coperțile revistelor în fiecare săptămână, este ușor să renunțați la dieta alcalină ca doar o altă grămadă de hype de slăbire. Aceasta ar fi o greșeală. PH-ul sângelui și alcalinitatea față de aciditate sunt legate de supraviețuire, nu de pierdere în greutate.

Corpurile noastre au fost concepute pentru a funcționa la o sănătate optimă la un pH din sânge chiar peste 7,0 (neutru) sau doar la un nivel alcalin (puțin mai mare de 7,0). Orice lucru mai acid (mai mic de 7,0), chiar și cu câteva puncte, poate însemna consecințe grave asupra sănătății.

trebuie

Ce sunt acidul și alcalin?

Apa se ionizează în ioni de hidrogen (H +) și ioni de hidroxil (OH). Când acei ioni sunt prezenți în număr egal, apa are un pH neutru de 7,0. Când ionii OH depășesc numărul ionilor H +, pH-ul crește (până la 14,0) și este alcalin. Când ionii H + depășesc numărul ionilor OH, pH-ul scade (până la 0,0) și este acid.

Modul în care corpurile noastre ajung în mod natural la pH-ul sângelui

Sistemele corpurilor noastre - în principal sângele - necesită un pH alcalin pentru a funcționa corect. Cu toate acestea, corpurile noastre produc, de asemenea, o cantitate mare de acid în timpul proceselor metabolice zilnice (digestie, respirație, repararea țesuturilor, eliminare și așa mai departe). Pentru a ne menține pH-ul sanguin într-o stare neutră sau ușor alcalină, avem nevoie de trei lucruri: apă, oxigen și minerale tamponante cu acid.

De exemplu, atunci când ne antrenăm sau ne mutăm, corpurile noastre produc dioxid de carbon și acid lactic. Ambele sunt acide și trebuie neutralizate și/sau eliminate din corp. În mod normal, aceasta nu este o problemă datorită tampoanelor alcaline ale corpului nostru, cum ar fi bicarbonatul. Cu toate acestea, problema începe atunci când combinați acidozele produse de metabolismul zilnic cu stresul și alimentele acide. În timp, acest lucru vă poate forța corpul să se îndrepte spre minerale alcaline prețioase precum calciu (din oase și dinți) pentru a menține un pH optim.

Alți factori care influențează pH-ul sângelui

În afară de procesele proprii ale corpului, există o serie de alte lucruri exterioare care afectează pH-ul sângelui.

Printre acești alți factori, stresul este mare. Când suntem supuși stresului, aceasta solicită celulelor corpului mai mult, făcându-le mai active și, prin urmare, producând mai mult acid. Așa cum Dr. Theodore Baroody explică în cartea sa, Alkalize or Die:

„Orice factor de stres pe care mintea sau corpul îl interpretează și îl interiorizează ca fiind prea mult pentru a face față, lasă un reziduu acid. Chiar și un factor de stres ușor poate provoca o reacție parțială sau totală de formare a acidului "(Alkalize or Die, Dr. Theodore A. Baroody, Jr., 1993, Eclectic Press, Waynesville, NC 28786, pagina 157.)

Alți factori care pot afecta pH-ul sângelui sunt toxinele din mediu, toxinele și metalele din alimente, lipsa somnului și bolile.

Toate aceste lucruri pot face pH-ul sângelui nostru prea acid. Atunci când sunt combinați cu o dietă bogată în alimente acide și săracă în alimente alcaline, acești factori pot duce la dezastru.

Ce sunt alimentele alcaline și acide?

Pe scurt, puteți împărți alimentele în alcaline și acide în acest fel:

  • Alimentele alcaline care includ majoritatea fructelor, legumelor, plantelor, nucilor, semințelor și ceaiurilor din plante.
  • Alimentele care formează acizi includ majoritatea cerealelor, fasolea, carnea, produsele lactate, peștele, alimentele rapide și alimentele procesate.

Dacă pH-ul din sânge este prea acid, trebuie să adăugați mai multe alimente alcaline (un raport de 80% alcalin la 20% acid este o regulă bună). Dacă pH-ul sângelui dvs. ar fi prea alcalin, ați mânca alimente mai acide, dar această situație este foarte rară. Americanul tipic mănâncă mult mai multe alimente procesate, carne, lactate și cereale decât produsele proaspete.

Deci, de ce este atât de important?

Menținerea unui pH din sânge de aproximativ 7,4 este esențială pentru funcționarea sănătoasă, deoarece corpurile au un mecanism conceput special pentru a menține acest nivel. Dacă devenim prea acizi, acel mecanism va proteja sângele cu orice preț, chiar și în măsura în care compromite osul și țesutul.

Acest mecanism va extrage mai întâi mineralele care tamponează acidul (pe care nu le obțineți din dieta dvs.) din țesut, os și cartilaj. Aceste minerale includ calciu, potasiu, magneziu, sodiu, crom, fier și seleniu. Calciul este necesar pentru rezistența oaselor. (De fapt, dr. Susan Brown, cercetător de frunte în osteoporoză, spune în cartea sa Better Bones, Better Body, că menținerea pH-ului optim este singurul cel mai important factor este îmbunătățirea și conservarea densității osoase.) Atât calciul, cât și potasiul sunt esențiale. buna funcționare a creierului, fier pentru sănătatea sângelui și a organelor și așa mai departe.

Apoi, acest mecanism de echilibrare a pH-ului va scădea funcția metabolică și chiar funcția imună, pentru a reduce cantitatea de acizi pe care aceste funcții le produc. Acest lucru duce la un spectru întreg de probleme, cum ar fi creșterea radicalilor liberi, inflamații, digestie slabă, oboseală, anemie și continuă.

Pentru a înrăutăți lucrurile, plămânii, glandele suprarenale și rinichii sunt în mare parte responsabili de menținerea pH-ului din sânge prin acest mecanism. Când nu au suficientă cantitate de minerale tamponante de acid de care au nevoie, lucrează mai mult pentru a le obține, renunțând la multe alte sarcini, cum ar fi producerea și secreția de hormoni, filtrarea toxinelor și altele.

Toate aceste lucruri sunt motivele pentru care este atât de esențial să mențineți nivelul adecvat al pH-ului din sânge. Dacă pentru niciun alt motiv, creșterea inflamației sistemice cauzată de afecțiuni acide ar trebui să vă facă să mâncați alcalin. Inflamația este legată astăzi de aproape toate afecțiunile grave de sănătate, inclusiv boli de inimă, accident vascular cerebral, Alzheimer și tulburări autoimune.

Cu toate acestea, numeroase studii au arătat că chiar și cancerul poate fi legat direct de nivelurile de acid din sânge. Un studiu a arătat că pH-ul sanguin al pacienților cu cancer a fost în medie de aproximativ 3,8, ceea ce este extrem de acid.

Iată câteva informații suplimentare despre cele mai alcaline (și, prin urmare, cele mai bune alimente care luptă împotriva cancerului) care merită adăugate în dieta ta:

Deci, de unde îmi cunosc pH-ul din sânge?

Din fericire, este foarte ușor să vă determinați și să vă monitorizați pH-ul din sânge. Nici nu trebuie să mergi la un medic. Puteți achiziționa ușor și ieftin hârtie pH online și puteți efectua atât teste de urină, cât și de salivă acasă.

Testul de urină:

  • Pentru a face testul de urină, ar trebui să așezați câteva picături de urină pe o bucată de hârtie cu pH atât prima dată dimineața, cât și mai târziu seara. În condiții ideale, urina din prima dimineață ar trebui să fie de aproximativ 6,4. Pe tot parcursul zilei, notează tot ceea ce mănânci. Când testați seara, un pH mai mare sau mai mic vă va oferi o indicație a modului în care alimentele pe care le-ați consumat pe parcursul zilei v-au afectat pH-ul din sânge.

Testul salivei:

  • Ar trebui să faceți teste de salivă pe tot parcursul zilei; primul lucru la trezire, la aproximativ două ore după fiecare masă sau băutură (alta decât apa) și înainte de a merge la culcare. În mod ideal, pH-ul sângelui la trezire va fi de 6,8-7,2 și atunci când se testează imediat după masă ar trebui să fie alcalin. Dacă nu, dieta dvs. este probabil o problemă.

Consumul unei diete alcaline

Consumul unei diete alcaline nu este dificil. De regulă, alimentele care conțin fie proteine, fie grăsimi rafinate, făină și zahăr sunt alimente care formează acid sau acide. Aceasta înseamnă că trebuie să reduceți carnea, laptele de vacă și produsele lactate, grâul și majoritatea cerealelor integrale și produsele acestora. De asemenea, trebuie să scăpați de alimentele procesate și fast-food.

Alimentele rapide și procesate sunt încărcate cu ingrediente care formează acid. De fapt, majoritatea au TOATE ingredientele cele mai formante de acid, inclusiv făina de grâu rafinată, zahărul rafinat și grăsimile rafinate. Este aproape imposibil să evitați o afecțiune acidă dacă mâncați alimente procesate în mod regulat.

Odată ce eliminați alimentele procesate, încercați să limitați alimentele integrale acide, cum ar fi carnea și lactatele, la 20% din aportul zilnic. Apoi alegeți alimente alcaline sau cu tampon acid, cum ar fi legumele și fructele, pentru celelalte 80% din aportul zilnic.

Acest lucru nu este la fel de restrictiv sau plictisitor pe cât ai crede. Aruncați o privire la toate alimentele delicioase (și ușor disponibile) de care vă puteți delecta cu o dietă alcalină.

Aceasta nu este una dintre acele diete în care nu poți mânca nimic delicios. Aveți la dispoziție o tonă de produse proaspete și puteți totuși să luați friptura, puiul și iaurtul grecesc, doar în proporție mai mică.

Odată ce ați început să consumați alcaline (și să încercați să reduceți stresul, să vă odihniți mai mult și să vă îndepărtați de toxine, devenind organic cât mai mult posibil), veți putea foarte repede să vă corectați pH-ul din sânge. Diferența te poate uimi.

Foarte curând, ar trebui să observați o creștere uriașă a nivelurilor de energie, o digestie mai bună, pierderea mai ușoară a grăsimilor, mai puțină durere din cauza afecțiunilor legate de inflamație, cum ar fi artrita, o concentrare mentală mai bună, stări de spirit mai bune și mai departe. Acest lucru se adaugă la refacerea pH-ului din sânge, care va asigura o viață mai lungă, mai sănătoasă și mai activă.

Rezultatele bazate pe știință ale consumului alcalin sunt atât de schimbătoare de viață, încât am mai abordat unele dintre ele înainte.

Dacă nu mi-ați citit privirea în profunzime cu privire la beneficiile alimentației alcaline, nu ratați:

Cel mai delicios mod de a vă alcaliniza corpul

Adăugarea unei băuturi zilnice de verdeață în dieta dvs. este o modalitate rapidă și ușoară de a obține mai multe verzi alcalinizante în sistemul dvs.