Dar unele ajustări ale aportului de grăsimi pot aduce beneficii anumitor femei, spune autorul studiului

panaceu

De Susan Ipaktchian

Femeile în vârstă care reduc pur și simplu cantitatea totală de grăsimi din dieta lor nu își vor reduce în general riscul de cancer mamar sau colorectal sau de boli de inimă, potrivit ultimelor descoperiri din Inițiativa pentru sănătate a femeilor, finanțată de federal.

Dar un cercetător al Școlii de Medicină care a ajutat la direcționarea lucrărilor WHI a spus că studiul a arătat o reducere modestă a cancerului de sân în rândul femeilor care au început cu cel mai mare aport de grăsimi înainte de a reduce. Și concluziile au sugerat, de asemenea, un beneficiu pentru sănătate pentru femeile care și-au redus consumul de grăsimi saturate și trans.

„Doar trecerea la alimente cu conținut scăzut de grăsimi nu va aduce multe beneficii pentru sănătate la majoritatea femeilor”, a spus Marcia Stefanick, dr., Profesor de medicină la Stanford Prevention Research Center și președinte al comitetului de conducere WHI. „În loc să încerce să mănânce„ cu conținut scăzut de grăsimi ”, femeile ar trebui să se concentreze pe reducerea grăsimilor saturate și a grăsimilor trans.”

Ea a recomandat, de asemenea, ca femeile să mănânce mai multe legume, în special legume întunecate, cu frunze și legume crucifere, deși studiul nu a studiat în mod specific aceste alimente.

Constatările dietetice sunt raportate în trei studii publicate în numărul de astăzi al revistei Jurnalul Asociației Medicale Americane. Studiile au arătat că femeile cu dietă cu conținut scăzut de grăsimi au înregistrat o reducere de 9% a incidenței cancerului de sân - o diferență care nu a fost suficient de mare pentru a fi considerată semnificativă statistic. (De exemplu, într-un grup de 10.000 de femei, 42 din grupul cu diete cu conținut scăzut de grăsimi au dezvoltat cancer de sân în fiecare an, comparativ cu 45 din grupul care își menține tiparele alimentare normale.) și boli cardiovasculare.

Constatările sunt cele mai recente rezultate clinice de la WHI, o analiză pe 15 ani, bazată pe o largă cauză și prevenirea bolilor care afectează femeile în vârstă. Studiile anterioare WHI au implicat terapia hormonală, boli de inimă și osteoporoză.

Studiul privind dieta cu conținut scăzut de grăsimi a implicat aproape 49.000 de femei aflate în postmenopauză cu vârste cuprinse între 50 și 79 de ani, care au fost urmărite în decurs de mai puțin de opt ani în medie, ceea ce îl face cel mai mare studiu pe termen lung al națiunii privind o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Scopul a fost de a testa o teorie larg răspândită conform căreia dietele cu conținut scăzut de grăsimi au contribuit la reducerea riscului de cancer și boli de inimă.

Patruzeci la sută dintre participanți au fost repartizați la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, în care li s-a cerut să-și reducă aportul de grăsimi la 20 la sută din totalul caloriilor lor în timp ce mănâncă cinci sau mai multe porții zilnice de legume și fructe și șase porții de cereale. Restul de 60 la sută au servit ca grup de comparație și nu și-au schimbat dieta.

Deși ipotezele primare ale efectelor protectoare ale unei diete cu conținut scăzut de grăsimi asupra cancerului de sân și colorectal nu au reușit testul, cercetătorii WHI au subliniat că majoritatea femeilor alocate dietei cu conținut scăzut de grăsimi nu au îndeplinit obiectivul de 20% grăsime: În medie, femeile și-au redus aportul de grăsime la 24% în primul an, dar au crescut încet aportul de grăsimi la 29% până în al optulea an al studiului.

Mai mult, studiul a arătat că femeile care au avut cel mai mare aport de grăsimi la începutul studiului au prezentat dovezi mai mari pentru reducerea riscului de cancer mamar în cadrul programului de dietă. A existat, de asemenea, o tendință sugestivă de reducere a riscului de cancer mamar pentru femeile care au avut inițial cel mai mic consum de legume și fructe și apoi și-au crescut aportul de legume și fructe cu o porție pe zi, ca parte a dietei.

În ceea ce privește constatările bolilor de inimă, Stefanick a remarcat faptul că femeilor nu li s-a cerut să facă diferența între „grăsimile bune” (grăsimile nesaturate găsite în pește, nuci și uleiuri vegetale) și „grăsimile rele” (grăsimile saturate și grăsimile trans găsite în alimentele procesate) ., carne și unele produse lactate), care este subliniat în ghidurile actuale pentru reducerea bolilor de inimă. „Acest lucru arată că nu vă puteți baza pe utilizarea unor înlocuitori cu conținut scăzut de grăsimi pentru a face diferența”, a spus Stefanick. „Trebuie să te gândești cu adevărat la ce fel de grăsimi consumi și ce fel de alimente ar trebui să facă parte din dieta ta”.

Pentru femeile care doresc să-și mențină sănătatea, Stefanick le-a sfătuit să urmeze o dietă săracă în grăsimi saturate și trans și bogată în legume și fibre - mai degrabă decât să se străduiască să mănânce alimente „cu conținut scăzut de grăsimi”. De asemenea, ea le-a sfătuit să acorde atenție aportului caloric total, indiferent de compoziția dietei și să facă exerciții fizice adecvate. Femeile ar trebui, de asemenea, să efectueze mamografii și screening-uri de rutină pentru cancerul colorectal și riscul bolilor de inimă, inclusiv verificarea profilului colesterolului, a tensiunii arteriale, a zahărului din sânge și a greutății corporale.

Studiul privind dieta cu conținut scăzut de grăsimi este unul dintre cele trei studii clinice randomizate care fac parte din WHI. Un studiu anterior privind terapia hormonală a arătat că estrogenul și o combinație de estrogen și progestin cresc riscurile în astfel de boli precum accidentul vascular cerebral, cheagurile de sânge și cancerul de sân la femeile aflate în postmenopauză. Al treilea studiu privind efectele calciului și vitaminei D asupra fracturilor osoase și a cancerului colorectal va fi lansat la sfârșitul acestei luni.