O dietă vegetariană poate fi legată de un indice de masă corporală mai scăzut (IMC) și de un consum mai puțin frecvent de alcool; cu toate acestea, se pare că este asociat și cu o sănătate mai slabă, cu o nevoie mai mare de îngrijire a sănătății și cu o calitate a vieții mai slabă, potrivit rezultatelor unui studiu publicat în Plus unu.

legată

Relația dintre dietă și sănătate este bine stabilită; cu toate acestea, există încă incertitudine cu privire la beneficiile unei diete vegetariene față de o dietă care include carne și alte produse de origine animală.

Cercetătorii din Austria au folosit datele din sondajul austriac de interviu pentru sănătate pentru a analiza diferențele dintre diete și variabilele de sănătate ulterioare. Analiza a inclus 1.320 de subiecți împărțiți în patru grupuri: dietă vegetariană; dieta carnivora bogata in fructe si legume; dietă carnivoră mai puțin bogată în carne; și dietă carnivoră bogată în carne. (Fiecare grup a inclus 330 de persoane.)

Cercetătorii au examinat relația dintre obiceiurile alimentare, caracteristicile demografice și diferențele generale de stil de viață. În general, vegetarienii sunt mai activi fizic, beau mai puțin alcool și fumează mai puțin tutun decât consumatorii de carne. De asemenea, au un statut socio-economic mai ridicat și un indice de masă corporală mai scăzut. Totuși, aici se pare că se vor încheia beneficiile. Dieta vegetariană - caracterizată printr-un consum redus de grăsimi saturate și colesterol și un aport ridicat de fructe, legume și produse din cereale integrale - a fost asociată cu un risc mai mare de cancer, alergii și tulburări de sănătate mintală.

Rezultatele studiului au indicat faptul că vegetarienii au avut o creștere cu 50% a atacurilor de cord, o creștere cu 50% a incidenței cancerului și au fost de două ori mai susceptibile de a avea alergii. În general, vegetarienii au avut o stare de sănătate mai slabă decât persoanele din celelalte grupuri dietetice. Mai mult, au raportat o calitate a vieții mai scăzută și par să aibă rate mai mari de anxietate și depresie. În plus, persoanele care consumau mai puține grăsimi animale aveau obiceiuri mai slabe de îngrijire a sănătății, inclusiv lipsa îngrijirii preventive și evitarea vaccinărilor. În cele din urmă, acest grup a avut tendința de a avea probleme cronice de sănătate care au necesitat vizite mai frecvente la medici.

Până în prezent, niciun cercetător nu poate determina cu cea mai mare certitudine dieta ideală pentru toată lumea. Diferite persoane par să beneficieze de diferite diete. O dietă bogată în fructe și legume oferă o varietate de beneficii; cu toate acestea, se pare că un aport moderat de grăsime animală poate fi, de asemenea, important.

Burkert NT, Muckenhuber J, Großschädl F, și colab.: Nutriție și sănătate - Asocierea dintre comportamentul alimentar și diferiți parametri de sănătate: un studiu de probă corelat. Plus unu. Publicat pe 7 februarie 2014. DOI: 10.1371/journal.pone.0088278