În 2010, USDA a introdus MyPlate ca noul ghid pentru o nutriție adecvată. De atunci, a fost instrumentul educațional pe care dieteticienii îl folosesc pentru a-i învăța pe clienți despre o dietă sănătoasă. O dietă echilibrată ar trebui să conțină proteine, carbohidrați și grăsimi. Fiecare dintre acești macronutrienți ne oferă energie împreună cu o serie de alți nutrienți.

echilibrată

Proteinele sunt alcătuite din aminoacizi, elementele constitutive ale vieții. Proteinele ajută corpul să repare și să producă celule noi, ne menține pe deplin ajutând la controlul greutății și are un efect moderat asupra zahărului din sânge. Glucidele sunt principala sursă de energie a organismului, provocând astfel cel mai dramatic efect asupra zahărului din sânge, deoarece alimentele sunt descompuse în glucoză. Glucidele din cereale integrale oferă mai multe fibre decât versiunile rafinate și este fibra care vă menține plin mai mult timp, încetinind digestia alimentelor. Grăsimile au cel mai mic efect asupra zahărului din sânge. Rolul lor în dietă implică transportul nutrienților și furnizarea de energie. Acizii grași Omega-3 și Omega-6 sunt necesari de către organism pentru funcționarea normală.

Deoarece fiecare dintre efectele acestor macronutrienți asupra zahărului din sânge variază, este important să aveți echilibru în alegerile alimentare pe care le faceți la mese și gustări. Nivelurile de zahăr din sânge aproape normale te ajută să te simți mai bine și pot reduce sau preveni complicațiile de la diabet. Încercați să împerecheați întotdeauna proteine ​​și carbohidrați complecși împreună la mese și gustări. Proteinele ajută la sațietate, iar carbohidrații contribuie la creșterea zahărului din sânge. De exemplu, o gustare bună ar fi biscuiții din cereale integrale (carbohidrați) și hummus (proteine), sau feliile de mere (carbohidrații) și untul de arahide (proteine).

Quinoa este un cereal vechi și unic în acest sens; este singurul bob care este, de asemenea, o proteină completă. Pentru a fi o proteină completă, un aliment trebuie să conțină toți cei nouă aminoacizi esențiali. Un sfert de cană de quinoa uscată conține aproximativ 31 de grame de carbohidrați și 7 grame de proteine. În scopuri comparative, o porție de 1 uncie de carne are 7 grame de proteine. Încercați această rețetă de dovlecel umplut cu cârnați și quinoa pentru un început echilibrat în carbohidrați și proteine ​​pentru următoarea masă.

Dovlecel umplut cu cârnați și quinoa

1 lingură ulei de măsline extravirgin

3 legături de cârnați de curcan dulci sau calzi, carcase îndepărtate

1 ceapa mica, tocata

1 cană de roșii de struguri sau cherry în sferturi

1 lingură de maghiran proaspăt tocat sau 1 linguriță uscată

4 dovlecei medii

¼ linguriță de piper proaspăt măcinat

1/3 cană parmezan mărunțit fin

Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați cârnați și ceapă; fierbeți, rupând cârnații în bucăți mici, până când nu mai este roz, aproximativ 5 minute. Adăugați quinoa și apă; aduce la fierbere. Reduceți căldura pentru a menține un foc mic, acoperiți și gătiți, amestecând o dată sau de două ori, până când apa este absorbită și quinoa este fragedă, 15 până la 20 de minute. Se ia de pe foc și se amestecă roșiile și maghiranul.

Între timp, tăiați dovleceii pe jumătate pe lungime. Tăiați o felie subțire de pe funduri, astfel încât fiecare jumătate să stea plat. Scoateți și aruncați pulpa, lăsând o coajă de inch-inch. Așezați dovleceii într-un vas pentru microunde și presărați piper și sare. Acoperiți și cuptorul cu microunde la HIGH până când sunt clare, timp de 3 până la 4 minute. Descoperi.

Poziționați raftul în treimea superioară a cuptorului; preîncălziți broilerul la HIGH.

Transferați dovleceii într-o tigaie (sau tigăi) pentru cuptorul pentru pui, umpleți cu amestecul de quinoa și presărați cu brânză. Se fierbe pe raftul superior până când brânza se topește, aproximativ 2 minute.

Informații nutriționale pe porție: 293 calorii, 13 g grăsimi, 3 g grăsimi saturate, 58 mg colesterol, 626 mg sodiu, 23 g carbohidrați, 4 g fibre, 22 g proteine.

Sursa: Eating Well, Inc.

Informațiile nu sunt menite ca sfaturi medicale. Vă rugăm să consultați un profesionist medical pentru sfaturi individuale.

În 2010, USDA a introdus MyPlate ca noul ghid pentru o nutriție adecvată. De atunci, a fost instrumentul educațional pe care dieteticienii îl folosesc pentru a-i învăța pe clienți despre o dietă sănătoasă. O dietă echilibrată ar trebui să conțină proteine, carbohidrați și grăsimi. Fiecare dintre acești macronutrienți ne oferă energie împreună cu o serie de alți nutrienți.

Proteinele sunt alcătuite din aminoacizi, elementele constitutive ale vieții. Proteinele ajută corpul să repare și să producă celule noi, ne menține pe deplin ajutând la controlul greutății și are un efect moderat asupra zahărului din sânge. Glucidele sunt principala sursă de energie a organismului, provocând astfel cel mai dramatic efect asupra zahărului din sânge, deoarece alimentele sunt descompuse în glucoză. Glucidele din cereale integrale oferă mai multe fibre decât versiunile rafinate și este fibra care vă menține plin mai mult timp, încetinind digestia alimentelor. Grăsimile au cel mai mic efect asupra zahărului din sânge. Rolul lor în dietă implică transportul nutrienților și furnizarea de energie. Acizii grași Omega-3 și Omega-6 sunt necesari de către organism pentru funcționarea normală.

Deoarece fiecare dintre efectele acestor macronutrienți asupra zahărului din sânge variază, este important să aveți echilibru în alegerile alimentare pe care le faceți la mese și gustări. Nivelurile de zahăr din sânge aproape normale te ajută să te simți mai bine și pot reduce sau preveni complicațiile de la diabet. Încercați să împerecheați întotdeauna proteine ​​și carbohidrați complecși împreună la mese și gustări. Proteinele ajută la sațietate, iar carbohidrații contribuie la creșterea zahărului din sânge. De exemplu, o gustare bună ar fi biscuiții din cereale integrale (carbohidrați) și hummus (proteine), sau feliile de mere (carbohidrații) și untul de arahide (proteine).

Quinoa este un cereal vechi și unic în acest sens; este singurul bob care este, de asemenea, o proteină completă. Pentru a fi o proteină completă, un aliment trebuie să conțină toți cei nouă aminoacizi esențiali. Un sfert de cană de quinoa uscată conține aproximativ 31 de grame de carbohidrați și 7 grame de proteine. În scopuri comparative, o porție de 1 uncie de carne are 7 grame de proteine. Încercați această rețetă de dovlecel umplut cu cârnați și quinoa pentru un început echilibrat în carbohidrați și proteine ​​pentru următoarea masă.

Ați atins limita de articole gratuite.