Tipuri de diete servite în spital

tipuri

Este o dietă regulată, bine echilibrată și normală. Este fie vegetarian, fie non-vegetarian. Este servit pentru clienții care nu au nevoie de nicio modificare.

Este o dietă completă, dar constă din substanțe alimentare ușor de mestecat și de digerat. Unii clienți, în special cei în vârstă și cei în convalescență, nu pot lua alimente care necesită mestecare sau alimente greu de digerat. O dietă ușoară se bucură de acești clienți. O dietă moale poate include orez fiert dublu, conjee, leguminoase și legume fierte moi, pește curatat, ouă pocate, cremă, carne măcinată sau tocată, felii de pâine, legume fierte cernute, banane fierte sau coapte etc.

O dietă blandă este aceea în care alimentele sunt ușor de digerat, fără substanțe care ar putea provoca iritații ale tractului gastro-intestinal și, în general, cu un conținut scăzut de furaje, utilizate în principal pentru clienții cu afecțiuni gastro-intestinale. Următorul punct trebuie ținut cont atunci când furnizați o dietă blandă.

1. Dieta nu trebuie să conțină niciun iritant mecanic și chimic. Iritanții mecanici sunt în principal piei, semințe și fibre comestibile compuse din celuloză (furaje) din fructe și legume. Alimentele care conțin multă celuloză trebuie frecate prin sită sau strecurătoare după gătit. Iritanții chimici sunt în principal condimentele și condimentele utilizate în bucătărie. Condimentele fierbinți, în special ardeii iute, piperul, ghimbirul și condimentele, trebuie evitate atunci când pregătiți o dietă blândă.


2. Pentru o dietă blândă, alimentele nu trebuie prăjite, nici în grăsimi adânci, nici în adâncimi. Se folosesc coacerea, fierberea, aburirea și grătarul.


3. Alimente stimulante precum supe, extracte din carne, ceai și cafea puternice, alcool etc. sunt de evitat.


4. Soluțiile puternice de zahăr trebuie evitate.


5. Evitați alimentele grase, deoarece este nevoie de mult timp pentru a digera.


6. Laptele trebuie dat din abundență.

Dietele lichide trebuie utilizate pentru clienții care nu pot lua sau tolera alimente solide. Se compune din lichide limpezi (dietă non-reziduală) și dietă completă cu lichide (dietă cu lichide reziduale).

Dieta lichidă clară

Lichidele limpezi sunt utilizate atunci când există o intoleranță marcată la alimente și la furaje. Acestea includ ceai limpede, cafea neagră slabă, supe limpezi, apă din zer, sucuri de fructe strecurate, sodă și alte băuturi aerate. Astfel de fluide nu au în mod special o valoare alimentară, dar pot ajuta la menținerea echilibrului fluidelor din corp. Caloriile pot fi adăugate prin utilizarea zahărului sau glucozei. Dieta cu lichide clare trebuie utilizată doar pentru o perioadă scurtă de timp, deoarece clienții pot dezvolta simptome de carență.

Dieta completă cu lichide

Dieta completă cu lichide este dată atunci când nutriția totală a clientului trebuie menținută de fluide pentru o perioadă considerabilă de timp. Acest lucru este necesar atunci când un client nu poate înghiți alimente solide sau dacă clientul este hrănit prin hrănire cu tub. Laptele este baza dietei. La aceasta se pot adăuga ouă sub formă de ouă, cremă subțire etc., pentru a furniza calciu, proteine, vitamina A și fier. Caloriile pot fi alcătuite din carbohidrați sub formă de amidon în prepararea subțire a cerealelor sau prin adăugarea de zahăr sau glucoză. Cantități adecvate de vitamine pot fi furnizate sub formă de concentrate medicale. Sarea trebuie adăugată dacă nu este restricționată.

Dietele speciale

Multe afecțiuni patologice determină modificări ale procesului corporal care necesită adăugarea sau omiterea anumitor nutrienți în dietă ca parte a tratamentului. Unele dintre dietele speciale servite în spitale sunt:

Dieta bogată în calorii sau hipocalorică

Dieta bogată în proteine ​​sau săracă în proteine

Dietă săracă sau fără sare

Dieta lui Sippy, dieta lui Bull

Responsabilitatea asistentei medicale în hrănirea unui client neajutorat Or

1. Verificați comenzile medicului pentru orice măsuri de precauție specifice, dacă există, cu privire la dieta, mișcarea clientului, poziționarea clientului etc.


2. Planificați dieta în funcție de nevoia clientului, de gusturile și antipatiile sale, de statutul socio-economic și de disponibilitatea alimentelor etc.


3. Asigurați-vă că dieta comandată este pregătită corect și în siguranță.


4. Aflați obiceiurile alimentare ale clientului, gusturile și antipatiile sale, pofta de mâncare, capacitatea sa de a lua alimente, alergiile alimentare, dacă există, etc.


5. Aflați dacă orice tratament sau procedură trebuie efectuată imediat sau dacă pot fi amânate pentru o perioadă.


6. Verificați starea generală a clientului și capacitatea de îngrijire personală.


7. Verificați capacitatea clientului de a urma instrucțiunile.


8. Verificați articolele disponibile în unitatea clientului.

O tavă care conține:

1. Mackintosh și prosop

Scop: protejarea patului și a hainelor.

2. Farfurie completă, sfert de farfurie, farfurioară pentru ceașcă, ulcioare etc.

Scop: servirea mâncării.

3. Paharul de alimentare sau tuburile de băut.

Scop: de a da fluid clientului.

4. Lingură, furculiță, cuțit etc.

Scop: hrănirea clientului

5. Un pahar cu apă

Scop: a oferi la sfârșitul mesei

Scop: ștergerea feței între ele

7. Cană de hrănire cu apă și tavă pentru rinichi

Scop: spălarea gurii înainte și după hrănire



Pregătirea Clientului și a Unității

1. Creați un mediu plăcut pentru client. Camera ar trebui să fie bine ventilată și să nu fie afectată de orice tulburări, cum ar fi zgomotul, mirosul și obiectivele neplăcute.


2. Trimiteți vizitatorii departe cu tact.


3. Oferiți tigaie sau pisoar cu cel puțin o jumătate de oră înainte de ora preconizată pentru mese.

4. Îndepărtați-le imediat după utilizare.


5. Ajutați clientul să se îmbrace și să pară îngrijit.


6. Dacă starea generală a clientului permite acest lucru, ajutați-l să se așeze din pat la masa laterală sau așezați clientul în poziția unui Fowler cu o masă de pat în față sau dați o poziție sprijinită cu perne suplimentare pentru a ridica capul . Dacă nu este permisă poziția unui Fowler, așezați-l într-o poziție laterală stângă, astfel încât să se poată hrăni singur. Asigurați-vă că clientul este confortabil în oricare dintre pozițiile de mai sus.


7. Așezați un scaun înalt, la pat, care aduce asistenta la un nivel cu clientul.


8. Ajutați clientul să se spele pe față și pe mâini.


9. Protejați hainele și lenjeria de pat cu mackintosh și prosop. Așezați-le peste piept sub bărbie.

Masa în care este așezată tava pentru alimente ar trebui să fie curățată, cu excepția florilor care sporesc plăcerea mesei. În fiecare caz, mâncarea trebuie să fie servită atractiv, iar recipientele să fie plasate în mod convenabil pentru ca clientul să vadă mâncarea și să-l hrănească, dacă este posibil. Dacă mâncarea este adusă în bucăți mari, aceasta trebuie tăiată în bucăți mici. Dacă există o întârziere în administrarea alimentelor, ar trebui să existe aranjamente pentru a menține alimentele calde la cald și la rece.

Procedură

Etapele procedurii

Motiv: pentru a preveni infecția încrucișată

2. Așezați-vă lângă pat, de obicei în partea dreaptă a clientului, cu fața către cap, astfel încât asistenta și clientul să se poată vedea. Poziția ar trebui să fie convenabilă pentru asistentă pentru a ajuta clientul atunci când este necesar.

Motiv: asistenta poate purta o conversație cu clientul și poate da impresia că nu se grăbește. Ea poate face din masă o experiență de plăcere pentru client.

3. Hrăniți clientul încet, în cantități mici, așteptând să mestece și să înghită o gură înainte de a da următoarea. Așezați lingura cu precizie în gura clientului. Alimentele uscate pot fi date mâinilor clientului pentru a le ține și mânca.

Motiv: hrănirea clientului în cantitate mică, îl ajută să mestece bine mâncarea. Mestecarea adecvată ajută la digerare. Dacă lingura este așezată prea mult înapoi în gură, aceasta poate crea un reflex gag și pacientul poate voma.

4. Dați alimentele în ordinea în care ar fi consumate în mod normal de către client, dacă ar putea.

Motiv: pentru a oferi satisfacția clientului.

5. Discutați plăcut cu clientul în timp ce își mănâncă mâncarea. Evitați să puneți întrebări.

Motiv: vorbirea plăcută creează o atmosferă plăcută propice pentru stimularea poftei de mâncare.

6. Când clienții nevăzători sunt hrăniți, trebuie să li se spună ce hrană li se administrează.

Motiv: fiecare client are dreptul să știe ce mâncare ia.

7. Încurajează clientul să ia toate tipurile de alimente servite lui. Nu forțați pentru mâncare, ceea ce el nu-i place.

Motiv: forțarea alimentelor poate provoca vărsături.

Când clientul a mâncat mâncarea în cantitate suficientă și spre satisfacția sa, opriți alimentarea și oferiți un pahar cu apă. Apa poate fi administrată cu ajutorul unei căni de alimentare sau a tuburilor de băut.

Motiv: apa la sfârșitul hrănirii va spăla particulele de alimente depuse în gură și între dinți.

După îngrijirea clientului și a articolelor

1. Ajutați clientul să se spele pe gură, față și mâini.


2. Uscați fața și mâinile.


3. Faceți clientul confortabil ajustând poziția clientului în pat.


4. Aranjează patul.


5. Luați toate articolele și tava pentru alimente în camera de utilitate. Aruncați deșeurile. Curățați mai întâi articolele în apă rece și apoi cu apă caldă cu săpun. Curățați-le și uscați-le.

6. Înlocuiți-le în locurile corespunzătoare. Articolele utilizate pentru un client cu boli infecțioase trebuie fierte înainte de a fi înlocuite.


7. Spălați-vă pe mâini.


8. Înregistrați în evidența asistentei următoarele lucruri:

Cantitatea și tipul de mâncare luată

Atitudine generală față de mâncare

Dacă a avut loc vărsătura, cantitatea vărsată.

Dieta este un medicament important în tratamentul bolilor. O modificare a dietei sau a nutrienților poate vindeca anumite boli. De exemplu, un client care suferă de ulcer peptic are nevoie de o dietă blandă pentru recuperarea sa; o dietă fără sare poate reduce tensiunea arterială la un client cu hipertensiune.

Pentru toată lumea, consumul de alimente este o plăcere. Când persoana este bolnavă, consumul de alimente devine o problemă. Responsabilitatea asistentei medicale în îngrijirea bolnavilor în ceea ce privește nutriția poate fi analizată în patru domenii majore:

1. Asistența clienților pentru a obține hrana necesară fie prin hrănire, fie prin asistarea la alimentație, de exemplu, hrănirea cu tub alimentează un client neajutorat să-și mănânce mâncarea etc.


2. Motivarea clientului să mănânce.


3. Ajutarea clienților să obțină hrana necesară prin planificarea corectă a dietei.


4. Asistența clienților cu probleme speciale legate de dietele terapeutice, de exemplu, ajutarea unui client să accepte o dietă fără sare.

  • Acasă
  • Academic de asistență medicală
  • Asistenta Pedia
  • Articole de asistență medicală
  • Despre colegii de asistență medicală
  • Note de asistență medicală
  • Contactează-ne
  • Locuri de munca asistente medicale
  • Asistență medicală chirurgicală

AUTOR: REJITHA RAJAN

Dieta în boală - Principii, dietă terapeutică, tipuri de dietă, responsabilitatea asistentei, procedură și după îngrijirea pacientului.

Principiul implicat în dietoterapie

1. Dieta trebuie planificată în funcție de modificările metabolismului care apar ca urmare a bolii.


2. Dieta trebuie planificată în funcție de obiceiurile alimentare ale clientului pe baza culturii, religiei, statutului socioeconomic, referințelor personale (like-uri și antipatiilor), condițiilor fiziologice și psihologice, foametei, apetitului și sațietății.


3. Pe cât posibil, schimbările în alimentație ar trebui să fie aduse treptat și să se ofere explicații adecvate cu modificările făcute, dacă există.


4. În caz de boală scurtă și acută, mâncarea nu trebuie forțată, deoarece pofta de mâncare este foarte slabă, dar în curând ar putea să-și recupereze apetitul normal. Dar în cazul bolilor prelungite este esențial să se furnizeze o cantitate adecvată de alimente pentru a preveni risipa de țesuturi.


5. Indiferent de dieta prescrisă, ar trebui să existe o varietate de alimente pentru selecție.


6. Alimentele mici și frecvente sunt preferate celor trei mese obișnuite.


7. Alimentele calde trebuie servite calde, iar cele reci trebuie servite reci.

Glucidele sunt bine tolerate și sunt necesare pentru menținerea depozitelor de glicogen hepatic. Este deosebit de important la clienții cu febră mare, boli ale ficatului, hipertiroidism etc. În absența carbohidraților, grăsimea corporală poate fi utilizată pentru energie, ceea ce poate duce la formarea corpurilor cetonice și acestea se acumulează în sânge - o afecțiune cunoscută sub numele de cetoză. Cantitatea adecvată de aport de carbohidrați poate preveni cetoza. Glucidul este dat în forme ușor digerabile, cum ar fi glucoza, zaharurile, gruelele etc.

Grăsimea nu este adesea tolerată în caz de boală, mai ales dacă există greață și vărsături. Cantitatea adecvată de carbohidrați poate înlocui cerința organismului pentru grăsime.

În cazul bolilor, mai ales atunci când există infecții, metabolismul proteinelor este de obicei mult crescut din cauza distrugerii crescute a proteinelor. Dacă nu se administrează o cantitate adecvată de proteine, organismul va consuma proteinele tisulare și clientul va pierde în greutate. În caz de boală, cu excepția cazului în care există leziuni ale rinichilor și ficatului, aportul de proteine ​​ar trebui să fie ridicat.

Cerințele de minerale ar trebui menținute în caz de boală, în special în ceea ce privește calciul și fierul. Sodiul și potasiul pot necesita uneori restricții mai ales atunci când există hipertensiune, edem, ascită etc.

Vitaminele trebuie să fie întotdeauna adecvate. Vitaminele liposolubile, vitamina A și vitamina D trebuie adăugate dacă clientul urmează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. În starea patologică a tractului gastro-intestinal și în terapia cu antibiotice, trebuie furnizat complexul de vitamina B. Cererea de vitamina C este mult crescută în febră și este necesară în special pentru vindecarea rănilor după intervenția chirurgicală.

Lichidele sunt foarte importante pentru a preveni deshidratarea, mai ales atunci când lichidul se pierde din organism în cantitate excesivă sub formă de transpirație, urină, scaun, sânge și alte fluide corporale. Clienții cu febră mare, vărsături, diaree și sângerări sunt predispuși la deshidratare, cu excepția cazului în care sunt forțați să intre lichide suplimentare. Dacă nu pot fi administrate lichide adecvate pe cale orală, acestea trebuie administrate intravenos. Lichidele cu proteine ​​adăugate sunt necesare pentru clienții care sunt hrăniți cu diete lichide pentru o lungă perioadă de timp.

Aportul zilnic total de lichide este în medie de 2 până la 3 L pentru un adult mediu în condiții normale. Este responsabilitatea asistentei medicale să mențină echilibrul fluidelor menținând cu atenție diagrama de admisie și de ieșire. Cantitatea de aport de lichid ar fi suficientă în cazul adulților, dacă există 1000 până la 1500 ml de urină produsă într-o zi. Sugarii necesită o cantitate mai mare de lichid în comparație cu cerința adulților. Au nevoie de 150 ml de lichid pe kg de greutate corporală.