Japonia are unul dintre cele mai mari numere de centenari din lume. Pe măsură ce America luptă împotriva unei epidemii de obezitate și a creșterii bolilor cronice la vârste mai mici, ne putem întreba cum Japonia a atins o durată medie de viață atât de lungă.

dieta japoneză

Răspunsul este probabil strâns legat de dieta japoneză, cultura, casa insulei lor și ceva istorie. Japonia a apărut după al doilea război mondial ca o economie puternică, în creștere. Acest lucru a dus la o alimentație mai bună, la o educație mai bună și la un nivel de trai mai ridicat pentru poporul japonez. Și, familiile japoneze se închină copleșitor și se îngrijesc de bătrâni, astfel încât să se poată bucura de o bătrânețe mai lungă, mai fericită și mai productivă. Dar numai prosperitatea și îngrijirea persoanelor în vârstă nu explică sănătatea și longevitatea extraordinare a japonezilor.

Cultura japoneză încurajează sănătatea. Împreună cu un sistem de sănătate bun care este accesibil pentru majoritatea oamenilor, cetățenii sunt încurajați să facă mișcare și să rămână în formă și să mențină o greutate sănătoasă. O vizită la medic în Japonia înseamnă că talia ta va fi măsurată și înregistrată și, dacă este necesar, vei primi instrucțiuni despre cum să slăbești puțin din greutatea în plus. În Japonia, normele culturale din această cultură națională încă strâns unită sunt puternic aplicate, astfel încât presiunea colegilor ajută la amintirea oamenilor să acorde atenție sănătății lor.

Această presiune de la egal la egal include și masa, desigur. O masă japoneză este servită în porții mici și pe farfurii mici. Vechiul proverb japonez hara hachi bunme se practică încă: „nu mai mânca când ești 80% plin”. Copiii și adulții sunt încurajați să „mănânce cu ochii”, iar mâncărurile sunt pregătite în afișaje atractive, care pot fi savurate vizual și nu doar mâncându-le. Combinația dintre o dietă sănătoasă și un stil de viață activ este ceea ce contribuie în mare măsură la longevitatea japonezilor.

Cum contribuie dieta japoneză la sănătate? Ca națiune insulară, fructele de mare joacă un rol imens ca sursă de proteine ​​sănătoase în dieta japoneză. Fructele de mare sunt sărace în calorii, bogate în acizi grași omega-3 și ușor de preparat și digerat. Japonezii medii consumă peste 150 de kilograme de pește pe an. Orezul și legumele reprezintă cea mai mare parte a restului dietei, în general servite pur și simplu cu câteva grăsimi adăugate sau ingrediente care adaugă calorii. Legumele crucifere precum varza, varza și broccoli sunt frecvente și sunt utile în combaterea cancerului.

Chiar și deserturile japoneze sunt mai ușoare decât obișnuiesc americanii. Folosind mai puțin zahăr și grăsimi, acestea pot fi fabricate din orez sau pastă de fasole îndulcit și includ fructe proaspete și toppinguri ușoare.

Japonezii se bucură de ceaiul verde de mai multe ori pe zi. Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului verde sunt bine cunoscute și nu ar trebui ignorate în nicio dietă sănătoasă. S-a dovedit că antioxidanții cunoscuți sub numele de polifenoli din ceaiul verde ajută la prevenirea cancerului și a bolilor de inimă și se crede că sunt benefici în pierderea în greutate, scăderea colesterolului și prevenirea diabetului și a accidentului vascular cerebral.

Avantajele unei diete japoneze sunt multe, dar cea mai mare plăcere poate veni în numeroasele varietăți delicioase de feluri de mâncare pe care le puteți savura știind că masa gustoasă este, de asemenea, hrănitoare și sănătoasă. Sperăm să vă bucurați de mesele japoneze, fie în Japonia, fie aici la restaurantul Osaka și vă dorim o viață lungă și sănătoasă.