de NICOLE CLARKE

Ce se întâmplă dacă ai putea să mănânci slănină în fiecare dimineață la micul dejun și să slăbești totuși? Dieta Keto, sau dieta ketogenică, este în esență o dietă bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, care vă permite să faceți exact acest lucru [1]. În această dietă, oamenii tind să-și schimbe carbohidrații și să-i înlocuiască cu alimente grase. Deși acest lucru poate părea foarte atrăgător - consumul de alimente grase și pierderea în greutate - trebuie să citiți amprenta. Aceasta nu înseamnă să mănânci burgeri și cartofi prăjiți pentru fiecare masă, ci mai degrabă avocado, ulei de măsline și pește gras, cum ar fi somonul.

total

Ce face

Glucoza este principala sursă de energie a organismului și, pe o dietă obișnuită sau bogată în carbohidrați, corpul arde carbohidrații pentru energie, stocând grăsimile pe care le consumați. Teoria din spatele dietei Keto este că, consumând puțin sau deloc carbohidrați și, în schimb, trecând la o dietă pe bază de grăsimi, corpul tău se va antrena să metabolizeze și grăsimile pe care le consumi. Această stare se numește Cetoză și este procesul metabolic la care trece corpul atunci când nu aveți suficient acces la carbohidrați. În acest proces, corpul arde grăsimile, rezultând o acumulare de acizi numiți cetone, subprodusele descompunerii acizilor grași.

În esență, dieta vă ajută să vă ardeți propriile grăsimi stocate. Și, deși poate părea o nebunie să încerci să-ți pui corpul în modul foame, îți înfometezi corpul nu de alimente sau calorii, ci pur și simplu de carbohidrați. Prin urmare, poate fi o alternativă mai sănătoasă la restricția calorică și la post. Acest lucru a fost susținut de un studiu din 2003, care a arătat că, spre deosebire de participanții cu un deficit caloric de 30%, cei din dieta Keto cu conținut scăzut de carbohidrați au raportat o îmbunătățire a pierderii în greutate pe termen scurt și un risc cardiovascular mai mic [3].

Mai multe persoane care încearcă să slăbească au încercat această dietă pentru beneficiile sale fizice și pentru sănătate. Studiile au arătat chiar că s-a demonstrat că această dietă beneficiază persoanele cu diabet. Un studiu din 2005 a constatat că persoanele diabetice din această dietă au raportat profiluri îmbunătățite de glucoză și sensibilitate la insulină. [4]. Un alt studiu din 2005 arată că pe parcursul unui program de 16 săptămâni după dieta Keto, pacienții cu diabet au reușit să-și oprească complet medicamentele pentru diabet [5].

Diferite tipuri de diete keto

Dieta ketogenică standard: această dietă susține că mâncați cantitatea minimă de carbohidrați posibilă, totalizând 20-50 g de carbohidrați pe zi.

Dieta tradițională Keto: pe această versiune, consumați carbohidrați înainte de a vă antrena (aproximativ 30 de minute până la 1 oră), dar totuși totalizați 20-50 g pe zi. Făcând acest lucru, carbohidrații consumați înainte de a face mișcare sunt de fapt arși în timpul antrenamentului, asigurându-vă că nu depășiți limita de carbohidrați sau pierdeți progresul Cetozei. După antrenament, asigurați-vă că mâncați o masă bogată în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi.

Dieta Keto pe bicicletă: această abordare implică alternarea între dietele bogate în carbohidrați și dietele ceto la fiecare 24-48 de ore. Cu toate acestea, această metodă este utilizată în principal pentru culturisti care încearcă să piardă grăsime și să construiască în același timp masă. Nu este recomandat.

Dieta Keto restricționată: Această metodă este frecvent utilizată pentru pacienții cu cancer. Această formă terapeutică a dietei ajută la combaterea celulelor canceroase, deoarece cetonele pe care le produce corpul sunt o energie utilă pentru celulele sănătoase, nu celulele canceroase. [8]

Ce să mănânce

Deci, dacă vă gândiți să începeți dieta Keto, s-ar putea să vă întrebați ce ar trebui și ce nu ar trebui să mâncați. Iată o defalcare a unor alimente pe care ați putea dori să le încercați când încercați această dietă. Verificați în mod obiectiv această listă: toate acestea sunt sugestii și nu sunt în niciun caz cerințe ale acestei diete. Alegeți și alegeți ce funcționează pentru dvs.

Lucruri de încercat:

Carne: Carne roșie precum friptura, precum și slănină, pui etc.

Pește: pește gras, cum ar fi somonul, tonul, păstrăvul și macroul.

Unt/smântână/brânză: brânză neprelucrată și produse lactate hrănite cu iarbă

Ouă: ouă întregi Omega-3

Uleiuri: ulei de măsline, ulei de avocado (și avocado integral), ulei de cocos.

Nuci: migdale, semințe de dovleac etc.

Legume: verdeață, roșii, ceapă etc.

De ce este controversat

Dieta Keto, deși lăudată de mulți, are și câteva aspecte controversate. Pentru persoanele mai tinere care încearcă această dietă, lipsa carbohidraților poate duce la întârzierea creșterii și inhibarea creșterii în greutate. Mai mult, există uneori o concepție greșită conform căreia, urmând o dietă ketogenică bogată în grăsimi, persoanele pot menține astfel o dietă bogată în proteine. Acest lucru se datorează faptului că atunci când oamenii nu mănâncă atât de mulți carbohidrați, adesea apelează la consumul mai multor proteine ​​ca înlocuitor. Această viziune poate avea efecte periculoase și grave. Acest lucru ar putea afecta funcția rinichilor, deoarece prea multe proteine ​​alimentare ar putea crește nivelurile de azot din organism, ceea ce necesită hiperfiltrare, un proces prin care rinichii ar trebui să lucreze ore suplimentare pentru a menține niveluri sănătoase de azot în organism. [6]

O altă problemă controversată cu privire la cetoză este excesul de cetone, care sunt acide. Această acidoză duce la dezechilibru electrolitic și poate afecta creierul. A avea prea multe cetone în organism poate avea efecte adverse. Acestea variază de la lucruri simple, cum ar fi oboseala, greața și durerile de stomac, la probleme care pun viața în pericol, cum ar fi umflarea creierului, comă și chiar moartea [7]. Aceste efecte apar doar la niveluri extrem de ridicate de cetone, iar ultimele efecte nu sunt asociate cu dieta ketogenică, ci mai degrabă cu un exces de cetone ca urmare a diabetului și a altor boli.

Linia de fund

Dieta ceto are mai multe beneficii și a funcționat pentru mulți oameni. Împreună cu aceste beneficii percepute, există mai multe efecte care pot fi dăunătoare pe termen lung. Trebuie făcute mai multe cercetări pentru a se asigura că această dietă este sigură; cu toate acestea, studiile actuale au demonstrat o perspectivă benefică asupra dietei Keto pe termen scurt. Asigurați-vă că aveți grijă când luați în considerare opțiunile pentru dietă și amintiți-vă întotdeauna că cheia unui stil de viață sănătos este o combinație de atenție, dietă și exerciții fizice. Continuați cu această dietă cu precauție și asigurați-vă că faceți cercetările înainte de a începe această dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi.

Referințe

"Ce este o dietă Keto?" domnit.me. (2018).

„The Ketogenic Diet 101: A Detailed Beginner’s Guide” healthline.com. (2017).

„Un studiu randomizat care a comparat o dietă foarte scăzută în carbohidrați și o dietă cu conținut scăzut de grăsimi cu restricții calorice asupra greutății corporale și a factorilor de risc cardiovascular la femeile sănătoase.” J Clin Endocrinol Metab. (2003).

"Efectul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați asupra poftei de mâncare, nivelului de glucoză din sânge și rezistența la insulină la pacienții obezi cu diabet de tip 2". Ann Intern Med. (2005).

„O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și cetogenă pentru tratarea diabetului de tip 2”. Nutr Metab (Londra). (2005).