Pentru viața mea, nu pot înțelege cum locuitorii acestei țări (Olanda) sunt capabili să rămână atât de subțiri, având în vedere dieta lor.

dieta

Înalt, da. Asta am inteles. Olandezii sunt cei mai înalți oameni din lume.

Ceea ce poate fi atribuit în parte iubirii lor pe toată viața pentru produsele lactate.

Dar aceasta este aceeași țară în care copiii cresc mâncând hagelslag pe pâine la micul dejun.

Acum știu că sună ca un fel de fel de mâncare sănătoasă din pește. Dar hagelslag (care provine de la cuvântul hagel care înseamnă „grindină”) este în esență stropirile pe care cineva le pune pe înghețată. Cu excepția faptului că îl mănâncă la micul dejun. Pe pâine.

Lumea își bate joc de dieta americană și din motive întemeiate. Suntem multe lucruri, dar pot să vă spun că NU suntem o națiune care mănâncă înghețată presară pe pâine la micul dejun.

Nederlanderii „tipici” (și eu scriu acest cuvânt cu îngrozire, din moment ce cine va spune ce este tipic) mănâncă pâine cu hagelslag (dacă este copil) sau cu unt și gem sau poate cu brânză la micul dejun. Unii dintre cursuri mănâncă cereale.

Prânzul pentru mulți este un sandviș de bază: două felii de pâine cu o felie sau două de brânză sau carne de prânz. Rareori cu condimente sau salată verde și roșii. Niciodată jumbo size. Doar un sandviș mic și simplu.

Am văzut numeroși olandezi scoțând un astfel de sandviș din buzunar și încep să mănânce în timp ce așteaptă autobuzul sau tramvaiul, stând pe linie la o casetă de bilete, la un joc de voetbal sau în timp ce staționează în camioneta sau camioneta lor de lucru în timp ce pauza de masa.

Și dacă decid să iasă la prânz? Apoi este adesea pentru ceva ca frikandel met patat (hot dog prăjit cu carne macinată și cartofi prăjiți). Un colesterol dublu, dacă există vreodată.

Oh, stai, un înfundător triplu. Au pus MAYONNAISE pe cartofii lor prăjiți! Și pentru a patruzecea oară, nu, majoritatea americanilor NU își mănâncă cartofii prăjiți cu maioneză. Pur și simplu nu.

Sau ar putea mânca o crochetă (din cuvântul francez croquette): carne măcinată, cartofi și alte piure de legume în formă de cârnați și apoi ... așteptați-l ... prăjiți. Când am încercat un croquet, mi s-a părut ciudat să mușc în exteriorul crocant doar pentru a găsi interiorul să fie consistența unei paste groase și moale.

Cât despre cină? Ei bine, vestea bună este că este greu pentru legume.

Nu pot trece cât de mult își iubesc olandezii conopida, broccoli și varza. Iar varza de Bruxelles.

Iti poti imagina ? Mănâncă varză de Bruxelles și conopidă în mod regulat. Nu în casa mea.

(Accentul pus pe legume, mai degrabă decât pe carne, are sens. Se întoarce la cel de-al doilea război mondial și, după aceea, când carnea era puțină.)

Doi prieteni olandezi diferiți mi-au explicat că, atunci când întrebi o olandeză ce au luat la cină, îți vor spune despre legume și vor menționa doar carnea/peștele ca o idee.

Porțiile de carne sunt cu siguranță mai mici aici. De fapt, porțiunile în general sunt mai mici. Pe care, ca american, îl aplaud. Dacă există un lucru care diferențiază dieta americană (de fapt există mai multe), este sentimentul nostru scandalos de mărimea porției. Sau lipsa de simț. Știi ce vreau să spun.

Vestea nu atât de bună este că, în bucătăria olandeză, legumele tind să fie prea fierte și moale.

Și, deși mulți se pot bucura de o salată sănătoasă, selecția de sosuri pentru salată este, într-un cuvânt, plăcută. Alegerea este subțire, apoasă, uneori zaharată, sau altfel grea și lipsită de sens. Unde este propriul lui Paul Newman când ai nevoie?

Având în vedere că olandezii mănâncă ceea ce este practic o topping de bomboane la micul dejun, este de mirare că adoră dulciurile?

Cea mai populară bomboană este picătura, un lemn dulce negru care poate fi moale sau dur, sărat sau dulce. Și diferite permutări între ele.

În magazine și în liniile de plată, veți vedea pungi pe pungi cu diferite combinații de arome, culori, texturi și forme de picătură. Ceva pentru toată lumea.

Într-o zi am adus acasă o bucată de la curățătorie (știi, castron de bomboane gratuit de la casa de marcat) și i-am dat-o fiicei. Ea a scuipat-o imediat. Mi-aș dori să pot spune că este o copilă mică, dar este o adolescentă. Se pare că este un gust dobândit.

Deci, cum olandezii rămân în general slabi și evită să se împacheteze cu kilogramele? Sunt cu adevărat nedumerit.

Se pare că încalcă trei sferturi din înțelepciunea dietetică predominantă (pentru a limita carbohidrații, pentru a evita carbohidrații, pentru a mânca mai multe proteine, pentru a limita grăsimile etc.), în zilele noastre.

Ce are dieta olandeză împotriva ei? Preocupare cu dulciuri și mâncare prăjită, multă brânză bogată în grăsimi (cred că Edam, Gouda), maioneză pe cartofi prăjiți.

Și bere. (Heineken. Grolsch. Amstel. Bună.)

Oh, și o dietă grea pe carbohidrați.

În favoarea sa? Accent pe legume, mai puțină carne, mai mult pește, fructe, produse lactate bogate în proteine, sosuri cu salată natural cu conținut scăzut de calorii (și, din păcate, cu aromă scăzută).

Deci, care sunt cheile? Controlul porțiunilor. Mănâncă devreme. În general, fiind mai activ. Și genele geniale.

Tot ce pot să spun este că, din fericire, ciocolata este foarte populară și aici. Viața este suficient de provocatoare, fără a fi nevoie să vă faceți griji cu privire la satisfacerea unei soluții de ciocolată.