Sportivii profesioniști nu ajung la vârf accidental. Este nevoie de niveluri supraomenești de timp, dedicare și concentrare - și asta include acordarea atenției la ceea ce pun în burtă. În această serie, GQ aruncă o privire asupra a ceea ce sportivii profesioniști din diferite sporturi mănâncă zilnic pentru a performa la maxim. Iată o privire asupra dietei lui Alice Richer, dietetista echipei de fotbal New England Revolution.

Mâncatul este greu. Și tot mai greu. Există un întreg ecosistem de industrii construit în jurul modului în care ar trebui să mâncăm, subliniind ceea ce este sănătos sau ușor sau durabil sau adecvat familiei sau gourmet-dar-musculare. Ca specie, am mâncat pentru întreaga noastră existență. Și, în cea mai mare parte, suntem încă destul de răi la asta.

nutriționist

„Aș spune că ei greșesc foarte mult”, spune Alice Richer, dietetician înregistrat și nutriționist pentru echipa de fotbal New England Revolution, a sportivilor ei. „Cel mai mare lucru sunt dimensiunile porțiilor. Majoritatea oamenilor subestimează cât mănâncă de fapt. Așa că toarnă un pahar de suc de portocale, de exemplu, și cred că fac bine, dar nu își dau seama că contează ca două porții de fructe ". (Plus niciunul din fibre.)

Sportivii, desigur, sunt oameni ale căror diete au un impact direct asupra vieții lor profesionale. Și, de fapt, majoritatea echipelor profesionale angajează pe cineva precum Richer, care măsoară grăsimea corpului jucătorilor, compune meniuri care răspund gusturilor și nevoilor unice ale echipei și organizează planuri de masă acasă și la hoteluri.

"Exersând atâta timp cât am făcut, am văzut o mulțime de diete de modă. Totul este reciclat la fiecare 10 ani."

„Cu sportivii, a mânca afară este cea mai mare problemă”, spune ea. „Este greu să mănânci o dietă curată atunci când nu gătești pentru tine sau când mănânci pe fugă. Acesta este un lucru important la care lucrez cu băieții, mâncând bine în timp ce călătoresc. Este dificil să fii sănătos pe drum, deoarece nu se pretează să mănânce corect ”.

Mai bogat este mult mai implicat decât să ajute la planificarea a ceea ce mănâncă jucătorii Revoluției. Ea îi ajută să învețe cum să gătească singuri și găzduiește cursuri de gătit la stadionul Gillette după antrenament. „Unii dintre băieți sunt bucătari minunați și sunt foarte investiți în asta, iar unii dintre ei sunt mai tineri și este pentru prima dată când au chiar propriile lor apartamente. Așa că le voi duce la magazin alimentar, vom citi etichete și vom compara diferite produse, vom învăța cum să alegem un avocado sau cum să ne dăm seama dacă ceva este proaspăt sau dacă nu va rezista. "

Dar dieteticienii nu sunt scutiți de rigorile problemei pro-sportive. Mai bogat face nutriție administrativă, scrie cărți și articole și lucrează cu antrenori la New England Football Club. Datorită programului ei, mesele sale sunt în principal dimineața și noaptea, plus câteva gustări pe tot parcursul zilei.

Pe lângă toate acestea, la fel ca toți dieteticienii, Richer trebuie să țină pasul cu orele anuale de educație continuă, asigurându-se că echipele sunt la curent cu noile cercetări și practici și învățând ce este, bine, prostii. „Exersând cât timp am făcut, am văzut o mulțime de diete de moft. Totul este reciclat la fiecare 10 ani, astfel încât experiența este o parte importantă în a ști ce este un moft și ce nu. ”

Mic dejun
Făină de ovăz cu fructe, ulei de avocado, unt de nucă
Lapte de orez

Gustare
Bar amabil

Masa de seara
Pește la grătar cu quinoa, dovlecei fierți și salată
Pâine de banane de casă
Ceai de musetel

Va fi utilizat în conformitate cu politica noastră de confidențialitate