Furajele artificiale pot înlocui parțial algele pentru producția curentă
Abalone este un fruct de mare foarte apreciat. Fagulele din Pacific, Haliotis discus hannai, este cea mai importantă specie de fagulă cultivată în Hawaii, SUA.
Fagurii sălbatici din Pacific mănâncă alge marine roșii și maronii și au o coajă maro închis. Hawaii Abalone Co. a folosit o algă roșie, Pacific dulse (Palmaria mollis), pentru a cultiva abalone și a obține o culoare de coajă maro închis, care este preferată de piața internațională de fructe de mare, în special în Japonia. Cu toate acestea, hrănirea abalonei din Pacific cu o dietă artificială, disponibilă în comerț, a dus de obicei la apariția abalonei de culoare galbenă, verde sau roz.
Există o mare cerere pentru dezvoltarea unei diete formulate pentru abalona cultivată pentru a sprijini producția durabilă a acestor crustacee. Din păcate, cultivarea algelor este scumpă și este dificil de produs în masă. Prin urmare, autorii au efectuat cercetări pentru a evalua efectele dietelor artificiale, a algelor P. mollis și a combinațiilor acestora asupra creșterii abalonei, a calității cărnii și a culorii cochiliei.
Pregătirea dietei, metode de hrănire
O dietă de test artificial a fost pregătită prin extrudare printr-un extruder cu un singur șurub la moara de alimentare a Institutul Oceanic în Hawaii. Fiecare dintre cele cinci tancuri de 2.000-L a fost stocat cu aproximativ 5.000 de abalone juvenile din Pacific de dimensiuni similare, reflectând o biomasă totală de aproximativ 35 kg. Greutatea medie și dimensiunea cochiliei abalonului au fost de 7,1 g și respectiv 35,3 mm. Fiecare rezervor a primit aproximativ 500 L/oră de apă de mare filtrată la 200 µ la temperaturi ambiante de 17,5 până la 19,5 grade C, cu pH la 8,2 ± 0,2 și salinitate de 32 până la 35 ppm.
Pentru prima săptămână a procesului, toate zăbrele au fost hrănite cu dulce din Pacific. După prima săptămână, fiecare rezervor a primit una dintre următoarele diete: Pacific dulse ca control, o dietă de test, dieta de test plus Pacific dulse, un furaj comercial importat și furajul comercial plus Pacific dulse. Procesul de hrănire a durat 220 de zile. Abalonul a fost hrănit de trei ori pe săptămână în tratamentul cu o singură dietă, dar de două ori cu dieta artificială plus o singură dată Pacific dulse săptămânal pentru tratamentele combinate de dietă.
Compoziția dietei
Compoziția apropiată a dietelor este prezentată în Tabelul 1. Conținutul de proteine brute de 29,4 la sută din dieta testată a fost mai mic decât conținutul de 35,7 la sută de proteine din hrana comercială, dar conținutul său de lipide brute a fost peste dublu față de hrana comercială. Dulceul Pacific liofilizat avea doar 22,1% proteine brute și mai puțini carbohidrați și energie brută, dar un conținut mai mare de cenușă decât cele două diete artificiale.
Ju, Compoziție nutrițională, Tabelul 1
| Pacific dulse | 95.3 | 22.1 | 2.1 | 38,5 | 32.6 | Cel mai frecvent 2,510 |
| Testați dieta | 91,8 | 29.4 | 4.7 | 7.3 | 50.6 | 4.312 e cel mai frecvent |
| Feed comercial | 91.2 | 35.7 | 1.6 | 6.0 | 47,9 | Cel mai frecvent 4.126 |
Au fost de asemenea analizate profilurile de aminoacizi ale dietelor și cărnii de abalon. Procentele a șapte aminoacizi esențiali din dieta testată, furaje comerciale și dulce din Pacific au fost mai mari decât cele din carnea de abalone, ceea ce poate sugera că ar trebui să îndeplinească cerințele pentru creșterea abalonei. Cu toate acestea, nivelurile de arginină și treonină au fost cu 19 până la 43 și respectiv cu 57 până la 124 la sută mai mici decât cele din carnea de abalone. Acești doi aminoacizi esențiali ar putea fi limitativi în aceste diete.
Creștere, supraviețuire
Tabelul 2 prezintă ratele de creștere a abalonului pe baza greutății și a mortalității acumulate după 220 de zile de hrănire. Hrănirea abalonei numai cu dieta testată sau cu hrana comercială a dus la creșteri de 2,07 și respectiv 2,91 g/lună, comparativ cu o creștere lunară de 3,20 g pentru abalona din dieta cu alge marine. Combinarea dulce Pacific cu dieta de testare sau furajele comerciale a îmbunătățit creșterea abalonei cu 39 și, respectiv, 21 procente. Pacienții dulci hrăniți singuri și în combinație cu dieta de testare au redus, de asemenea, mortalitatea abalonei.
Ju, creșterea abalonului, Tabelul 2
| Pacific dulse | 6,93 | 35.07 | 29,98 | 57,25 | 3.20 | 3.08 | 7.64 |
| Testați dieta | 7.08 | 35.32 | 21,96 | 51,58 | 2.07 | 2.26 | 22.33 |
| Test dieta + Pacific dulse | 7,62 | 36.20 | 28,27 | 56.13 | 2,87 | 2,77 | 4.38 |
| Feed comercial | 6,77 | 34,80 | 27,70 | 55,75 | 2,91 | 2,91 | 10.94 |
| Hrana comercială + Pacific dulse | 6,95 | 35.10 | 32,24 | 58,65 | 3.51 | 3.27 | 22,86 |
Compoziție de carne de abalone, culoarea cochiliei
Hrănirea dietelor naturale și artificiale a dus la diferite compoziții nutritive în probe de carne de abalone (Tabelul 3). Hrănirea dulce Pacific a dus la un conținut de proteine brute cu 79,61 la sută mai mare decât hrănirea dietei testate (60,19 la sută) sau furaje comerciale (55,03 la sută). Combinând dulce Pacific cu una dintre cele două diete a crescut proteinele brute, dar a scăzut nivelul de carbohidrați din carnea de abalone.
Ju, Compoziție nutrițională, Tabelul 3
| Pacific dulse | 79,61 | 3,83 | 8.86 | 4.38 |
| Testați dieta | 60.19 | 2,74 | 6.44 | 27.10 |
| Test dieta + Pacific dulse | 69,82 | 3.23 | 7.38 | 15.58 |
| Feed comercial | 55.03 | 2.59 | 6.36 | 33.13 |
| Hrana comercială + Pacific dulse | 66,18 | 3.20 | 7,98 | 19.11 |
Hrănirea abalonei numai cu dulce Pacific a dus la scoici maro închis pentru toate abalone produse. Hrănirea celor două diete artificiale a dus la scoici galbene sau roz și la culoarea cărnii deschise, în timp ce combinarea dulce-ului Pacific cu cele două diete a dus la scoici maro închis și culoare carne închisă.
Nu este clar de ce dulce Pacific a îmbunătățit conținutul de proteine din carne de abalon și rata de creștere. Cercetările anterioare au raportat că abalonul hrănit cu o dietă artificială avea un conținut de glicogen substanțial mai mare decât alge marine roșii din speciile Gracilaria hrănite cu abalon, ceea ce este în concordanță cu aceste rezultate.
Este posibil ca acumularea mare de carbohidrați să deprime creșterea abalonului. Nivelul ridicat de energie al dietelor artificiale actuale poate avea, de asemenea, un consum redus de hrană. Astfel, este posibil ca abalonul să nu fi primit suficient nutrienți pentru sinteza și creșterea proteinelor. Mai mult, este posibil ca echilibrul aminoacizilor pentru dietele testate să nu fi fost optimizat pentru cerințele nutriționale ale acestei specii.
În cele din urmă, cenușa scăzută și conținutul ridicat de carbohidrați din dietele artificiale ar putea să nu fie optime pentru creșterea abalonei pe baza profilului nutrițional al algelor care au promovat cea mai bună creștere în acest studiu. Cele două diete artificiale ar putea lipsi, de asemenea, de pigmenți sau de câțiva factori esențiali pentru aspectul maro închis al abalonei. Pentru a aborda aceste probleme vor fi necesare cercetări suplimentare.
Perspective
Pe baza performanțelor de creștere și a efectelor asupra produsului finit, nici dieta testată, nici hrana comercială nu ar putea concura cu algele marine pentru acvacultura abalonei din Pacific. Cu toate acestea, combinarea dietei de testare cu algele marine a îmbunătățit performanțele culturii. Aceste rezultate au sugerat că furajele artificiale pot înlocui parțial algele pentru producția actuală. Sunt necesare mai multe cercetări pentru dezvoltarea unei diete optime pentru producția de abalone din Pacific.
Autori
Dr. Zhi Yong Ju.
Departamentul de hrană pentru apă și nutriție
Institutul Oceanic din Hawaii Pacific University
41-202 Autostrada Kalaniana`ole
Waimanalo, Hawaii 96795 SUA
Big Island Abalone Corp.
Kailua Kona, Hawaii, SUA
- Efectele înlocuirii porumbului galben cu sorgul din gâștele pe calea magretului și foie grasului -
- Efectele înlocuirii soiei cu moringa oleifera din dietele asupra depunerii și calității ouălor
- A ajunge la carnea materiei; Cum afectează dieta cancerul de sân; Perspective Komen;
- Foame la nivel mondial Cu cât mâncăm mai multă carne, cu atât mai puțini oameni putem hrăni; Earthoria
- Evaluarea boldenonei ca promotor al creșterii în aspectele privind siguranța puii de carne și calitatea cărnii -