dietele

Karen Collins

Dietele bogate în grăsimi conduc la cancer? Nu neaparat. Aceasta este o preocupare comună: cel mai recent sondaj de conștientizare AICR arată că mai mult de 4 din 10 persoane consideră că dietele bogate în grăsimi pot fi o cauză a cancerului. Cu toate acestea, indiferent dacă dieta dvs. are un conținut mai ridicat sau mai scăzut de grăsimi, alegerile dvs. generale privind alimentația contează pentru a reduce riscul de cancer.

Cercetările timpurii privind dieta și riscul de cancer au sugerat o legătură cu consumul de grăsimi, deoarece țările cu un aport scăzut de grăsimi (de exemplu, Japonia) au avut rate mai mici de cancer decât țările (cum ar fi SUA) cu diete cu conținut ridicat de grăsimi. După un studiu suplimentar, când oamenii de știință au urmărit oamenii de-a lungul timpului și s-au adaptat la alte opțiuni de alimentație și stil de viață, diferențele de risc de cancer nu mai păreau legate de consumul de grăsimi.

Deci, ce ne spune cea mai bună știință de astăzi despre grăsimile dietetice în imaginea de ansamblu a alegerilor sănătoase pentru a ajuta la prevenirea cancerului?

  • Limitați grăsimile din carnea roșie, în special din carnea procesată. Dietele bogate în grăsimi pot însemna diete bogate în carne procesată și grasă. Consumul de prea multă carne roșie (carne de vită, porc și miel) și carne procesată crește riscul de cancer colorectal - al treilea cel mai frecvent din S.U.A. cancer. Acest risc pare legat de alți compuși din aceste carne, nu de grăsime.

Pe lângă reducerea riscului de cancer colorectal și de stomac, limitarea cărnii roșii și a cărnii procesate este recomandată pentru sănătatea inimii.

  • Faceți din alimentele vegetale accentul. Centrați-vă mesele și gustările în jurul legumelor, fructelor, cerealelor integrale și fasolea, care oferă o gamă largă de substanțe nutritive, fitochimice de protecție și fibre dietetice.

Grăsimea este cea mai concentrată sursă de calorii, așa că, dacă majoritatea alimentelor pe care le consumați sunt bogate în grăsimi, este ușor pentru porții relativ mici să adauge excesul de calorii. Dacă aceste calorii suplimentare duc la creșterea în greutate, aceasta este o preocupare reală pentru riscul de cancer, având în vedere că supraponderalitatea și obezitatea sunt cauza a 11 tipuri de cancer.

Grăsimile dietetice vin sub mai multe forme.

  • Nu fiți fobici. Nu trebuie să vă îndepărtați de alimentele vegetale, cum ar fi nucile și avocado, care sunt în mod natural bogate în grăsimi. Deși sunt concentrate în calorii, porțiunile adecvate necesităților dvs. globale de calorii nu vor deraia controlul greutății și vor oferi substanțe nutritive valoroase, făcând în același timp o alimentație sănătoasă.

Studiile au descoperit că dietele cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt mai bune decât alte diete de reducere a caloriilor pentru scăderea în greutate sau evitarea creșterii în greutate. Consumă calorii dincolo de ceea ce are nevoie corpul dvs., ceea ce duce la creșterea în greutate, indiferent dacă acele calorii suplimentare provin din alimente bogate în grăsimi, dulciuri și băuturi bogate în zahăr sau din porții în exces.

  • Bucurați-vă de uleiuri sănătoase pentru a aromă alimentele, păstrând în același timp caloriile totale. Cu modele alimentare satisfăcătoare de foame, care includ legume abundente, cantități modeste de ulei nu trimit calorii zilnice totale. Pe de altă parte, chips-urile, fursecurile și înghețata (indiferent dacă sunt cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut ridicat de grăsimi) sunt alimente „de ocazie specială” în adevăratul stil de mâncare în stil mediteranean.

Din punct de vedere al sănătății, toate grăsimile nu sunt la fel. Chiar și în cadrul categoriilor de grăsimi saturate și nesaturate, acizii grași specifici (elementele constitutive ale grăsimilor) pot diferi în ceea ce privește modul în care promovează sănătatea sau pot aduce efecte potențial negative asupra funcției insulinei, inflamației, sănătății inimii și riscului de cancer. Cercetările sunt încă în desfășurare pentru a oferi răspunsuri mai clare la aceste întrebări.

Eliminarea fricii de grăsime nu înseamnă să dai undă verde tuturor alimentelor bogate în grăsimi. Concentrați-vă pe calitatea generală a alimentelor pe care le consumați pentru a promova sănătatea și a reduce riscul de cancer.

AICR HealthTalk este de Karen Collins, MS, RDN.

Impactul AICR

Institutul American pentru Cercetarea Cancerului ajută publicul să înțeleagă relația dintre stilul de viață, nutriție și riscul de cancer. Lucrăm pentru prevenirea cancerului prin cercetări inovatoare, programe comunitare și inițiative de impact asupra sănătății publice.

2 comentarii la „Dietele bogate în grăsimi conduc la cancer? ”

Acest articol este înșelător și confuz. Grăsimile saturate sunt grăsimi saturate. Este bogat în calorii, duce la boli de inimă și cancer și se găsește în alimentele de origine animală. Dacă sunteți în căutarea unor modalități de a vă reduce greutatea și de a vă face sănătoși, eliminați din dietă grăsimile saturate și grăsimile trans. Mănâncă alimente întregi, pe bază de plante. Nu trebuie să vă restricționați caloriile dacă mâncați legume și fructe. Cu toate acestea, dacă mâncați folosind unt, ulei, grăsimi saturate și grăsimi trans, va trebui să vă reduceți caloriile și veți fi ÎNVĂMÂNT. Descoperiți ierburi și mirodenii pentru a vă aroma mesele și puteți elimina cu ușurință untul, uleiul și alte grăsimi pe bază de animale.

Răspunsul dvs. este probabil mai înșelător decât articolul. Grăsimile saturate nu se comportă neapărat în organism la fel. De fapt, există un număr tot mai mare de dovezi că nu. Nu sunteți incorect să implicați că grăsimile saturate sunt un produs exclusiv de origine animală. Grăsimile saturate se găsesc și în surse vegetale. Consumând alimente întregi, dieta pe bază de plante nu elimină neapărat grăsimile saturate din dietă, dar poate fi totuși un mod destul de sănătos de a mânca indiferent. Juriul a ieșit, dar eliminarea oricărei surse de grăsimi saturate din dietă s-ar putea dovedi a nu fi importantă.