Noi cercetări publicate în Jurnalul de fiziologie indică faptul că dietele ketogenice, care sunt planuri de alimentație cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi, despre care se știe că duc la pierderea în greutate, pot provoca un risc crescut de diabet de tip 2 în primele etape ale dietei.
Diabetul de tip 2 este una dintre cele mai presante provocări ale timpului nostru și cauza sa finală nu a fost pe deplin înțeleasă. Se știe că dietele ketogene, cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în grăsimi, duc la pierderea în greutate și au fost considerate sănătoase. Aceste descoperiri ridică noi întrebări cu privire la dietele ketogenice și dacă sunt sau nu sănătoase.
Insulina este eliberată în sânge și este utilizată pentru a controla nivelul zahărului din sânge, inclusiv pentru a semnaliza ficatul să nu mai producă zahăr. Dacă acest sistem este afectat și organismul nu folosește corect insulina, ceea ce se numește rezistență la insulină, este posibil ca persoanele să dezvolte niveluri ridicate de zahăr din sânge. În acest studiu, cercetătorii au arătat că pentru dietele ketogenice acest proces de control al nivelului zahărului din sânge nu funcționează corect și a existat rezistență la insulină în ficat. Când ficatul nu poate răspunde la nivelurile normale de insulină pentru a controla nivelul zahărului din sânge, acest lucru poate duce la un risc crescut de diabet de tip 2.
Studiul, care a fost realizat de ETH Zurich în colaborare cu Spitalul Universitar de Copii din Zurich, a implicat hrănirea șoarecilor cu două tipuri diferite de dietă (o dietă ketogenică și o dietă bogată în grăsimi, care determină ficatul să devină rezistent la insulină) și apoi să efectueze metabolici standard teste pe ele. Folosind proceduri specializate, cercetătorii au reușit să determine efectele producției interne de zahăr de la animal (în principal ficat) și absorbția zahărului în țesuturi (în principal mușchiul), în timpul acțiunii insulinei.
Este important de reținut că cercetarea nu a analizat dacă dieta utilizată provoacă obezitate, dacă este administrată pe termen lung. Mecanismul din spatele întregului proces a fost nedeterminat; prin urmare, existența unui răspuns fiziologic comun între dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și carbohidrații obișnuiți cu conținut ridicat de grăsimi care cauzează rezistența la insulină în ficat necesită o explorare suplimentară.
Christian Wolfrum, unul dintre autorii corespunzători ai lucrării, a declarat că „Diabetul este una dintre cele mai mari probleme de sănătate cu care ne confruntăm. Deși dietele ketogenice sunt cunoscute a fi sănătoase, constatările noastre indică faptul că poate exista un risc crescut de rezistență la insulină cu acest tip de dietă care poate duce la diabet de tip 2. Următorul pas este să încercăm să identificăm mecanismul pentru acest efect și să abordăm dacă aceasta este o adaptare fiziologică. Ipoteza noastră este că atunci când acizii grași sunt metabolizați, produsele lor ar putea avea roluri importante de semnalizare în creier.
- Creșterea proteinelor vegetale în dietă reduce riscul de deces, spune studiul
- Potrivit unui nou studiu, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot duce la moarte timpurie
- Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt sigure pe termen scurt, mai eficiente pentru slăbit decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi, spune studiul
- Afectarea funcției hepatice în timpul sarcinii poate crește riscul de obezitate la copii, spune studiul Parenting
- Risc crescut de diabet datorat vârstei la debutul obezității și expunerii cumulate