Veganismul, o dietă fără produse de origine animală, poate părea descurajator pentru unii. Este o idee la care cultura noastră se adaptează încă, dar tendința este în mod incontestabil în creștere. Plant Life Meals, un serviciu de pregătire și livrare a meselor vegane din Kirkland, încearcă să facă o dietă pe bază de plante mai accesibilă pentru o gamă mai largă de oameni.

dietele

Plant Life Meals a început în iulie 2019 de Elizabeth Medeiros și David VanGeystel, care au văzut nevoia unei afaceri care să ajute oamenii să aibă mese vegane la prețuri accesibile acasă. Clienții Plant Life Meals își fac comenzile online care sunt livrate la sfârșitul săptămânii la ușa lor. Cu o bază de clienți în creștere în Seattle, Kirkland, Redmond, Bellevue și Bothell, se pare că momentul a fost potrivit pentru proprietari să ofere acest serviciu

Potrivit unui raport recent al Asociației Alimentare pe bază de plante, numai industria cărnii pe bază de plante a crescut până la o valoare de peste 800 de milioane de dolari. În plus, din aprilie 2017, vânzările totale de alimente pe bază de plante au crescut cu 31%, în timp ce totalul S.U.A. vânzările de alimente au rămas relativ plate în acea perioadă.

Această traiectorie ascendentă poate fi, în parte, atribuită descoperirilor Agenției pentru Protecția Mediului care susțin că mesele vegane emit mai puține gaze cu efect de seră și necesită mai puține resurse decât omologii lor cărnoși. Există, de asemenea, beneficiile pentru sănătate: în ultimul deceniu, rapoartele Asociației Americane a Inimii, Asociației Dietetice Americane și alții au oferit o perspectivă detaliată asupra beneficiilor vieții pe bază de plante, inclusiv riscul scăzut de boli de inimă și îmbunătățirea zahărului din sânge, printre altele. .

Nu vine nici o surpriză, atunci, când vedem noi restaurante vegane care se deschid în timp ce articulațiile de hamburgeri și lanțurile de fast-food au trebuit să-și strângă centurile.

„Reducerea vânzării și consumului de carne și produse lactate are un impact enorm asupra mediului”, a spus Medeiros. „Ca afacere, nealocând dolarii noștri pentru achiziționarea de carne și produse lactate, trimitem un mesaj imens către industrie și facem un mare pas către salvarea planetei noastre”.

Potrivit site-ului lor web, prietenii lui Medeiros și Vangeystal au cerut îndrumare și sprijin atunci când au implementat pentru prima dată practicile pe bază de plante în rutina lor, ceea ce i-a inspirat pe proprietari să ofere o resursă pentru ceilalți care încearcă să încorporeze mai multe opțiuni vegane. Meniul include rețete inovatoare pe bază de plante, cum ar fi lasagna vegană, un amestec de mic dejun tofu și un curry de linte roșie, pentru a numi câteva.

"Pastele ambalate în proteine ​​sunt obiectivul meu de câte ori pot pune mâna pe el", a spus VanGeystel. „Celălalt favorit al meu este mușcăturile de proteine ​​energetice - acestea sunt într-adevăr simple și nu mă simt rău pentru că mănânc cât de mult pot. Acesta este un element nou din meniul nostru și știu deja că va fi un succes. ”

Plant Life Meals este una dintre cele mai recente adăugiri la scena vegană din Greater Seattle din ce în ce mai mare, o mișcare care a condus Seattle să fie numit al patrulea oraș cel mai prietenos cu veganii din țară prin cercetările WalletHub și al 9-lea cel mai vegan stat, potrivit Health Colectarea datelor IQ.

"Fiecare masă vegană pentru care optează clienții noștri are un impact masiv asupra planetei noastre", a spus Medeiros. "Cred că vor fi foarte mândri de contribuția lor, așa cum știu că suntem."