Dacă nu te provoacă, nu te schimbă

cathe

Care sunt cele mai bune diete pentru scăderea riscului de boală și pentru controlul greutății? Carburatorii cu conținut scăzut de consumatori vă vor spune că este unul cu un conținut scăzut de carbohidrați, în timp ce guru-urile dietetice pe bază de plante vă vor spune secretul sănătății și longevității constă în consumul de plante. Apoi, există adepții paleo care mănâncă „primar” și renunță la tot ceea ce strămoșii noștri primari nu ar fi mâncat. Încercarea de a-ți da seama cine are dreptate este suficientă pentru a-ți întoarce capul. Totuși, pe baza cercetărilor recente, toți pot avea dreptate și totul se rezumă la individ.

Rolul geneticii joacă în modul în care răspundeți la diete

Potrivit unui studiu recent care va fi prezentat la Conferința Allied Genetics, „cea mai bună” dietă poate depinde de propria genetică unică. Cu toții avem o anumită mână genetică, ADN-ul care vine de la fiecare părinte. La rândul său, ADN-ul codifică proteinele care au impact asupra funcțiilor corpului. Aceleași gene influențează riscul de a dezvolta anumite boli. Vestea bună este că dieta și stilul de viață afectează EXPRIMAREA acelor gene, deși nu și genele în sine. Anumite gene pot fi oprite sau activate ca răspuns la dietă, exerciții fizice și alți factori de stil de viață. Deci, genele nu sunt destin.

În acest ultim studiu, cercetătorii au hrănit diferite tulpini de șoareci cu diferite genetici, mai multe tipuri de diete timp de șase luni la un moment dat pentru a vedea ce impact ar avea asupra greutății corporale și a riscului de boală. Dietele pe care le-au mâncat șoarecii au inclus o dietă tradițională occidentală, o dietă mediteraneană, o dietă japoneză sau o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați în stil Atkins. Cercetătorii au avut grijă să se asigure că dietele sunt similare cu ceea ce ar consuma oamenii care consumă o dietă similară.

Ceea ce au descoperit a fost impactul pe care fiecare dintre aceste diete l-a avut asupra șoarecilor variază în funcție de tulpina particulară a șoarecilor. În general, dieta „fast food” occidentală a fost în detrimentul majorității tulpinilor, șoarecii care au consumat-o câștigând în greutate și dezvoltând ficat gras. Cu toate acestea, în mod surprinzător, o tulpină nu a prezentat efecte negative. Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați de la Atkin a determinat unii șoareci să ardă mai multe calorii, în timp ce unele tulpini au mâncat mai mult pe acest tip de dietă și s-au îngrășat. Cercetătorii au concluzionat că nu există neapărat o dietă ideală. Cea mai bună dietă este una care funcționează cu genetică.

Un alt studiu anterior realizat de cercetători de la Universitatea din California din Los Angeles a constatat, de asemenea, variații ale modului în care șoarecii au răspuns la o dietă bogată în grăsimi, bogată în zahăr, în esență o dietă „junk food”. Ca răspuns la acest tip de dietă, unii șoareci au experimentat o modificare semnificativă a microbiomului intestinal, în timp ce alții nu. Și aceste schimbări par a fi influențate genetic. Știm acum că bacteriile intestinale joacă un rol și în obezitate.

Desigur, ambele studii au fost efectuate la șoareci, dar cercetătorii cred că aceste variații ca răspuns la anumite diete se aplică probabil și oamenilor. Din fericire, învățăm mai multe despre genomul uman în fiecare zi. Cu aceste cunoștințe, în cele din urmă va fi dezvoltat un test genetic care arată modul în care este posibil să răspundeți la o anumită dietă. De fapt, un întreg câmp este construit în jurul interacțiunii dintre gene, sănătate și nutriție. Se numește genomică nutrițională. Cu ajutorul cercetărilor din acest domeniu, oamenii de știință descoperă modul în care genele influențează răspunsul la o dietă și modul în care ceea ce consumi crește sau scade riscul de a dezvolta anumite boli.

Stilul de viață contează

Fără îndoială, factori precum sensibilitatea la insulină, starea altor hormoni, alte condiții de sănătate și microbiomul dvs. influențează modul în care răspundeți la o anumită dietă. Unii dintre acești factori sunt influențați de genetică, dar pot fi afectați și de stilul de viață. Dacă aveți o sensibilitate slabă la insulină, o dietă bogată în carbohidrați va provoca creșterea în greutate și creșterea glicemiei pentru dvs. decât pentru cineva cu o sensibilitate bună la insulină. Dacă aveți o bună sensibilitate la insulină, este posibil să nu vă îngrași sau să manifestați o creștere a zahărului din sânge în pofida alimentelor, în ciuda consumului unei diete cu junk food. Acest lucru este similar cu tulpina șoarecelui din studiu care nu a prezentat efecte adverse în urma consumului unei diete occidentale. Sensibilitatea la insulină este, de asemenea, modelată de stilul de viață. Activitatea fizică regulată îmbunătățește sensibilitatea la insulină, la fel și pierderea în greutate. Deci, stilul de viață pe care îl conduceți afectează, de asemenea, indirect modul în care răspundeți la o anumită dietă.

Dar dieta mediteraneană?

Este posibil să nu existe o „cea mai bună” dietă universală pentru toată lumea, dar pentru majoritatea oamenilor, un plan de alimentație care pune accentul pe alimentele întregi decât pe cele procesate și unul care conține cel puțin unele alimente pe bază de plante este cel mai bun pentru controlul greutății și pentru riscul de boală . O serie de studii arată un stil mediteranean sau DASH, unul care pune accentul pe alimentele pe bază de plante, inclusiv fructele, legumele, cerealele integrale, grăsimile sănătoase și nucile, și dezalientează alimentele procesate și carnea roșie, fiind asociat cu un risc mai scăzut de accident vascular cerebral, boli de inimă, obezitate, diabet de tip 2, depresie și mortalitate generală. Până când nu poți fi testat genetic pentru a afla care este dieta ta optimă, acest mod de a mânca are cele mai puternice dovezi în favoarea sa.

Este foarte greu de imaginat că există oameni care răspund cel mai bine la o dietă bogată în zahăr și alimente procesate. Chiar și în studiul la șoareci în care o tulpină de șoareci nu a dezvoltat obezitate sau semne de boală pe o dietă occidentală, nu le-a îmbunătățit sănătatea. Unii oameni ar putea reuși să mănânce alimente procesate și zahăr fără efecte negative, cel puțin pe termen scurt, acest tip de dietă nu este optim pentru sănătatea cuiva. Nu uitați, aceste studii arată doar efectele pe termen scurt ale unui anumit tip de dietă. Ce se întâmplă când mănânci o dietă fast-food de-a lungul mai multor ani?

Linia de fund

Cu toții suntem puțin diferiți, iar variațiile noastre unice înseamnă că fiecare răspunde în mod unic la un anumit stil de a mânca. Până la apariția testelor genetice, cel mai bun pariu este să mâncați o dietă variată de alimente întregi și să evitați caloriile goale din surse precum zahărul. Puteți susține că natura știe cel mai bine când vine vorba de sănătatea și bunăstarea dvs. și ceea ce produc producătorii de alimente într-un laborator nu pot ține o lumânare.

Referințe:

Eurekalert.org. „Cea mai bună dietă poate depinde de genetică”

Institutul Național de Sănătate. „Gene, mâncare nedorită și greutate”