Afilieri

  • 1 1Unitatea de metodologie și sondaj, Evaluarea riscurilor pentru nutriție și siguranța alimentelor, Agenția franceză pentru sănătate și securitate alimentară, de mediu și la locul de muncă (ANSES), 14 rue Pierre et Marie Curie, 94701 Maisons-Alfort Cedex, Franța.
  • 2 2Unitatea de nutriție, Agenția franceză pentru sănătate și securitate alimentară, de mediu și la locul de muncă (ANSES), Maisons-Alfort, Franța.
  • 3 3INSERM, UMR1153 Epidemiologie și Biostatistică Sorbona Paris City Centre (CRESS), Determinanți timpurii ai echipei de sănătate și dezvoltare a copilului (ORCHAD), Universitatea Paris Descartes, Paris, Franța.
  • 4 4 Departamentul de evaluare a riscurilor, Agenția franceză pentru sănătate și securitate alimentară, de mediu și la locul de muncă (ANSES), Maisons-Alfort, Franța.

Autori

Afilieri

  • 1 1Unitatea de metodologie și sondaj, Evaluarea riscurilor pentru nutriție și siguranța alimentelor, Agenția franceză pentru sănătate și securitate alimentară, de mediu și la locul de muncă (ANSES), 14 rue Pierre et Marie Curie, 94701 Maisons-Alfort Cedex, Franța.
  • 2 2Unitatea de nutriție, Agenția franceză pentru sănătate și securitate alimentară, de mediu și la locul de muncă (ANSES), Maisons-Alfort, Franța.
  • 3 3INSERM, UMR1153 Epidemiologie și Biostatistică Sorbona Paris City Centre (CRESS), Determinanți timpurii ai echipei de sănătate și dezvoltare a copilului (ORCHAD), Universitatea Paris Descartes, Paris, Franța.
  • 4 4 Departamentul de evaluare a riscurilor, Agenția franceză pentru sănătate și securitate alimentară, de mediu și la locul de muncă (ANSES), Maisons-Alfort, Franța.

Abstract

Obiectiv: Prezenta cercetare a avut ca scop studierea multidimensionalității legăturii dintre aportul alimentar și poziția socio-economică (SEP) într-un eșantion reprezentativ de copii și adolescenți francezi, utilizând o varietate de indicatori SEP.

copiilor

Proiecta: Au fost utilizate datele din cel de-al doilea sondaj național francez privind consumul de alimente (INCA2). Informațiile despre consumul de alimente au fost colectate folosind o evidență a produselor alimentare 7d și datele SEP (ocupație, educație, venit, indicii de avere a gospodăriei) folosind chestionare. Analizele de regresie liniară multivariabilă au fost efectuate separat la copii și adolescenți pentru a evalua relațiile dintre componentele dietetice (grupe alimentare și macronutrienți) și fiecare dimensiune a SEP.

Setare: Sondajul INCA2, Franța.

Subiecte: Un eșantion reprezentativ de copii francezi (3-10 ani; n 574) și adolescenți (11-17 ani; n 881).

Rezultate: În comparație cu copiii dintr-un SEP mai mare, cei dintr-un SEP mai mic au avut aporturi mai mici de fructe și legume, iaurturi și cofetărie și aporturi mai mari de alimente amidon, carne, lapte, băuturi îndulcite cu zahăr și pizza/sandvișuri. Rezultate similare au fost observate la adolescenți pentru fructe și legume, iaurturi și băuturi îndulcite cu zahăr. Adolescenții au avut, de asemenea, aporturi mai mici de prăjituri/produse de patiserie și aporturi mai mari de carne procesată și deserturi lactate. Nici aportul de energie, nici proteine ​​nu a fost asociat cu SEP. Adolescenții dintr-un SEP inferior au avut aporturi mai mari de carbohidrați și lipide. În general, aceste constatări au fost consistente în diferite dimensiuni ale SEP, dar gradientul a fost mai abrupt în funcție de nivelul educațional al îngrijitorului.

Concluzii: Această cercetare evidențiază necesitatea unor mesaje specifice pentru a ajuta familiile slab educate să adopte obiceiuri alimentare bune.

Cuvinte cheie: Dietă; Aportul de energie; Copii francezi; Fructe și legume; Poziția socio-economică; Băuturi îndulcite cu zahăr.