calabaza

Molidul/Katarina Zunic

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
265 Calorii
1g Gras
54г Carbohidrați
13g Proteină

× Informații nutriționale Porții: 6-8
Suma pe servire
Calorii 265
% Valoare zilnica *
Grăsimi totale 1g 1%
Grăsimi saturate 0g 1%
Colesterol 0mg 0%
Sodiu 15mg 1%
Glucide totale 54g 20%
Fibre alimentare 7g 25%
Proteine ​​13g
Calciu 93mg 7%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Aromele din acest fel de mâncare sunt similare cu cele din „ignamii” sau cartofii dulci confiați, dar spre deosebire de acel iconic fel de mâncare american de Ziua Recunoștinței, dovleacul confiat nu este în general servit ca garnitură. Calabaza en tacha se bucură în Mexic ca desert, gustare sau chiar ca mic dejun. Este, de asemenea, unul dintre cele mai frecvente alimente plasate pe altarele familiei pentru sărbătoarea Zilei Morților.

În Mexic, dovleacul confiat se face de obicei cu calabaza de Castilla, o dovleac rustic, de culoare mai deschisă, cu o coajă tare, sau cu o dovleac mare, foarte închis, de culoare verde închis - aproape negru. Uneori se fac găuri în dovlecei (pentru a permite ieșirea aburului și a siropului) și este confiat întreg; alteori, leguma este tăiată în pene sau fâșii - crustă în continuare - și preparată în bucăți mari. Simțiți-vă liber să folosiți dovleacul de Halloween portocaliu strălucitor pentru a face acest lucru, totuși, și să-l tăiați în bucăți mai mici, dacă acest lucru pare mai ușor de gestionat.

Indiferent de tipul de dovleac pe care îl folosiți, nu uitați să păstrați semințele acestuia pentru a prăji și a face pepitas.