dovleac
Mulți oameni mănâncă dovleac doar la Ziua Recunoștinței în plăcinte cu dovleac zaharat. Ce risipă.

Dovlecii și dovleacul de iarnă sunt unele dintre cele mai sănătoase dintre toate legumele și bogate în antioxidanți, vitamine, minerale și fibre dietetice.

Nu numai că au un gust minunat, dovleceii sunt săraci în calorii, dar sunt surprinzător de pline.

Iată de ce merită să înlocuiți cartofii de îngrășat cu dovleac mai sănătos pe farfurie. Corpul tău îți va mulțumi pentru asta.

Proprietăți nutriționale de dovleac față de cartofi

Fibră

Dovlecii și dovleceii de iarnă sunt o sursă excelentă de fibre dietetice pentru a vă ajuta sistemul digestiv.

Sunt minunați pentru ameliorarea constipației și pentru a mânca un prânz sau o cină cu mult dovleac în el va fi o opțiune mult mai sănătoasă decât laxativele dure.

Cartofii cu pielea pe ele sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre. Din păcate, fiind cele mai frecvent prelucrate dintre toate legumele, acestea sunt consumate rar în starea lor naturală în zilele noastre.

Calorii

100 de grame de cartofi albi au 93 de calorii conform bazelor de date nutriționale. Mai important, acest studiu a constatat că consumul de cartofi este unul dintre cei mai mari markeri pentru creșterea în greutate și obezitate.

Există o concepție greșită conform căreia dovleacii îngrașă, dar acest lucru este incorect. În ciuda gustului lor bogat, acestea sunt un aliment cu conținut scăzut de calorii, 100 de grame având doar 20 de calorii.

Chiar și cu o cantitate atât de scăzută de calorii, această legumă este surprinzător de plină, făcând-o un plus excelent în dieta oricui dorește să slăbească.

Vitamine

Majoritatea resurselor pentru sănătate enumeră dovleceii cu un conținut ridicat de vitamina A. O descriere mai bună ar fi vitamina A potențială.

Carotenoizii pe care îi conțin se pot transforma în vitamina A dacă aveți un conținut scăzut de ea. De ce să vă schimbați aceste antioxidanți benefici, deși nu aveți suficientă vitamină A în dieta dumneavoastră?

Ficatul proaspăt este bogat în vitamina A, dar dacă ca mine nu sunteți un fan, atunci uleiul de ficat de cod cu aromă de lămâie este o sursă excelentă.

Nu numai pentru vitamina A, ci și pentru creșterea imunității, vitamina D și importanții omega-3 EPA și DHA.

Dovleacul are, de asemenea, vitamine B, cum ar fi riboflavina, niacina, acidul pantotenic, piridoxina și acidul folic. Împreună cu niveluri bune de vitamina C, unele vitamina E și adesea dificil de obținut vitamina K.

În comparație, cartofii au niveluri utile de vitamine B numai dacă le consumați cu pielea pe. La fel ca și vitamina C dacă sunt aburi, mai degrabă decât fierte sau prăjite, ceea ce distruge acest nutrient sensibil la căldură.

Minerale

În nutriția minerală, dovleceii au potasiu, calciu, magneziu, fosfor și zinc. Sunt, de asemenea, o sursă de fier și cupru pentru părul sănătos.

Cartofii au niveluri bune de potasiu, mangan, magneziu și cupru atunci când sunt aburi, cel mai sănătos mod de a le consuma.

La fel ca toate legumele, conținutul de minerale din dovleci sau cartofi va varia în funcție de solurile în care sunt cultivate. Numai acest lucru, în afară de orice îngrijorare cu privire la pesticide, este un motiv bun pentru a le face organice dacă le puteți găsi.

Produsele organice sunt cultivate de obicei în soluri mai puțin intens cultivate și epuizate, ceea ce duce la mai multe legume bogate în minerale pe farfuria dvs.

Nutriția concentrată din semințele de dovleac crude este o sursă și mai bună de minerale și merită citită rapid despre cât de sănătoasă este această gustare superalimentară.

Bogat în antioxidanți

Dovlecii sunt plini de explozie cu carotenoizi antioxidanți pentru a proteja celulele corpului de deteriorarea radicalilor liberi. Dacă doriți să creșteți aportul de antioxidanți, cartofii sunt foarte palizi în comparație cu dovleacul.

Cei mai mulți oameni au auzit de betacaroten și culoarea lor bogată în portocaliu este un indiciu că dovleceii au cantități bune. Sunt, de asemenea, una dintre cele mai bune surse de alfa-caroten și beta-criptoxantină, considerați și mai puternici antioxidanți.

Antioxidanții oculari luteina și zeaxantina se găsesc și în dovleacul proaspăt și dovleacul de iarnă. Zona maculară a ochilor este locul în care sunt concentrate aceste perechi de carotenoizi.

La niveluri bune, acestea vă pot proteja vederea împotriva razelor UV dăunătoare și a luminii albastre de înaltă intensitate. Cu toate acestea, atunci când aportul alimentar de luteină și zeaxantină este constant scăzut, efectele secundare pot include oboseala ochilor și deteriorarea vederii.

A obține o mulțime de aceste două carotenoide în dietă vă poate reduce riscul de a dezvolta atât cataractă, cât și degenerescența maculară legată de vârstă (principala cauză a orbirii în America).

Dacă nu consumați suficiente alimente bogate în luteină și zeaxantină, cum ar fi dovleacul, atunci este recomandată o formulă de mare potență ca aceasta pentru a vă menține ochii sănătoși și a reduce oboseala ochilor.

Cartofii nu sunt considerați o sursă bună de carotenoizi sau alți antioxidanți. Căutați să obțineți legume mai colorate pe farfuria dvs. pentru a crește aportul de antioxidanți.

Dovleci sau cartofi: Verdictul

Dovlecii sunt un aliment mai hrănitor decât cartofii în aproape orice fel și fac un înlocuitor excelent pentru cartofii fierți, prăjiți sau piure pe farfuria dvs.

Acestea sunt semnificativ mai mari în fibre decât cartofii, dar mult mai mici în calorii. Dovlecii au și mai multe vitamine, minerale și mai ales antioxidanți.

În timp ce mâncați prea mulți cartofi poate fi îngrășat, savurarea regulată a meselor cu dovleac vă poate ajuta să pierdeți în greutate și să vă îmbunătățiți starea generală de sănătate și bunăstarea. Este o schimbare simplă, dar valoroasă.

Urmează o privire la cea mai bună modalitate de a găti dovleacul și o modalitate simplă și mai sănătoasă de a le prepara și de a păstra cea mai mare nutriție.

Acest articol poate conține linkuri afiliate către produse pe care le-am cercetat și recomandat. În calitate de asociat Amazon, pot câștiga din achiziții eligibile fără costuri pentru consumator.