Moscova/Barbarie - Drake FRESH

Acest piept de rață dezosat (sau Barberie, așa cum este cunoscut în Franța) este o rasă în afară crescută din stocul francez special. Cu un gust clasic de rață, pieptul de rață Moscovy este slab, cărnos, fraged și sărac în calorii. „Drake” este bărbatul și are un piept mare, cu o medie de aproape 2 kg. (O mulțime pentru o cină) Muscovy este în mod natural mai slab decât alte rațe și s-ar putea să fiți surprins să aflați că are mai puține grăsimi și calorii pe kilogram decât curcanul! La fel ca în cazul tuturor cărnurilor slabe, cheia este să nu gătiți prea mult. Acești sâni mari de rață sunt extrem de versatili și ușor de pregătit pentru o cină de familie sau o întâlnire mare. Aromă mare, dar săracă în grăsimi și calorii.

Ieșiți și încercați ceva nou. Acesta este Merită meritul, mai ales dacă ați avut doar o rață de la magazinul alimentar (sau piperată cu o buckshot din excursia de vânătoare a cuiva!). Mulți oameni cred că rața este „grasă” - nu acest frumos piept de rață cu mușchi. (contactați [email protected] pentru disponibilitatea FRESH)

Vedeți rețetele noastre pentru inspirație. Piept de rață Moscova 2 lbs aug

informatii suplimentare

Recenzii

Nu există încă recenzii.

Trebuie să fiți conectat pentru a posta o recenzie.

Costuri de transport reduse

Multe dintre ingredientele noastre sunt perisabile și, prin urmare, necesită, necesită transport FEDEX Standard peste noapte. Nu există nicio cale de a o înconjura - este costisitor, iar înțelegerea calculelor de expediere necesită practic o diplomă în știința actuarului!

Pentru a vă ajuta să vă acoperiți costurile de expediere, am încorporat reduceri de expediere pentru multe dintre ingredientele noastre mai fine. Aceste ingrediente sunt notate pe site-ul web și reducerile vor fi calculate automat atunci când ingredientul este adăugat în coșul dvs. de cumpărături. Aceste reduceri sunt cumulative, astfel încât ați putea ajunge la taxe de transport foarte mici sau fără taxe de transport. (în funcție de locația dvs.)

Cea mai bună parte este că ai putea să adaugi și kilogramul suplimentar de ciuperci, o sticlă de ulei de trufe, niște paste sau „capsele de cămară” preferate, deoarece costurile de expediere nici măcar nu se pot schimba.!

duck

Artizan/Istorie/Poveste

Acest fermier de rațe, care a început în Franța în urmă cu peste 40 de ani, este specializat în Moscova. Aceste rațe Moscova sunt crescute în hambare spațioase cu mare grijă de bunăstarea lor în valea San Juaquin din California. Nu conțin hormoni, antibiotice sau stimulente de creștere. Li se permite să atingă încet și în mod natural maturitatea deplină - durând de două ori mai mult decât rațele „convenționale” disponibile în supermarket. Rezultatul este o rață delicioasă și slabă. Vedeți Spoturile artizanale pentru mai multe despre acest fermier minunat.

Cum se pregătește/se păstrează

Se pune la frigider și se utilizează în termen de 7 zile, 2-3 zile după deschidere. Desigur, puteți îngheța dacă este necesar. Vă recomandăm să utilizați un dispozitiv de etanșare sub vid cu pungi pentru congelator pentru sarcini grele. Acest sân dublu lobat cântărește în medie 2 lbs. După cum puteți vedea, acestea sunt destul de mari și cărnoase. De multe ori servesc o jumătate pentru o cină și păstrez/îngheț cealaltă jumătate pentru mai târziu. În funcție de accesoriile dvs., desigur, jumătate din acest sân întreg poate servi 2-4. Prin marcarea pielii și arderea mai întâi, veți obține o piele crocantă drăguță și veți elimina cantitatea mică de grăsime. Aveți grijă doar că sunt mult mai puține grăsimi decât v-ați obișnui cu rața. mușchiul este o pasăre slabă minunată.

Idei de rețete

Sare și piper și apoi punctează pielea de rață în diagonală, apoi găsește-o în tigaie fierbinte. Aceasta are mult mai puțină grăsime decât ai fi obișnuit. Finalizați în cuptorul de 350 de grade până când se face până la mediu rar. Lăsați să se odihnească câteva minute, apoi tăiați în diagonală în bucăți de servire și bucurați-vă. NOTĂ - Aveți grijă să nu gătiți prea mult. Această rață este umedă și aromată - până când o gătiți prea mult! Vedeți rețeta pentru Duck San Joaquin cu ingrediente regionale până la locul în care este crescută această rață.