Dieta ayurvedică promovează echilibrul sănătos al corpului, în funcție de doza specifică

această

Potrivit lui Ayurveda, mâncăm alimente care sunt bune pentru noi atunci când suntem echilibrați. Dar dacă mintea, corpul sau spiritul nostru nu sunt sincronizate, conexiunea cu corpul nostru se pierde. Există trei tipuri de doshas în Ayurveda în starea noastră mintală/corporală: Vata, Pitta și Kalpa. Când dozele sunt echilibrate, suntem în formă și sănătoși. Dacă nu vă echilibrăm dozele, vom dezvolta boala, care poate fi o problemă a pielii, o digestie slabă, insomnie, anxietate. Dieta ayurvedică a fost benefică pentru a determina dosha dominantă și pentru a mânca alimente specifice pentru a promova un echilibru între toate cele trei dosha. Aici ne uităm la sensul și modalitățile ayurvedice de a-l echilibra.

Care este sensul lui Kapha Dosha?

Cele trei dosha (forțe de viață) determină viața fiecărui individ. Guvernează structura corpului și ține celulele unite formând mușchiul, grăsimea, osul și tendinele. Kapha dosha promovează funcția articulară a corpului. Kapha vă ajută să vă creșteți rezistența. Cei care păstrează un echilibru au o digestie regulată. Din punct de vedere emoțional, kapha te ajută să nu fii stresat. Ei tind să păstreze o atitudine pozitivă.

De obicei, Kapha este combinația a două elemente care sunt pământul și apa. Persoanele cu Kapha dosha sunt, în general, calmi, întemeiați și loiali. Fiecare dosha determină ce mâncare ar trebui să mănânci pentru a promova echilibrul interior. În cazul Kapha dosha, ar trebui să se limiteze alimentele grele, cum ar fi semințele, nucile și uleiurile, în favoarea fructelor, legumelor și leguminoaselor.

  • Persoanele cu Kapha dosha au probleme cu creșterea în greutate, depresie sau diabet.
  • Calitățile Kapha constau în grele, lente, constante, solide, reci, moi și uleioase

Consumați aceste alimente pentru a pacifica Kapha dosha:

Fructe

Fructele care liniștesc Kapha ar trebui să fie ușor dulci. Evitați fructele excepțional de dulci sau acri, cum ar fi portocalele sau strugurii sau oricare altele care sunt apoase, dense sau grele, cum ar fi bananele, nuca de cocos, curmale, pepeni, ananas sau prune. Puteți avea mere, caise, fructe de pădure, mere, cireșe, afine, mango, piersici, pere, căpșuni, zmeură, rodii. Mănâncă fructele cu cel puțin o oră înainte sau după mese

Legume

Legumele care sunt cele mai bune pentru Kapha ar trebui să fie înțepătoare, amare și astringente. Cele mai multe dintre ele includ o combinație a acestor gusturi, prin urmare sunt o parte importantă a dietei pentru a vă menține dieta Kapha echilibrată și eficientă. Legumele fierte sunt mai ușor de digerat decât cele crude, deci este de preferat să aveți o salată cu legume crude.

Evitați legumele grele, dense, uleioase sau apoase, cum ar fi avocado, castraveți, măsline, dovleac, dovlecei, cartofi dulci, roșii, dovlecei. În schimb, aveți sparanghel, sfeclă verde, sfeclă, broccoli, ardei grași, varză, morcovi, conopidă, ardei iute, porumb, ceapă, mazăre, varză, varză, vinete, usturoi, ridichi.

Cereale

Consumați-le pe cele ușoare, uscate și aspre, deoarece tind să fie elemente de bază în dietele noastre, deoarece sunt oarecum grele și hrănitoare, așa că trebuie să minimalizăm calitățile. Evitați boabele precum grâul, făina, pâinea, ovăzul gătit și pastele și mâncați cantități mai mici de boabe precum orz, porumb, cereale, hrișcă, făină, biscuiți, prăjituri cu orez, ovăz (uscat), secară, quinoa.

Leguminoase

Sunt astringente care ar trebui să fie bine gătite și condimentate pentru a le face mai digerabile. Asigurați-vă că nu sunt prea grele sau uleioase. Puteți găti și consuma fasole Adzuki, fasole lima, fasole pinto, carne de soia, fasole bleumarin, fasole garbanzo, mazăre cu ochi negri, fasole mung, toor dal, fasole albă. Evitați cele grele, cum ar fi fasolea, făina de soia, pudra de soia, soia, urad dal

Lactat

Acestea trebuie luate cu cel puțin o oră înainte sau după orice alt aliment pentru a reduce Kapha dosha. Laptele este fiert și servit cu un vârf de turmeric sau ghimbir pentru a-l face mai digerabil și mai puțin congestionat. Cea mai bună opțiune este să alegeți laptele de capră, deoarece acestea sunt mai ușoare. Puteți avea și lapte de migdale. Dieta Kapha dosha constă din lapte de unt, brânză de vaci, ghee, iaurt (proaspăt și diluat). Evitați Untul, brânza, laptele de vacă, iaurtul congelat, înghețata, smântâna.

Nuci si seminte

În general, sunt grele și uleioase, dar există puține tipuri de nuci și semințe care sunt acceptabile în cantități mici, cum ar fi migdale, nuci charole, semințe de chia, semințe de in, semințe de dovleac. Evitați caju, nucă de cocos, făină, arahide și nuci.

Condimente

Puteți adăuga câteva condimente pentru a vă face felul de mâncare mai gustos. O varietate de condimente ușoare poate ajuta la întărirea părții digestive și la îmbunătățirea metabolismului. Puteți adăuga aceste condimente: Ajwan, busuioc, frunze de dafin, ienibahar, pulbere de chimen, fenicul, hing, frunze de neem, menta, mentă, șofran

Majoritatea uleiurilor sunt cam grele, dar adăugarea unui ulei organic de bună calitate poate ajuta legumele să se gătească mai bine. Puteți folosi ulei de porumb, ulei de floarea soarelui sau ghee.

Citiți mai multe articole despre Ayurveda