Acțiune

Se pare că primăvara și vara sunt prime time pentru a găsi superalimente de top. Mure și afine sunt abundente, roșiile sunt coapte și o mulțime de verdeață cu frunze apar pe rafturile magazinelor. Credeți sau nu, iarna are propria recompensă de fructe și legume sănătoase. „Îmi place mereu să mănânc cu anotimpurile, proaspătul și localul sunt întotdeauna cele mai bune”, spune Jodi Baretz, antrenor holistic de sănătate la Centrul pentru sănătate și vindecare din Muntele Kisco. „Iarna necesită încălzirea alimentelor și atât de multe dintre ele sunt atât de bune pentru noi”. I-am cerut lui Baretz să adune cinci dintre alegerile sale de top pentru super-mâncăruri excelente de iarnă.

iarnă
valya82

Rădăcinoase

„Legumele precum păstârnacul, napul și sfecla sunt delicioase prăjite cu puțin ulei de măsline”, spune Baretz. „Sunt bogate în fibre și minerale din sol. Le prăjesc la cină și orice resturi, mă amestec cu supă de pui pentru supă a doua zi. ” Sfecla în special conține un antioxidant benefic numit betalain, care s-a dovedit că reduce inflamația din organism.

nata_vkusidey

Avocado

Baretz numește avocado gata de iarnă „o grăsime sănătoasă pentru inimă, care ajută la reducerea colesterolului„ rău ”. Fructul conține, de asemenea, o bogăție de vitamine și minerale, inclusiv magneziu, potasiu, vitamina E, vitamina B6 și niacină. "Guacamolul este un favorit popular, dar, de asemenea, minunat pentru a pune piure pe pâine prăjită dimineața, cu niște suc de lămâie și sare."

smashingoats

Dovleac de iarnă

„Delicioasă, cu o mulțime de beta-caroten, dovleceul vine în multe soiuri, cum ar fi nuca, spaghetele și ghinda”, explică Baretz. Ea adaugă că dovleacul este ușor de prăjit sau de piure - sau de a servi spaghete de dovlecei acoperite cu sos de pesto sau roșii.

denio109

Citrice

„Grapefruit, portocale, clementine și tei sunt toate în sezon și conțin flavonoide care combat radicalii liberi”, explică Baretz. „Așadar, adăugați lămâile și lămâile în apă și folosiți-le din belșug. În plus, clementinele sunt o gustare excelentă pentru copii și le adoră. ”

istetiana

Cauliflower

„O altă legumă delicioasă prăjită, pe care o mănâncă copiii mei, conopida este o sursă excelentă de vitamina K și o puteți chiar„ orez ”ca înlocuitor al carbohidraților”, spune Baretz. S-a dovedit că compusul sulf sulforafan, găsit în această legumă cruciferă albă, poate ajuta la combaterea cancerului în testele de laborator.

Care este rețeta ei? „Orezul prăjit de conopidă este un favorit”, spune Baretz. „Pur și simplu orez conopida - sau cumpărați-o îmbogățită - sotati cu legume congelate, un ou și sos tamari sau soia. Puteți adăuga scallions sau orice altceva doriți să faceți. ”