Ecler Tort are un gust de eclair, dar are nevoie doar de o fracțiune din muncă pentru a-l pregăti! Acest tort simplu de făcut începe cu straturi de biscuiti graham și cremă de vanilie franceză. Este acoperit cu o ganache de ciocolată cu trei ingrediente și apoi răcit în frigider până când este gata de mâncare. Nu este necesară coacerea!

Această prăjitură de gheață eclair este desertul perfect make-forward. Se stochează bine, se transportă frumos și este un produs minunat de făcut atunci când nu doriți să porniți cuptorul.

șorț

Tort Eclair

Această prăjitură nu ar putea fi mult mai ușor de realizat - durează doar câteva minute pentru a bate împreună și are sincer gust ca și cum ai fi sclavi toată ziua în bucătărie! Aromele imită un eclair de ciocolată - stratul de budincă de vanilie are gustul exact ca umplutura de cremă de patiserie cu vanilie pe care ați găsi-o într-un eclair. Umplutura acestui tort eclair are o aromă proeminentă de vanilie, fără a fi prea dulce. Este netedă, cremoasă și nu prea grea (datorită toppingului biciuit care o ușurează!)

Ganache de ciocolată care acoperă acest tort are un gust similar cu glazura de ciocolată pe care o veți găsi pe un eclair. Este bogat, gros și neted - toppingul perfect pentru acest tort.

În timp ce realizarea eclerelor de ciocolată de la zero poate dura multe ore și încă câteva ingrediente, Eclair Cake este rețeta de comenzi rapide perfecte. Există doar opt ingrediente în acest tort și fiecare aspect al tortului durează mai puțin de 10 minute pentru a bate împreună.

Cum se face Eclair Cake

  • A pregatiumplere. Umplutura de tort Eclair se folosește numai trei ingrediente! Amestec de budincă de vanilie, lapte și topping bătut. Noi iubim Mix de budincă de vanilie franceză în acest tort.
  • Stratingrediente. Odată pregătită umplutura, este vorba de stratificare. Biscuiții Graham formează primul strat și apoi adăugăm jumătate din amestecul de budincă/umplutură. Un alt strat de biscuiți graham și restul de budincă/umplutură este întins deasupra. În cele din urmă, adăugăm încă un strat de biscuiți graham.
  • Pregătiți toppingul de ganache de ciocolată. Odată ce tortul este stratificat, ganache merge deasupra. Ganache este doar trei ingrediente - chipsuri de ciocolată, smântână grea și unt. Cuptorul cu cuptor cu microunde până se omogenizează și se întinde uniform peste tort.

„Cool Whip” de casă

Dacă doriți o alternativă la topping bătut înghețat, puteți să vă faceți propriul topping bătut. În funcție de cât de dulce este amestecul de budincă, poate doriți să reduceți cantitatea de zahăr din acesta. Iată rețeta:

  • 1 cană smântână grea
  • 1/2 cană zahăr pudră
  • 1/2 linguriță extract de vanilie

Într-un bol de amestecare atașat la un mixer de stand (cu un accesoriu pentru băț) adăugați în 1 cană smântână grea, 1/2 cană zahăr pudră și 1/2 linguriță extract de vanilie. Bateți pentru a combina, apoi creșteți viteza și bateți până se formează vârfuri ferme, aproximativ 2-4 minute. Cu o spatulă, împingeți toppingul bătut în budinca de vanilie.

Sfaturi pentru tortul Eclair

  • Bateți bine budinca și laptele. Pentru a evita orice textură neplăcută, luați-vă timp să amestecați rapid și bine budinca cu laptele.
  • Lăsați mult timp să vă răcoriți. Pentru cele mai bune rezultate, această prăjitură eclair are nevoie de 8 ore pentru a se răci complet și pentru a o configura. Acest lucru permite timp pentru biscuiții graham să se înmoaie într-o consistență asemănătoare prăjiturii - o necesitate pentru o prăjitură. Timpul de răcire permite, de asemenea, să se stabilească ganache și să se îngroașe stratul de budincă.
  • Folosim lapte integral pentru a asigura o umplutură ultra-groasă, cremoasă și bogată. Dacă urmăriți calorii sau grăsimi, 1% sau 2% lapte va funcționa. Nu recomand lapte degresat sau alternative de lapte; din experiența mea, aceste lapte nu se îngroașă suficient.
  • Asigurați-vă că toppingul înghețat este complet dezghețat. Dacă toppingul biciuit este deloc înghețat, nu se va plia și nu se va amesteca frumos cu budinca.

Sfaturi Ganache

  • Topeste ciocolata incet: Pentru a evita arderea sau confiscarea ciocolatei, asigurați-vă că vă petreceți timpul topind amestecul de ganache de ciocolată. Asigurați-vă că amestecați între fiecare explozie de amestec. Amintiți-vă, ciocolata încă se topește chiar și în afara cuptorului cu microunde.
  • Nu vă faceți griji dacă ganache nu arată perfect; puteți adăuga pe niște chipsuri de ciocolată miniaturale sau biscuiți graham zdrobiți pentru a acoperi orice imperfecțiune.
  • Pentru feliere mai curată și mai ușoară, între felii, treceți cuțitul sub apă fierbinte și apoi ștergeți-l cu un prosop.

Variații Eclair Cake

  • Fără zahăr: Dacă urmăriți calorii sau zahăr, amestecurile de budincă fără zahăr pot fi utilizate în locul amestecului obișnuit de budincă. Puteți utiliza, de asemenea, un topping bătut fără zahăr sau înghețat înghețat.
  • Adăugați glazură de ciocolată. Simțiți-vă liber să utilizați rețeta preferată de glazură de ciocolată (sau chiar glazura cumpărată în magazin) în locul toppingului de ciocolată ganache.

Mai multe baruri de desert

  • Bară cu 7 straturi, cu o crustă de cracker Graham
  • Carmelitasoatmeal-ciocolată bare de caramel
  • Băuturi de cereale și ciocolată S’mores Barssticky Graham
  • Unt de arahide Orez Krispie Treatswith topping de ciocolată
  • Făină de ovăz Bară de unt-ovăz de nucă

URMAȚI DE-A LUNGUL! Abonați-vă la newsletter-ul meu și urmăriți pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru cele mai recente actualizări, rețete și conținut.