Tortul cu ciocolată eclair este un desert clasic instant; această prăjitură fără coacere are straturi de budincă de vanilie cumpărată din magazin și Cool Whip împrăștiat între biscuiți Graham și acoperit cu glazură de ciocolată.

instant

Pe măsură ce biscuiții graham se înmoaie, totul se amestecă într-o prăjitură cremoasă, feliată. Ne-a plăcut ușurința acestor articole de confort, dar entuziasmul nostru a scăzut când ne confruntăm cu aroma lor. Cu câteva tehnici ușoare și un timp activ foarte mic, am produs o versiune de la zero, care și-a dat cu ușurință inspirația.

Deoarece straturile de tort nu au necesitat mai multă muncă decât căptușirea unei cratițe cu biscuiți graham, am făcut efortul de a pregăti o budincă rapidă de vanilie, pliantă în frișcă pentru a ușura.

Pentru acoperirea eclairului, am creat o simplă glazură cu microunde și amestec. Șase uncii de ciocolată semidulce tocată mărunt pot fi folosite în locul chipsurilor.

Tort Chocolate Eclair

Porții: 15. Început până la final: 3 1/2 ore plus timpul de răcire

1 1/4 cani (8 3/4 uncii) zahăr

6 linguri amidon de porumb

1 linguriță sare

5 cani de lapte integral

4 linguri de unt nesărat, tăiat în 4 bucăți

5 lingurițe extract de vanilie

1 1/4 lingurițe gelatină fără aromă

2 linguri apă

2 3/4 cani smântână grea, răcită

14 uncii crackers graham

1 cană (6 uncii) chipsuri de ciocolată semidulce

5 linguri sirop ușor de porumb

Combinați zahărul, amidonul de porumb și sarea într-o cratiță mare. Se amestecă laptele în amestecul de zahăr până se omogenizează și se fierbe la foc mediu-mare, răzuind fundul cratiței cu o spatulă de cauciuc termorezistentă. Reduceți imediat căldura la mediu-scăzută și gătiți, continuând să zgâriați fundul, până când apar bule mari și îngroșate pe suprafață, timp de 4 până la 6 minute. Pe foc, amestecați untul și vanilia. Transferați budinca într-un castron mare și așezați folia de plastic direct pe suprafața budincii. Se da la frigider pana se raceste, aproximativ 2 ore.

Presărați gelatina peste apă într-un vas și lăsați să stea până când gelatina se înmoaie, aproximativ 5 minute. Cuptor cu microunde până când amestecul clocotește în jurul marginilor și gelatina se dizolvă, 15 până la 30 de secunde. Folosind un mixer de stand cu accesoriu pentru bătut, bateți 2 cani de cremă la viteză medie-mică până la spumă, aproximativ 1 minut. Măriți viteza la mare și bateți până când se formează vârfuri moi, de la 1 la 3 minute. Se adaugă amestecul de gelatină și se bate până se formează vârfuri tari, aproximativ 1 minut.

3 Se amestecă o treime din frisca în budincă răcită, apoi se îndoaie ușor cu frisca rămasă, câte 1 lingură, până când se combină. Acoperiți fundul unui vas de copt de 13 x 9 inci cu un strat de biscuiți graham, spărgând biscuiți, după cum este necesar, pentru a alinia fundul cratiței. Se acoperă cu jumătate de amestec de smântână cu budinca (aproximativ 5 1/2 cani) și un alt strat de biscuiti graham. Repetați cu restul de amestec de smântână cu budinca și restul de biscuiți graham.

Combinați chipsuri de ciocolată, sirop de porumb și restul de 3/4 cană de smântână într-un castron și cuptor cu microunde la 50% putere, amestecând ocazional, până se omogenizează, 1-2 minute. Lăsați glazura să se răcească complet, aproximativ 10 minute. Răspândiți glazura uniform peste biscuiții graham și dați la frigider tortul cel puțin 6 ore sau până la 2 zile înainte de servire.

Informații nutriționale pe porție: 469 calorii; 227 calorii din grăsimi; 25 g grăsimi (14 g saturate; 1 g grăsimi trans); 68 mg colesterol; 334 mg sodiu; 58 g carbohidrati; 2 g fibre; 40 g zahăr; 6 g proteine.