9 iunie - LUNI, 8 iunie (HealthDay News) - O dietă Atkins modificată, una care substituie proteinele pe bază de plante cu cele pe bază de animale, ajută oamenii să piardă în greutate și să scadă colesterolul, arată o nouă cercetare.

aruncă

"În doar două săptămâni pe așa-numita dietă" Eco-Atkins ", totul începe să arate mult mai bine din punct de vedere metabolic. Cred că aceasta devine o alternativă pentru dieta de reducere a bolilor de inimă, care este evident potrivită pentru diabet", a spus Dr. David J.A. Jenkins, autorul principal al unui studiu privind noua dietă care apare în numărul din 8 iunie al Archives of Internal Medicine.

„Dr. Atkins a contestat înțelepciunea nutrițională sugerând că dietele bogate în grăsimi și bogate în proteine ​​ar fi mai bune decât dietele mai frugale cu conținut scăzut de grăsimi saturate și cu conținut scăzut de colesterol pe care am bazat în mod normal modele terapeutice pentru tratamentul bolilor cardiovasculare”. a explicat Jenkins, care este catedra de cercetare din Canada în nutriție și metabolism la Universitatea din Toronto și St. Michael's Hospital din Toronto. „Acest lucru mi s-a părut un lucru teribil de făcut, dar el a făcut-o și a arătat că, cu condiția că au pierdut în greutate, totul părea să fie bine. Dar un lucru la care nu am observat sau nu am acordat prea multă atenție a fost faptul că faptul că nivelul colesterolului nu a scăzut de fapt, chiar dacă a existat o slăbire spectaculoasă în dietă ".

Jenkins și echipa sa au căutat să mențină raportul de bază bogat în proteine ​​și conținut scăzut de carbohidrați al dietei Atkins, dar într-un mod care ar putea promova scăderea colesterolului și a altor factori de risc pentru bolile de inimă.

Patruzeci și patru de bărbați și femei care erau supraponderali și aveau colesterol ridicat au fost repartizați la un regim de patru săptămâni, fie cu o dietă cu proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de legume, vegetale, inclusiv ulei vegetal, gluten, soia, nuci, fructe, legume și cereale sau o dietă vegetariană bogată în carbohidrați, lacto-ovo (numai lactate și ouă).

Curierii au livrat toate mesele participanților. "Practic, au avut room service, sau echivalentul acestuia, în casele lor", a spus Jenkins.

Participanții la ambele grupuri au pierdut aceeași cantitate de greutate - 8,8 lire sterline.

Cu toate acestea, adevăratul triumf a fost observat în reducerea cu 0,6 la sută a nivelului colesterolului LDL („rău”) al grupului care consumă mai multe proteine ​​pe bază de plante. S-au observat, de asemenea, îmbunătățiri ale colesterolului total, ale raportului de proteine ​​care aderă la grăsimi și ale tensiunii arteriale.

Mai rămân câteva întrebări, inclusiv dacă reducerea factorilor de risc se va traduce în mai puține boli, dacă scăderea colesterolului va ajuta, de asemenea, cu factori de risc suplimentari, cum ar fi rezistența la insulină și, marea întrebare, cât de bine vor fi efectiv persoanele care nu participă la un studiu strict controlat capabil să urmeze dieta.

"Pare un studiu limitat în ceea ce privește numărul de persoane, intervalul de timp. Și ceea ce este promovat ca având un conținut scăzut de carbohidrați este în continuare recomandarea minimă de 130 de grame pe zi", a declarat Marianne Grant, un dietetician înregistrat și educator pentru sănătate la Texas A&M Health Centrul de știință Centrul de educație pentru sănătate Coastal Bend din Corpus Christi. "Această dietă nu este la fel de scăzută în carbohidrați ca și alte diete."

De asemenea, a adăugat ea, "ambele diete au fost reduse cu 60% în calorii, astfel încât pierderea în greutate poate proveni din caloriile deficitare și probabil că beneficiile colesterolului provin din fibre bogate. Nu este o dietă proastă, dar necesită mai multe cercetări. mult mai bine decât alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece încurajează consumul de nuci, fructe și legume și controlul porțiilor. Cred că acesta este cel mai important lucru cu pierderea în greutate. "

Un alt expert a avut o reacție similară cu concluziile.

„Studiul este pe termen foarte scurt și, în opinia mea, aproape oricine poate pierde în greutate în patru săptămâni cu această abordare sau alte abordări”, a spus Renee Simon, consultant nutrițional la Spitalul de Nord Westchester din Mt. Kisco, N.Y. „Cu toate acestea, nu văd cu adevărat dezavantaje ale abordării, deși aș prefera câteva alte surse de proteine, deoarece, pe termen lung, nu cred că ați putea susține acest lucru, principalele surse de proteine ​​fiind glutenul și soia . "

Pe de altă parte, Molly Kimball, dietetician sportiv la Ochsner Health Foundation din New Orleans, a subliniat că multe produse de masă se pot potrivi cu factura. "Nu ar fi greu de pus în lucruri precum burgeri vegetarieni sau proteine ​​speciale K pe care le transportă fiecare magazin. O mulțime de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați are proteine ​​mai mari", a spus ea. „Acestea sunt schimbări ușoare pe care le poți construi în ziua ta”.

Kimball a adăugat că regimul „nu are dezavantaje reale” și are avantajul că nu are carbohidrați mai mari. "Cu dietele de plante, oamenii pot în continuare să apeleze la carbohidrați mari. Puteți avea o dietă vegană plină de substanțe albe", a explicat ea.

Acest studiu a fost susținut de guvernul canadian, distribuitorul canadian de alimente Loblaw Cos. Ltd. și Compania Solae din St. Louis, Mo., care produce alimente din soia.

Mai multe informatii

Vizitați Asociația Dietetică Americană pentru mai multe despre alimentația sănătoasă.