lapte
STIMATA CLINICA MAYO: Întotdeauna mi-a plăcut să beau un pahar de lapte în majoritatea meselor, dar acum există atât de multe opțiuni în afară de laptele de vacă. Sunt laptele pe bază de plante, cum ar fi laptele de soia sau laptele de migdale, opțiuni mai sănătoase?

RĂSPUNS: Laptele de vacă (lactatele) și alte băuturi pe bază de plante, inclusiv laptele de soia și laptele de migdale, toate pot fi alegeri sănătoase. Cu toate acestea, există diferențe nutriționale largi, în funcție de tipul de produs și de marcă. În general, puteți defalca beneficiile examinând informațiile nutriționale pentru fiecare băutură. Lucrurile pe care este important să se concentreze sunt conținutul de grăsimi, proteine, calciu și cantitatea de zaharuri adăugate, dacă există, în fiecare produs.

În ceea ce privește conținutul de grăsimi, laptele degresat are cantități neglijabile de grăsimi, dar cantitățile de grăsimi saturate care cresc colesterolul cresc treptat cu 1%, 2% sau lapte integral. Acest lucru este important de acordat atenție, deoarece Asociația Americană a Inimii recomandă limitarea grăsimilor saturate la cel mult 7% din calorii din dieta dumneavoastră generală. Laptele de soia și migdale conțin aproximativ 2 până la 4 grame de grăsime pe cană, dar acele grăsimi sunt predominant grăsimi sănătoase, mononesaturate și polinesaturate.

Comparând conținutul de proteine, laptele de lapte ia titlul de proteină cu puțin peste 8 grame pe cană. Laptele de soia vine într-o secundă apropiată, cu aproximativ 7 grame pe cană. Laptele tradițional de migdale rămâne în urmă cu doar 1 gram pe cană. De remarcat, unele soiuri de lapte de nuci mai noi au adăugat proteine ​​de mazăre.

Atunci când se ia în considerare calciul, laptele de lapte are în mod natural aproximativ 300 de miligrame pe cană, iar produsele lactate sunt în general considerate cea mai bună sursă de calciu absorbită. Multe lapte de soia sau migdale sunt întărite cu calciu pentru a se potrivi cel puțin cu cantitatea de calciu din laptele de lapte. Acestea fiind spuse, este posibil ca organismul dvs. să nu absoarbă tot calciul din laptele de soia, deoarece soia conține un compus natural (fitat) care inhibă absorbția calciului.

Și apoi sunt zaharuri adăugate. Laptele alb de lapte ne aromatizat și laptele de soia și migdale neindulcit nu conțin zaharuri adăugate. Cu toate acestea, pentru unii, gustul laptelui de soia sau de migdale neîndulcit poate fi o problemă. Puteți găsi 4 până la mai mult de 20 de grame de zaharuri adăugate într-o băutură îndulcită - sau aromată. Verificarea etichetei Informații nutriționale este cea mai bună modalitate de a găsi un gust care vă place cu zaharuri adăugate minime. Amintiți-vă, laptele alb de lapte fără aromă va avea zahărul listat pe etichetă, dar este lactoza, care este zahărul din lapte natural.