Revizuirea anuală a nutriției

nutrițională

Vol. 36: 603-626 (Data publicării volumului iulie 2016)
Publicat pentru prima dată online ca o revizuire în avans, la 1 iunie 2016
https://doi.org/10.1146/annurev-nutr-071715-051118

David Raubenheimer și Stephen J. Simpson

Abstract

Spre deosebire de progresele spectaculoase din prima jumătate a secolului al XX-lea, cu boli legate de micronutrienți, știința nutriției umane nu a reușit să oprească creșterea mai recentă a obezității și a bolii cardiometabolice asociate (OACD). Acest eșec a declanșat dezbateri cu privire la problemele și limitările câmpului și la ce schimbare este necesară pentru a le aborda. Revizuim pe scurt cele două faze istorice largi ale științei nutriției umane și apoi oferim o imagine de ansamblu asupra principalelor probleme care au fost implicate în progresul slab al domeniului cu soluționarea OACD. În continuare vom introduce domeniul ecologiei nutriționale și vom arăta cum fundamentele sale ecologice-evolutive pot îmbogăți știința nutriției umane, oferind teoria pentru a ajuta la soluționarea limitelor sale. Încheiem prin introducerea unei abordări de modelare din ecologia nutrițională, denumită geometrie nutrițională și demonstrăm modul în care aceasta poate ajuta la implementarea teoriei ecologice și evolutive în nutriția umană pentru a oferi o nouă direcție și pentru a înțelege și gestiona mai bine OACD.

Cuvinte cheie

figura 1 Triunghi de amestec unghiular (64) care ilustrează modul în care componentele (în acest caz macronutrienții) se combină în alimente (orez, mazăre și friptură), mesem1-m7) și diete (d1-d3). Punctele reprezintă procentul contribuit de fiecare componentă (proteine, grăsimi și carbohidrați) la suma celor trei. Astfel, compoziția macronutrienților orezului este de 5% proteine ​​și 10% grăsimi și, din moment ce proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt de 100%, carbohidrații = 100 - (5 + 10) = 85%. Această valoare este reprezentată de diagonala punctată negativă care unește 15% pe X și y axe, astfel încât orice amestec de macronutrienți care conțin 85% carbohidrați să cadă pe acea linie. O masă compusă din două alimente (de exemplu, mazăre și friptură) este constrânsă să cadă pe linia care leagă aceste alimente (de ex., m1 și m2), poziția exactă de-a lungul liniei fiind determinată de proporția alimentelor din masă. Adăugarea unui al treilea aliment (de exemplu, orez) extinde setul de posibilități unui triunghi (mese) m1, m2, și m3 poate fi compus din cele trei alimente, dar m4-m7 nu poti). Prin extensie, diete d1 și d2 poate fi compus din mese m1-m7, dar d3 nu poate.

Figura Locații

Figura Locații

Figura Locații

Figura 4 Relația dintre concentrația (g/100 g) de macronutrienți (proteine, grăsimi și carbohidrați nestructurali) și costul (în dolari SUA/100 g) a 106 alimente din supermarket. Costurile cresc de la albastru închis la roșu. Graficul sugerează că costul alimentelor crește odată cu densitatea proteinelor, dar nu este afectat de conținutul de grăsimi și carbohidrați. Figura adaptată cu permisiunea din Referința 68.

Figura Locații

Figura 5 Grafic de contur care prezintă aporturi de proteine ​​ad libitum asociate cu compozițiile experimentale de dietă reprezentate în Figura 2A. Conturul punctat reprezintă necesarul mediu de proteine ​​aproximativ pentru populația studiată (1.489 kJ/zi), calculată ca medie a cerinței medii estimate și a indemnizației zilnice recomandate utilizând metoda din Referința 26. Figura arată că aportul de proteine ​​este considerabil mai mare decât cerințele estimate. asociate cu diete care au compoziții de macronutrienți echivalente cu dietele cu scădere în greutate bogată în proteine ​​[de exemplu, Atkins (A), Protein Power (P) și Sugar Busters (S)] (compoziții din Referința 2). Dimpotrivă, aportul scăzut de proteine ​​este asociat cu compoziția macronutrienților din dietele tradiționale Okinawan (O) și mediteraneană (M), care sunt legate de populații umane cu o viață excepțională (compoziții din Referința 102). Figura adaptată cu permisiunea din Referința 65.

Figura Locații

Din REVISTA CUNOAȘTIBILĂ
Cum să reconstruiți pădurile din California, având în vedere climatul
Din REVISTA CUNOAȘTIBILĂ
5 lucruri care merită cunoscute despre empatie
Din REVISTA CUNOAȘTIBILĂ
Agenți virtuali ai schimbării: modul în care computerele mapează viitorul Covid-19
Din REVISTA CUNOAȘTIBILĂ
Covid a furat ultimele luni ale tatălui meu
Din REVISTA CUNOAȘTIBILĂ
Micile picături de lichid conduc o regândire a biologiei celulare
    Efectele metabolice ale postului intermitent
    Ruth E. Patterson și Dorothy D. Sears
    Analiza anuală a consumului de nutrienți, apetitul și consumul de energie
    Alicia L. Carreiro, Jaapna Dhillon, Susannah Gordon, Kelly A. Higgins, Ashley G. Jacobs, Breanna M. McArthur, Benjamin W. Redan, Rebecca L. Rivera, Leigh R. Schmidt și Richard D. Mattes
    Revizuirea anuală a dietei nutriționale, a nutriției și a epigeneticii cancerului
    Carmen Sapienza și Jean-Pierre Issa
    Revizuirea anuală a sistemelor de recompense nutriționale în creier și nutriție
    Edmund T. Rolls
    Revizuirea anuală a nutriției

Efectele metabolice ale postului intermitent

Ruth E. Patterson și Dorothy D. Sears
Revizuirea anuală a nutriției
Vol. 37, 2017

Abstract

Obiectivul acestei revizuiri este de a oferi o imagine de ansamblu asupra regimurilor de post intermitente, să rezume dovezile privind beneficiile sănătății postului intermitent și să discute despre mecanismele fiziologice prin care postul intermitent ar putea duce la îmbunătățire. Citeste mai mult

Figura 1: Mecanisme potențiale care leagă postul intermitent de obezitate, diabetul de tip 2 (T2D), bolile cardiovasculare (BCV) și cancerul. Figura modificată din Referința 79 cu permisiunea.

Figura 2: Reglarea circadiană a comportamentelor, hormonilor, fiziologiei, metabolismului și energeticii. Figura modificată din Referința 79 cu permisiunea.

Rezultatele despre cafea, cafeină și sănătate: o recenzie umbrelă

Giuseppe Grosso, Justyna Godos, Fabio Galvano, Edward L. Giovannucci
Revizuirea anuală a nutriției
Vol. 37, 2017

Abstract

Pentru a evalua asocierile dintre consumul de cafea și cofeină și diferite rezultate ale sănătății, am efectuat o revizuire umbrelă a dovezilor din meta-analize ale studiilor observaționale și din studiile controlate randomizate (ECA). Dintre cele 59 unice. Citeste mai mult

Materiale suplimentare

Figurile suplimentare 1-3 și tabelele suplimentare 1-2 Citiți mai multe

Figura 1: Organigrama studiilor selectate pentru includerea în revizuirea umbrelă a cafelei, a cofeinei și a rezultatelor pentru sănătate.

Figura 2: Constatări din 40 de meta-analize non-suprapuse ale studiilor observaționale asupra cafelei, cu dimensiunea efectului pentru categoria de expunere cea mai mare față de cea mai mică (de referință). Abrevieri: CAL, copilărie a.

Figura 3: Constatări din 20 de meta-analize non-suprapuse ale studiilor observaționale asupra cafelei decofeinizate și cofeinei, cu dimensiunea efectului pentru categoria de expunere cea mai mare față de cea mai mică (de referință). Abbr.

Figura 4: Constatări din metaanalizele doză-răspuns ale studiilor observaționale asupra cafelei sau cofeinei utilizând riscul relativ ca metric.