Discuția cu copiii despre alimente și nutriție pare simplă, dar este de fapt dificilă. Este confuz, deoarece educația nutrițională tipică pentru copii se concentrează pe alimentația sănătoasă și modul în care alimentele le afectează corpul, dar acest lucru este abstract, iar copiii sunt gânditori concreti.

Acesta este unul dintre numeroasele motive pentru care educația nutrițională tradițională și felul în care vorbim cu copiii despre mâncare în general, lipsesc semnul. Acesta este motivul pentru care copilul meu de trei ani a venit plângând, speriat că va orbi. Când l-am întrebat ce nu este în regulă, a plâns: „Pentru că am auzit că morcovii sunt buni pentru ochii tăi și azi nu am mâncat. O să fiu orb? ”

pentru

Ce tip de educație nutrițională tipică greșește

Nu este faptul că învățarea copiilor despre nutriție este complet greșită, dar educația tradițională despre mâncarea bună/mâncarea proastă, mâncarea „uneori”, moderarea și modul în care alimentele afectează corpul este inadecvată, în special pentru copiii mici. Vom ajunge puțin la evoluția educației nutriționale pentru copiii mai mari. Deocamdată, să analizăm de ce nutriția tipică este inutilă în cel mai bun caz și dăunătoare în cel mai rău caz.

Nutriția este un concept abstract.

Copiii sunt, în general, gânditori concreti până la vârsta de 11 sau 12 ani. Unii copii nu dezvoltă gândirea cognitivă avansată până și mai târziu și puțini copii pot gândi abstract puțin mai devreme. Gândirea concretă este gândirea literală. Concentrarea este experiența: ceea ce se poate vedea, atinge, auzi, mirosi sau gusta. Gândirea abstractă, pe de altă parte, implică aplicarea. Este un proces de gândire.

Educația nutrițională tradițională este abstractă, deoarece implică utilizarea conceptelor pe care nu le puteți vedea. În primul rând, nu puteți vedea că morcovii au vitamina A. Apoi, trebuie să aplicați că corpul dvs. extrage vitamina A din morcovi pentru a vă menține ochii sănătoși. Mai mult decât atât, trebuie să înțelegeți că este ok dacă corpul dumneavoastră nu primește multă vitamină A într-o zi, ochii vor fi în continuare ok și că alte alimente conțin și vitamina A. Acest lucru explică de ce copilul meu de trei ani, care, de asemenea, nu poate înțelege că macaroanele sunt un tip de paste și nu doar macaroane și brânză, au venit plângând că orbesc din faptul că nu mănâncă morcovi.

Ei gândesc în termeni literali.

Acestea pot repeta informații precum proteina vă ajută mușchii sau portocalele au vitamina C, dar nu le pot aplica într-un mod semnificativ. Gândirea concretă a copiilor face ca educația nutrițională să fie inutilă și potențial dăunătoare. A spune unui copil un aliment este „uneori” sau ok cu moderare, nu este aplicabil și are potențialul de a provoca daune. Creează mentalitate bună/alimentară, rea/alimentară. Copiii gândesc la propriu, așa că se gândesc: „Dacă mănânc o mâncare proastă, sunt rău”. Acesta este motivul pentru care educația nutrițională este terenul propice pentru vinovăție și rușine legate de alimentație.

Deoarece copiii sunt gânditori concreți, nu pot folosi conceptele nutriționale pentru a face alegeri alimentare. Acesta este motivul pentru care părintele sau îngrijitorul are sarcina de a decide ce mâncare este oferită. și este treaba copilului să-și asculte corpul și să decidă ce să mănânce din ceea ce i se oferă. Pentru mai multe detalii despre această filozofie de hrănire, citiți Diviziunea responsabilității în hrănire. Când educăm copiii cu privire la nutriție, îi forțăm să intre pe teritoriul adulților și nu este treaba lor, deoarece nu sunt pregătiți pentru asta.

Educația nutrițională se concentrează pe motive externe pentru a mânca.

Copiii mănâncă în mod natural intuitivi. Când li se oferă acces la o varietate de alimente, acestea își echilibrează în mod natural aportul, de obicei pe parcursul unei săptămâni. Copiii (și adulții) încetează să mănânce intuitiv atunci când ceva interferează cu acea abilitate.

Interferența ar putea fi:
  • Mănâncă încă două mușcături înainte de a putea părăsi masa.
  • Trebuie să-ți termini cina dacă vrei desert.
  • Trebuie să încercați măcar o singură mușcătură din toate.
  • Ați luat deja suficientă pizza. Dacă încă îți este foame, poți avea fructe.
  • Trebuie să mâncăm alimente „sănătoase”.

Toate aceste afirmații mută accentul de la locusul intern al reglementării la gândirea la motive externe pentru a mânca anumite alimente sau cantități.

Alte lucruri care creează interferențe includ:
  • dificultăți alimentare, cum ar fi capacitatea de a mesteca sau de a înghiți
  • traume, legate de alimentație sau de corpul lor (adică alergii alimentare)
  • diete
  • dereglare emoțională sau învățarea de a folosi alimentele pentru a face față

Întrucât copiii își reglează singuri consumul de alimente, educația nutrițională care se concentrează pe dimensiunile de servire, ce să mănânce mai mult sau ce să nu mănânce, îi distrage atenția pentru capacitatea lor de a mânca. De exemplu, alimentația „sănătoasă” este adesea orientată spre fructe, legume și proteine ​​slabe. Cu toate acestea, toți oamenii, în special copiii, au nevoie și de grăsime. Și nu înțeleg moderarea sau uneori. Deci, un copil care ar adăuga în mod natural cremă de brânză la un covrig sau unt de arahide la un măr, este lăsat să ghicească dacă este în regulă, o mâncare proastă sau prea des.

Când cel mai mare al meu avea șase ani, a venit acasă de la școală și mi-a spus: „Pizza nu este sănătoasă”. Am întrebat mai multe și mi-a spus că un tip a venit la școala lor pentru a vorbi despre sănătatea lor. El le-a spus: „Pizza este ok uneori, dar nu prea des, pentru că este grasă. Și dacă doriți să o îmbunătățiți, ar trebui să adăugați legume și să le luați pe coajă de grâu integral. ” Slujba lui nu este să se îngrijoreze de cât de des mănâncă pizza sau dacă o poate face mai „sănătoasă”. Aceasta este meseria mea de părinte. El nu este responsabil pentru mâncare și îl distrage de la ascultarea propriului regulament intern, îndrumând foamea și plinătatea.

Deci, dacă nu învățăm despre nutriție, cum învață copiii ce să mănânce și cum să fie sănătoși?

Ce este educația nutrițională adecvată pentru copii

Educația nutrițională evoluează pe măsură ce copiii evoluează. Este orientat către capacitatea lor de a procesa informațiile într-un mod semnificativ, fără a face rău. Modul în care vorbim cu copiii mici despre mâncare poate fi întotdeauna aplicat pe tot parcursul vieții, dar și adăugat la. Iar una dintre componentele cheie atunci când predăm despre nutriție ar trebui să fie aceea că se face întotdeauna printr-un obiectiv neutru în greutate, spre deosebire de faptul că este vorba despre „dimensiunea corpului sănătos”.

Mâncarea ar trebui să fie despre distracție, experiențe și reglementări și îndrumări interne. Știi, de asemenea, că modelarea de rol a ceea ce este inclus la o masă și bucurarea mâncării este, de asemenea, cea mai bună „educație” pentru ei.

Copil și copil mic

Mananc. Joacă-te cu mâncarea. Citind despre mâncare. A face o mizerie cu mâncarea. Distracție cu mâncare. Având autonomia de a mânca sau nu.

Copilărie mică (aproximativ 3 - 7 ani)

Tot ceea ce este menționat pentru bebeluși și copii mici se aplică în continuare copiilor mici. Cu toate acestea, sunt mai capabili de activități concrete suplimentare. Ei pot învăța și se pot implica gătitul, grădinăritul și compostarea. Pot face artă cu alimente, cum ar fi tăierea fructelor și legumelor pentru a forma imagini sau a picta cu produsele. Scopul este de a crea un mediu fără presiune pentru a vă familiariza cu diferite alimente și a vă distra cu ele.

Copilărie mijlocie (aproximativ 8 - 11 ani)

Din nou, tot ceea ce anterior se potrivește! Acum copiii pot începe să înțeleagă puțin mai mult grupurile de alimente, cum ar fi ce alimente se încadrează în categoriile de proteine ​​sau grăsimi. Cu toate acestea, evităm în continuare să le raportăm la informațiile de sănătate, la modul în care acestea se aplică organismului. Pentru o lecție excelentă de nutriție, consultați lecția Anna Lutz despre Părțile comestibile ale unei plante.

Există momente în care ar putea părea potrivit să împărtășești grupuri de alimente pentru situații specifice, cum ar fi că ai nevoie de proteine ​​și carbohidrați pentru jocul tău de fotbal de astăzi. Chiar și atunci când faceți acest lucru, încercați să îl faceți cât mai concret posibil. Vino cu o listă de gustări care le arată exact ce ar putea mânca. Puteți face brainstorming împreună. Atunci lasă-i să aleagă să mănânce sau să nu mănânce și încurajează-i să observe cum se simte corpul lor atunci când mănâncă sau nu mănâncă proteine ​​/ carbohidrați. Copiii au nevoie de experiențe, nu de prelegeri.

Adolescență (12 - 19 ani)

Anii adolescenței sunt momentul în care copiii procesează în cele din urmă concepte abstracte. Aceasta este perioada în care este adecvată alimentația blândă. S-ar putea să-l învățați pe copilul dvs. cum să reunească mai multe grupuri de alimente la o masă și cum funcționează împreună carbohidrații, proteinele și grăsimile pentru a face alimentele mai satisfăcătoare și pentru a le menține pline. În acest moment, oferim informații nutriționale într-un mod neutru și pozitiv și ne concentrăm în continuare pe ceea ce trebuie să includem, nu să excludem, cu excepția cazului în care există o alergie alimentară sau alt motiv justificat pentru a exclude alimentele. Adolescenții încep, de asemenea, să-și asume mai multe roluri pentru adulți, cum ar fi pregătirea propriilor mese și gustări. Acesta este motivul pentru care este adecvată și o educație blândă.

Ia acasă punctul: Copiii nu pot înțelege educația nutrițională până când nu sunt adolescenți. Ei trebuie să aibă o relație sănătoasă cu mâncarea prin distracție, expunere și mâncare intuitivă, pentru a aplica informații nutriționale într-un mod pozitiv și util, fără vinovăție sau rușine. Concentrați-vă pe experiențe și permiteți copilului dvs. să-și asculte corpul.

Dacă vă întrebați cum să faceți acest lucru, consultați atelierul meu online: Stress-Free Family Eating