Afiliere

  • 1 Departamentul de fiziologie, Universitatea din Lausanne, 7 rue du Bugnon, 1005 Lausanne, Elveția. [email protected]

Autori

Afiliere

  • 1 Departamentul de fiziologie, Universitatea din Lausanne, 7 rue du Bugnon, 1005 Lausanne, Elveția. [email protected]

Abstract

Context și obiective: S-a raportat că o dietă bogată în proteine ​​îmbunătățește sensibilitatea la insulină și reduce lipidele ectopice la animale și oameni cu sindrom metabolic. Prin urmare, am testat ipoteza că un conținut ridicat de proteine ​​dietetice poate stimula oxidarea lipidelor din întregul corp și poate modifica trigliceridele post-prandiale (TG) după ingestia de fructoză.

asupra

Metode: Metabolismul post-prandial a 8 tineri masculi a fost studiat după două perioade de 6 zile de dietă hiper-energică, bogată în fructoză (HiFruD) și după două perioade de 6 zile de dietă hiperenergică bogată în proteine ​​(4F). Ordinea cu care au fost aplicate aceste perioade a fost randomizată. La sfârșitul fiecărei perioade, s-a administrat fie o masă de testare a fructozei cu conținut scăzut de proteine ​​(13) C (masă de Fru), fie o masă de test cu fructoză bogată în proteine ​​(13) C (masă de HiPro Fru). Acest lucru a dus la monitorizarea parametrilor metabolici de 4 ori în ordine aleatorie: a) cu masă de Fru ingerată după HiFruD, b) cu masă de HiPro Fru ingerată după HiFruD, c) cu masă de Fru ingerată după HiFruHiProD sau d) cu masă de HiPro Fru ingerată după HiFruHiProD. Cu fiecare ocazie, concentrațiile post-prandiale de TG au fost monitorizate, cheltuielile de energie și metabolismul substratului au fost măsurate prin calorimetrie indirectă, iar gluconeogeneza indusă de fructoză a fost evaluată prin măsurarea plasmei (13) glucozei marcate cu C.

Rezultate: Răspunsurile TG la ingestia de fructoză au fost semnificativ mai mari după un HiFruHiProD hiper-energetic și după mesele HiPro Fru decât după o masă Fru ingerată după un HiFruD hiper-energetic. În comparație cu mesele cu conținut scăzut de proteine, mesele cu conținut ridicat de proteine ​​au crescut cheltuielile de energie post-prandiale, au inhibat oxidarea lipidelor post-prandiale și au crescut gluconeogeneza indusă de fructoză. Aceste efecte au fost similare cu HiFruD și HiFruHiProD.

Concluzii: Proteinele dietetice nu au crescut oxidarea lipidelor și au crescut TG post-prandial indus de fructoză la oamenii sănătoși hrăniți cu o dietă hiper-energică, bogată în fructoză.