Biologie umană, Universitatea Maastricht, P.O. Box 616, Maastricht, 6200 MD, Olanda

Centrul Wageningen pentru Științe Alimentare, P.O. Box 557, Wageningen, 6700 AN, Olanda

Biologie umană, Universitatea Maastricht, P.O. Box 616, Maastricht, 6200 MD, Olanda

Centrul Wageningen pentru Științe Alimentare, P.O. Box 557, Wageningen, 6700 AN, Olanda

Biologie umană, Universitatea Maastricht, P.O. Box 616, Maastricht, 6200 MD, Olanda

Centrul Wageningen pentru Științe Alimentare, P.O. Box 557, Wageningen, 6700 AN, Olanda

Biologie umană, Universitatea Maastricht, P.O. Box 616, Maastricht, 6200 MD, Olanda

Centrul Wageningen pentru Științe Alimentare, P.O. Box 557, Wageningen, 6700 AN, Olanda

Biologie umană, Universitatea Maastricht, P.O. Box 616, Maastricht, 6200 MD, Olanda

Centrul Wageningen pentru Științe Alimentare, P.O. Box 557, Wageningen, 6700 AN, Olanda

Biologie umană, Universitatea Maastricht, P.O. Box 616, Maastricht, 6200 MD, Olanda

Centrul Wageningen pentru Științe Alimentare, P.O. Box 557, Wageningen, 6700 AN, Olanda

Abstract

Scopul prezentului studiu a fost de a determina dacă adăugarea de monosodiu - glutamat (MSG) în combinație cu inozină - monofosfat - 5 (IMP - 5) la o dietă bogată în proteine ​​are un efect asupra cheltuielilor de energie și a profilului apetitului. Doisprezece subiecți (6 bărbați/6 femei; vârstă: 26 ± 9 ani, IMC: 22,6 ± 2,2 kg/m2) au fost hrăniți cu o dietă bogată în proteine ​​în timpul a trei experimente de 36 de ore în camera de respirație. Într-un design aleatoriu încrucișat au primit un prânz fără MSG + IMP-5, un prânz cu MSG + IMP-5 adăugat la mâncare și un prânz cu MSG + IMP-5 în capsule. Concentrațiile de MSG și IMP-5 adăugate au fost de 0,6% [g/g] și 0,25% [g/g], respectiv. Au fost măsurate cheltuielile cu energia și componentele sale și profilul apetitului. Dorința de a mânca (suprafața de 24 de ore sub curbă) a fost semnificativ mai mare în dieta bogată în proteine ​​fără MSG + IMP-5 comparativ cu dieta bogată în proteine ​​cu MSG + IMP-5 adăugată la alimente (1079 ± 344 față de 833 ± 372, p

unei

Legate de

informație

Instrumente

Urmăriți jurnalul

Linkuri suplimentare

Despre biblioteca online Wiley

Ajutor și asistență

Oportunități

Conectează-te cu Wiley

Conectați-vă la Biblioteca online Wiley

Schimbați parola

Parola a fost schimbată cu succes

Parola dvs. a fost schimbată

Creați un cont nou

Ați uitat parola?

Introduceți adresa de e-mail mai jos.

Vă rugăm să verificați e-mailul pentru instrucțiuni privind resetarea parolei. Dacă nu primiți un e-mail în decurs de 10 minute, este posibil ca adresa dvs. de e-mail să nu fie înregistrată și este posibil să fie necesar să creați un nou cont Wiley Online Library.

Solicitați numele de utilizator

Nu vă puteți conecta? Ți-ai uitat numele de utilizator?

Introduceți adresa de e-mail mai jos și vă vom trimite numele de utilizator

Dacă adresa se potrivește cu un cont existent, veți primi un e-mail cu instrucțiuni pentru a vă prelua numele de utilizator