Afiliere

  • 1 Linda Tapsell, Smart Foods Center, Universitatea din Wollongong, Wollongong, NSW 2522, Australia. [email protected]

Autori

Afiliere

  • 1 Linda Tapsell, Smart Foods Center, Universitatea din Wollongong, Wollongong, NSW 2522, Australia. [email protected]

Abstract

Obiectiv: Proporțiile macronutrienților din dietă afectează utilizarea substratului, dar în practică oamenii consumă alimente. Am emis ipoteza că la adulții supraponderali, o dietă controlată de calorii bazată pe alimente de bază și inclusiv nuci poate fi avantajoasă în promovarea unei utilizări mai mari a depozitelor de grăsimi.

controlate

Metode: Acest studiu încrucișat a testat efectele cheltuielilor energetice legate de dietă și ale oxidării grăsimilor la 16 persoane supraponderale pe o perioadă de 8 ore. Cele 2 diete au inclus mesele de mic dejun și prânz în perioada de măsurare și o masă de seară cu o seară înainte. Acestea cuprindeau alimente de bază din pâine/cereale, fructe, legume, lapte/iaurt și carne și fie nuci (dietă cu nuci), fie ulei de măsline (dietă de control). Nu a existat nicio diferență în compoziția energiei și a macronutrienților din diete în perioada de măsurare. Cheltuielile de energie, coeficientul respirator (RQ) și oxidarea macronutrienților au fost evaluate în timpul a două sejururi de 8 ore într-o unitate calorimetrică a camerei.

Rezultate: În timpul perioadei de măsurare de 8 ore, nu s-a observat nicio diferență în cheltuielile de energie între diete, dar s-a observat o diferență semnificativă în RQ între diete (martor 0,908 +/- 0,046 față de nuc 0,855 +/- 0,036, p = 0,029). Oxidarea carbohidraților a fost mai mică, iar oxidarea grăsimilor a fost mai mare în perioada nucilor decât în ​​perioada de control.

Concluzii: O dietă controlată de calorii a alimentelor de bază, inclusiv nuci, poate fi avantajoasă în promovarea utilizării depozitelor de grăsimi corporale, cel puțin în condiții acute.