Sulitele verzi (sau uneori albe sau violete) merită încorporate în dieta ta. Un nutriționist explică de ce.

beneficiile

În timp ce puteți cumpăra sparanghel pe tot parcursul anului și să vă bucurați de acesta albit, sotat, crud, la grătar sau prăjit, acest transplant mediteranean este menit să fie savurat la înălțimea primăverii, când este plin de aromă. Nu numai că are un gust bun, dar sparanghelul este, de asemenea, plin de o gamă spectaculoasă de substanțe nutritive. Ce o face un veggie atât de puternic? Este scăzut în calorii și bogat în fibre, dar acesta este doar începutul a ceea ce acest verde puternic are de oferit. Beneficiile pentru sănătate ale sparanghelului variază de la întărirea sistemului imunitar până la a fi o sursă bogată de antioxidanți. De fapt, sparanghelul conține un puternic antioxidant cunoscut sub numele de glutation, un compus detoxifiant care ajută la descompunerea agenților cancerigeni și a altor compuși nocivi, cum ar fi radicalii liberi. Puteți găsi același antioxidant în alimente precum avocado, varză și varză de Bruxelles.

Sparanghelul proaspăt conține, de asemenea, cantități echitabile de vitamine antioxidante, cum ar fi vitamina C, vitamina A și vitamina E, toate acestea ajutând la întărirea capacității organismului de a lupta împotriva bolilor infecțioase în timp ce alungă radicalii liberi, care pot provoca inflamații dureroase.

Dacă suferiți de edem sau retenție de apă, sparanghelul poate aduce o ușurare. Conține niveluri ridicate de aminoacizi asparagină, care servește ca diuretic natural. Prin creșterea frecvenței urinării, nu numai că eliberați lichide, ci și vă ajutați corpul să scape de excesul de săruri. Acest lucru poate juca un rol pozitiv în a ajuta la gestionarea tensiunii arteriale crescute, precum și a altor boli și afecțiuni legate de inimă. Încă un lucru: sparanghelul din urină conține compuși sulfuroși care sunt asociați cu o afecțiune cunoscută sub numele de anosmie specifică. Acesta este motivul pentru care unii oameni - dar nu toți - spun că urina lor miroase după ce au mâncat sparanghel. Studiile arată că unii dintre noi avem o incapacitate genetică de a mirosi anumite mirosuri.

Sparanghelul este o plantă perenă care face parte din familia Asparagaceae, care include și ceapă și usturoi. Dacă vă întrebați cum apare și această suliță verde albă pe piața fermierilor sau magazinul alimentar local, există o explicație simplă. Plantele au nevoie de lumina soarelui (ceea ce permite ca fotosinteza să aibă loc) pentru a deveni verde. Lăncile albe sunt pur și simplu refuzate de lumina soarelui atunci când sunt crescute, deoarece sunt acoperite într-un strat gros de mulci și plastic întunecat, astfel încât nicio lumină solară să nu poată ajunge la ele. Nu există nicio diferență între cele două din punct de vedere nutrițional sau gustativ. De asemenea, puteți găsi sparanghel purpuriu. Acestea sunt mai mici și mai fructuoase ca aromă.