China Food and Drug Administration (CFDA) a raportat că un număr de oameni din anumite regiuni din continent au murit după ce au mâncat recent miere neprelucrată. În timp ce investigațiile cu privire la cauza morții sunt în curs de desfășurare, CFDA i-a sfătuit pe consumatori să nu mănânce miere crudă din motive de prudență.

riscă

Unele produse din miere neprelucrate sau crude, inclusiv miere crudă, miere de pieptene, miere sălbatică etc. câștigă popularitate în ultimii ani. Unii consumatori asociază mierea crudă (adică mierea nefiltrată, neîncălzită/nepasteurizată) sau mierea sălbatică (adică de la albinele care trăiesc în sălbăticie) cu beneficii specifice pentru sănătate. Cu toate acestea, este important să rețineți că aceste produse pot avea anumite riscuri.

Mierea poate conține toxine naturale

Simptomele otrăvirii din cauza consumului de miere depind de tipurile și nivelurile de toxine. Simptomele frecvente includ greață și vărsături. În cazuri severe, poate apărea tensiune arterială scăzută, șoc sau chiar moarte. Pentru mierea comercială, colectarea unor cantități masive de miere în timpul procesării corespunzătoare diluează, în general, orice substanță toxică. Dimpotrivă, mierea crudă sau sălbatică de la apicultori sau vânători de miere la scară mică nu poate suferi niciun proces pentru a dilua nivelul diferitelor toxine.

Mierea crudă poate conține alergeni

În timpul procesării, mierea este filtrată în măsura în care toate sau majoritatea particulelor fine și a granulelor de polen găsite în mod normal în suspensie vor fi îndepărtate. Spre deosebire de mierea procesată, mierea crudă poate conține cantități mici de boabe de polen. Conform literaturii, au existat cazuri de reacții alergice după ingestia de miere crudă care conținea polen. Simptomele ar putea varia de la mâncărime în mucoasa bucală la șoc anafilactic. Persoanele alergice la polen sau cu alergii sezoniere severe (febra fânului) ar trebui să fie conștiente de riscul potențial de a consuma miere crudă.

Sugarii cu vârsta sub un an nu trebuie hrăniți cu niciun fel de miere

Mai mult, unii oameni cred că mierea brută este lipsită de bacterii datorită proprietăților sale antimicrobiene. De fapt, mierea, inclusiv mierea crudă, poate conține bacteria formatoare de spori, Clostridium botulinum, care provoacă botulism intestinal (numit și botulism pentru sugari). Botulismul intestinal afectează în principal copiii cu vârsta mai mică de un an. Simptomul precoce este constipația, urmată de letargie, dificultăți în hrănire, slăbiciune musculară generalizată și plâns slab. În timp ce majoritatea cazurilor necesită spitalizare, cazurile fatale sunt rare.