Eric Robinson

1 Științe psihologice, Universitatea din Liverpool, Liverpool, Marea Britanie

este

Paul Aveyard

2 Nuffield Departamentul de Științe ale Sănătății, Universitatea din Oxford, Oxford, Marea Britanie

Susan A. Jebb

2 Departamentul Nuffield de asistență medicală primară Științe ale sănătății, Universitatea din Oxford, Oxford, Marea Britanie

Date asociate

Abstract

Obiective

Identificarea comportamentelor alimentare care contribuie la creșterea excesivă în greutate va informa strategiile de prevenire a obezității. Tendința de a curăța farfuria atunci când mănâncă poate fi un factor de risc pentru obezitate într-un mediu în care alimentele sunt abundente. A fost examinat dacă compensarea plăcilor este asociată cu o greutate corporală crescută într-o cohortă de participanți din SUA.

Metode

Nouă sute nouăzeci și trei de adulți americani (60% bărbați, 80% americani europeni, vârsta medie = 31 de ani) au completat măsuri de auto-raportare a curățării obișnuite a plăcilor, împreună cu caracteristicile comportamentale și demografice cunoscute a fi asociate cu obezitatea.

Rezultate

Tendințele de compensare a plăcilor au fost asociate pozitiv cu IMC și au rămas așa după ce au înregistrat un număr mare de alți predictori demografici și comportamentali ai IMC în analize (β = 0,18, 95% IC = 0,07, 0,29, P 2 .

Măsuri comportamentale

Rata de consum

A fost utilizată o măsură validată cu un singur articol (14) „Cum ați descrie rata obișnuită de consum?” Foarte lent, relativ lent, mediu, relativ rapid, foarte rapid, rapid.

Frecvența consumului de mâncare în afara casei și consumul de masă

Participanții au raportat, în medie, de câte ori pe săptămână au mâncat preparate într-un restaurant/restaurant, inclusiv restaurante sau restaurante care livrează mâncare (9). De asemenea, participanții au raportat în medie câte mese pe zi au mâncat singuri și în compania a cel puțin altei persoane. Am făcut distincția între frecvența meselor singură și când suntem în companie, deoarece aportul de energie poate varia dacă mâncăm singur sau împreună cu alții (15).

Trăsături alimentare restrânse și necontrolate

Participanții au completat scara de reținere cognitivă și întrebările la scară alimentară necontrolată din chestionarul revizuit cu trei factori (16), care măsoară restricționarea consumului de alimente în scopuri dietetice și supraalimentarea.

Chestionar privind frecvența alimentelor

Folosind un chestionar de frecvență alimentară scurtat din SUA cu 27 de articole (17), participanții au raportat frecvența consumului de fructe și legume obișnuite, gustări cu conținut ridicat de energie (de exemplu, fursecuri) și alimente principale cu conținut ridicat de energie (de exemplu, pizza) pe un Scara de răspuns „niciodată” la „zilnic” (1-9). Am prăbușit scorurile de frecvență ale articolelor din fiecare dintre cele trei categorii de alimente pentru a produce scoruri de frecvență a consumului pentru cele trei tipuri de alimente.

Exercițiu

O scară scurtă validată a articolului (18) a fost utilizată pentru a măsura câte zile din ultima săptămână s-au exercitat participanții.

Analiză

Interesul nostru a fost să examinăm asocierea dintre curățarea plăcilor și IMC. Cu toate acestea, dacă este examinată singură, orice asociere semnificativă între cele două ar putea fi cauzată de variabile confundante. Astfel, am luat în considerare alte măsuri comportamentale și demografice utilizând un model de regresie multiplă cu intrare forțată, cu compensarea plăcii introduse alături de celelalte 16 variabile de control demografic și comportamental (descrise anterior) în model. Am emis ipoteza că compensarea plăcilor ar putea avea o asociere mai puternică cu IMC în rândul persoanelor care au mâncat frecvent din casă, așa că am inclus un model de interacțiune între curățarea plăcilor și frecvența consumului în casă în model.

Rezultate

O mie șapte participanți s-au înscris la studiu. Cincisprezece participanți nu au oferit răspunsuri complete, iar datele de la acești participanți nu au fost utilizate, rămânând 993 de participanți. În total, 593 de participanți au fost bărbați (60%) și 400 au fost femei, 790 au fost europeni americani (80%), majoritatea participanților au câștigat fie mai puțin de 25.000 $ (24,7%), fie de 25 $ - 39.999 $ (24,5%). În concordanță cu prevalența populației, IMC mediu a scăzut în intervalul supraponderal (M = 26,5, SD = 6,6, interval = 16-62). Vezi Tabelul 1 pentru informații demografice și procentul de participanți la fiecare stare de pondere.