Citiți aceste informații în întregime înainte de a începe dieta de eliminare/diagnosticare provocare.

eliminationchallenge

PRUDENȚĂ: Nu faceți niciodată teste de eliminare/provocare pe un aliment la care ați cunoscut sau ați suspectat reacții care pun viața în pericol (anafilactic). Persoanele cu afecțiuni care pot pune viața în pericol, cum ar fi depresia severă, astmul sever, convulsiile, tensiunea arterială extrem de mare, aritmiile cardiace sau alte simptome de natură severă nu sunt candidați la această metodă de testare la domiciliu fără supraveghere medicală. Simptomele provocate în această dietă pot fi mai severe și mai dramatice decât cele experimentate zilnic pe o bază cronică.

Există o metodă foarte precisă, revelatoare și ieftină de a determina ce alimente pot contribui, dacă este cazul, la problemele dvs. de sănătate. Această metodă, numită testarea eliminării/provocării, poate fi realizată în propria casă.

Această metodă este potrivită pentru sugari, copii și adulți. Copiii în vârstă de la școală prezintă unele probleme speciale datorită posibilului schimb de alimente, bunătăților împărtășite, incapacității de a determina cu exactitate ce conține alimentele din cantina școlii și lipsei generale de control parental asupra dietei lor. Vacanțele școlare pot fi cel mai bun moment pentru a testa copiii în vârstă de școală. Veți putea apoi să monitorizați dieta copilului și să îl ajutați să facă față cu ceea ce ar putea fi pofte puternice pentru alimentele care sunt eliminate din dieta lor. Această poftă poate duce la strecurarea alimentelor, iar consumul chiar și a unor cantități mici de alimente testate poate invalida rezultatele testului de provocare a alimentelor. Femeile care prezintă numeroase simptome înainte sau în timpul ciclului menstrual nu ar trebui să utilizeze acea perioadă a lunii ca timp pentru efectuarea acestui test dietetic de diagnosticare. Preexistența a numeroase simptome și influențele hormonale fac ca rezultatele testării să fie dificil de interpretat, în cel mai bun caz.

Poate fi de înțeles dificil să cumpărați evitarea alimentelor pe baza rezultatelor aparent abstracte ale numerelor dintr-un raport de laborator, mai ales dacă acestea nu au nicio relevanță aparentă în viața de zi cu zi a persoanei. O astfel de testare a sângelui oferă indicii cu privire la ce alimente sunt problematice, dar dieta de eliminare/diagnosticare a provocării face un pas mai departe, informând persoana care este impactul specific al unui anumit aliment asupra sănătății sale. Persoanele care au reacții pozitive la testarea alergiilor alimentare, fie prin teste cutanate, fie prin teste de sânge la Centrul Medical, trebuie să verifice dacă un anumit aliment este o cauză a simptomelor lor, utilizând dieta de eliminare/diagnosticare a alimentelor. Dacă este realizată corect, această metodă este la fel de precisă și probabil mai revelatoare decât testarea alimentelor prin orice altă metodă. Academia Americană de Medicină a Mediului îl numește standardul de aur al diagnosticului de alergie alimentară.

Dezavantajele metodei de eliminare/provocare sunt: ​​1) necesită mai mult efort al pacientului, 2) necesită mai mult timp pentru a obține rezultate, 3) utilitatea sa necesită respectarea strictă a tehnicilor descrise mai jos și 4) ca în cazul tuturor metodelor de testare a alergiilor alimentare, o reacție fals negativă poate apărea la alimente dacă nu au fost consumate de mult timp.

Multe alergii sunt evidente pentru cel care suferă. Polenul, praful și mătreața produc adesea simptome alergice imediat și rareori persoana care suferă este lăsată în întuneric cu privire la ceea ce cauzează simptomele lor. Baza eficienței dietei de diagnosticare a eliminării/provocării este faptul că majoritatea alergiilor alimentare sunt ascunse sau mascate, deoarece majoritatea simptomelor alergiei alimentare sunt întârziate la debut. Aceasta înseamnă că puteți mânca alimente luni și nu reacționați la ea decât marți sau miercuri. Dacă mănânci frecvent un aliment la care ai o alergie ascunsă, de exemplu grâu (pâine prăjită la micul dejun, un sandviș la prânz și paste la cină), poți ajunge la simptome cronice și să fii cu adevărat lipsit de idei despre cauză. Tehnicile prezentate aici pot demonta reacția ascunsă anterior, expunând adevărata relație de cauză și efect pe care o avem cu un anumit aliment.

Dieta de diagnosticare a eliminării/provocării constă în cinci zile de evitare strictă a alimentelor pe care intenționați să le testați, și apoi reintroducere sistematică a alimentelor pe rând, în metoda descrisă în detaliu mai jos în pașii 1-10.

1) Alegeți un moment de început, când vă va fi cel mai ușor să aveți o dietă restricționată - Cina de Ziua Recunoștinței cu familia poate fi momentul nepotrivit. Deoarece este posibil să simțiți simptome de sevraj, cum ar fi iritabilitate, pofte, dureri de cap, etc., coordonați momentul dietei cu programul de lucru și cu alte așteptări asupra dvs. sau a copilului dumneavoastră.

3) Decideți, împreună cu medicul dumneavoastră, dacă este necesar, ce alimente urmează să fie testate. Expunerea la aceste alimente este necesară în zilele anterioare fazei de eliminare, deci asigurați-vă că includeți acest aliment în cantități moderate zilnic înainte de a începe eliminarea acestuia din dieta dumneavoastră. Pentru persoanele care nu și-au manipulat deja dieta, aceasta înseamnă pur și simplu să mănânce așa cum o fac de obicei.

4) Planificați-vă acum pentru a avea la îndemână alimente pe care nu le eliminați în timpul fazei de eliminare. Acestea sunt în mod obișnuit alimente consumate mai puțin frecvent, care nu sunt de obicei consumate zilnic. Are sens doar să eliminați, de asemenea, toate alimentele cu zahăr, conservanți, coloranți artificiali și arome care pot provoca ei înșiși simptome. Citiți etichete! Este mai probabil să evitați consumul accidental de o anumită formă de mâncare, eliminând consumul de alimente pregătite acasă. Gatiti cu ingrediente proaspete neprelucrate. Etichetarea alimentelor procesate, deși îmbunătățită în ultimii ani, poate omite, în mod legal, alimentele de pe etichetă care se află de fapt în alimentele preparate. Și etichetele pot fi vagi - de exemplu, „ulei vegetal” poate fi de porumb, soia, arahide, șofrănel, nucă de cocos, palmier sau floarea soarelui.

6) Multe persoane cu alergii nu se simt bine când se trezesc. Dacă acest lucru vă descrie, ar trebui să amânați consumul mesei de testare până când simptomele de dimineață se elimină. În dimineața zilei începe faza dvs. de provocare, mâncați doar alimentele alese testate în cea mai pură formă, de 2-4 ori cantitatea consumată în mod normal la o masă. Dacă testați grâul, mâncați smântână din cereale din grâu sau boabe de grâu organic gătite în apă (nu lapte) în loc să folosiți pâinea ca masă de testare. Pâinea conține drojdie, uleiuri vegetale și multe ingrediente pe lângă grâu. Folosiți un pahar de lapte de vacă simplu pentru a testa laptele de vacă. Pentru a testa ciocolata, folosiți o bară de ciocolată de copt neîndulcită, nu bara de ciocolată preferată care conține poate o duzină de alte ingrediente. Pentru a testa porumbul, porumbul proaspăt pe știuleț (fără unt) sau floricelele proaspăt uscate sunt acceptabile. Dacă este posibil, mâncați alimente organice pentru masa de testare și veți exclude orice reacție adversă la urmele de pesticide care sunt capabile să provoace simptome. Mănâncă cea mai pură formă a alimentelor pe care le poți obține.

8) Continuați să testați fiecare dintre alimentele pe care le-ați eliminat în același mod sistematic descris mai sus, pe rând. Ar trebui să eliminați reacțiile, dacă există, la testul alimentar anterior, înainte de a testa un alt aliment. (Consultați recomandările de mai jos pentru a elimina o reacție adversă la alimente.) Este posibil să puteți testa două alimente în aceeași zi sau puteți face unul doar la fiecare două zile, în funcție de reacțiile dvs.

9) În acest moment, medicul dumneavoastră poate stabili, pe baza reacțiilor dvs., dacă trebuie să eliminați alimentele reactive sau să le rotiți conform unui program, de obicei la fiecare patru zile. În general vorbind, este necesară eliminarea sau evitarea alimentelor care au cauzat simptome mai problematice și se recomandă rotația de patru zile a alimentelor mai puțin reactive. Unele alergii alimentare sunt fixe, ceea ce înseamnă că, indiferent de cât timp le evitați sau le rotiți, veți reacționa întotdeauna. Alte alergii alimentare sunt concomitente și vor reacționa sezonier cu o anumită reacție sinergică sau încrucișată aparentă, adesea asociată cu expunerea la polen. Cu toate acestea, majoritatea alergiilor alimentare sunt legate de doză și frecvență și, după o perioadă de timp de evitare sau rotație, este posibil să găsiți o frecvență și o doză de consum a acelor alimente pe care le puteți tolera. Dacă reluați aceeași doză și aceeași frecvență de consum ca și înainte de testare, vă puteți aștepta să revină simptomele experimentate anterior.

10) Dacă aveți simptome din consumul de alimente pentru testarea provocării, investigatorul de la locul crimei din dvs. poate dori să vă observe reacțiile pentru a vedea ce se desfășoară. Cu toate acestea, dacă sunteți sigur că ați avut o reacție la un aliment sau sunteți destul de incomod cu simptomele, există câteva acțiuni pe care le puteți întreprinde pentru a reduce timpul în care vă simțiți inconfortabil.

Unii oameni vor primi scaune libere din vitamina C la doze foarte mici, iar altele deloc. Sau puteți lua săruri de bicarbonat sub formă de capsule BiCarb Formula (disponibile de la Centrul Medical) sau Alka Seltzer Gold (soiul fără aspirină) cu un pahar mare de apă. Separați dozele de vitamina C și Alka Seltzer Gold cu 30 de minute. Alternativ, ați putea folosi lapte de magnezie sau sulfat de magneziu (săruri de Epsom) pentru a grăbi eliminarea alimentelor ofensatoare din corpul dumneavoastră. Contactați medicul oricând aveți simptome persistente care vă preocupă.

Dozarea recomandată a vitaminei C:
Copii de 25-50 de lire sterline
1000-2000 mg zilnic în doze divizate de 250 mg *

Persoane de 50-100 de lire sterline
2000-4000 mg zilnic în doze divizate de 500 mg *

Persoane de 100-150 de lire sterline
4000-6000 mg zilnic în doze divizate de 1000 mg *

Persoane mai mari de 150 de lire sterline
4000-16.000 mg zilnic în doze divizate de 2.000-4.000 mg *

Doza recomandată de Alka Seltzer Gold:
Copii de 25-50 de lire sterline
? filele efervescente de până la două ori pe zi

Persoane de 50-100 de lire sterline
1 filă efervescentă de până la două ori pe zi

Persoane mai mari de 100 de lire sterline
2 filete efervescente de până la două ori pe zi

Dozarea recomandată a formulei BiCarb:
Persoane de 50-100 de lire sterline
1 capsulă de până la trei ori pe zi

Persoană mai mare de 100 de lire sterline
2 capsule de până la trei ori pe zi

* Vitamina C poate provoca diaree la unele persoane. Dozați-o pentru toleranța dvs. individuală. Încetați să luați vitamina C dacă se dezvoltă diaree și reduceți doza la o doză tolerată la reluarea acesteia. Vitamina C este o vitamină solubilă în apă și este mai eficientă dacă se iau 3-6 doze pe zi și nu doar o singură doză.

Această intrare a fost postată luni, 22 august 2005 la 12:53 și este depusă la Alergie: alimente, dietă/nutriție.