Ann Mah, Stăpânirea artei mâncării franceze

cititori

Mah împletește perfect istoria franceză, povestea ei personală ca soție de diplomat și scrisul culinar în Stăpânirea artei mâncării franceze. În timp ce se luptă să-și revizuiască planul inițial de a se bucura de Paris împreună cu soțul ei, după ce acesta este transferat în mod neașteptat la Bagdad, ea se cufundă în bucătăria franceză, adâncind în tradițiile și circumstanțele care au dus la mâncărurile de marcă pe care le găsește printre bucătăriile regionale franceze. „Deidra MacLeod, Natick, MA”.

Când se găsește singură, Mah se îndreaptă spre mâncare pentru consolare, câștigând prietenii, abilități culinare și încredere pentru a-și construi o viață la Paris. Dragostea ei de țară (și rețetele minunate) fac un memoriu amuzant și apetisant - Maggie Malach, New York City

Imaginile descriptive ale lui Mah te lasă salivant, invidios despre călătoriile ei, probând tariful regional. Fiecare experiență este împărtășită intim, ca o prietenă apropiată care șoptește detaliile unei relații amoroase pasionale - Kathrn Kandas, Princeton, WV

Nu aveți timp, bani sau energie pentru a merge în Franța? Nicio problemă - Mah te pune chiar în centrul tuturor acțiunilor gastronomice din memoriile sale captivante, care ar trebui să le atragă pe fanii Julia Child. Mah are o voce pământească, distractivă, care transmite marea bucurie pe care o obține din mâncarea și prepararea mâncării franceze. De asemenea, ea explorează aspecte ale Franței pe care nu le veți găsi, urmărind spectacole de călătorie PBS sau prin cablu. O adevărată plăcere a unui escapist - Gena Hymowech, New York City

Aceasta este o carte sublimă pentru francofili - și o adevărată scrisoare de dragoste pentru bucătăria franceză - dar cititorii care sunt indiferenți la farmecele Parisului s-ar putea să se piardă în vocabularul și geografia franceză a regiunilor Franței. - Rose Phillips, Columbus, OH

Puteți aproape să gustați brânza, să savurați vinul și să simțiți dorul în alegerile sale alimentare. Cititorii care au crezut că nu vor dori niciodată să gătească gătitul francez s-ar putea să se gândească după ce au terminat cartea lui Mah. - Jessica Shaver, Sandy, Oregon

Dana Goodyear, orice se mișcă

Orice mișcare explorează marginile scenei culinare americane moderne. Goodyear discută despre motivațiile celor care caută produse lactate nepasteurizate sau care susțin integrarea insectelor în dieta noastră. Fiecare capitol este garantat pentru a provoca conversația între cei interesați de aprovizionarea cu alimente americane și nutriție, iar cititorii înclinați să se bucure de aceste subiecte nu vor fi dezamăgiți. - Deidra MacLeod, Natick, MA

Goodyear vorbește cu numeroși bucătari și bloggeri de alimente, toți care oferă o perspectivă asupra lumii concurențiale și înverșunate a mâncării avangardiste. Chiar și pentru cei care nu intenționează să încerce tentaculele de caracatiță, această carte arată latura plină de umor a unuia dintre cele mai elementare instincte umane - Maggie Malach, New York, NY

Foodies se va bucura de acest aspect în cultura alimentară extremă care devine populară în California și în întreaga S.U.A. ca rezultat al culturii alimentare omogenizate care a apărut ca răspuns la producția de masă a alimentelor și la fermele gigantice din fabrică. Mâncarea organică și locală este doar începutul - cei mai aventuroși consumatori se îndreaptă spre bizar și greu de mâncat. Cartea citește mai mult ca un articol jurnalistic extins decât ca un memoriu, dar scrierea este suficient de interesantă pentru a vă ajuta să întoarceți paginile - Rose Phillips, Columbus, OH

Cele mai valoroase părți ale cărții lui Goodyear sunt secțiunile bine cercetate care dezvăluie adevăratul gres al vânzătorilor și bucătarilor care au lucrat neobosit pentru a evita risipa și a populariza alimentele sănătoase. Dar restul cărții este dedicat lacomiei și anarhiei - o utopie bachanală care adoptă o atitudine cavalerească față de riscurile reale de dispariție a speciilor, contaminarea alimentelor și boli transmisibile (evitabile) - Jolene Singh, New York City

Cartea lui Goodyear creează dependență, educație și grosolan - în cel mai bun mod posibil. Ea inspiră o conversație profundă despre rolul guvernului în ceea ce mâncăm, delicatesele străine care sunt ilegale în SUA și implicațiile morale și gastronomice ale unei game întregi de alimente pe care nu s-ar putea gândi niciodată să le definim ca atare. Fascinant - Melissa Taylor, San Diego, CA.

Una dintre cele mai originale cărți despre alimente pe care probabil le veți citi în acest an - Gena Hymowech, Brooklyn, NY

Anya Von Bremzen, Stăpânirea artei gătitului sovietic

Von Bremzen colaborează cu mama ei pentru a trece prin decenii de istorie familială și națională pentru a descrie semnificația mâncării într-un secol turbulent, luminându-ne nu numai despre bucătăria în schimbare, ci și istoria a ceea ce a devenit și a fost odată Uniunea Sovietică. - Doreen M Sheridan, Washington, DC

Stăpânirea artei gătitului sovietic călătorește înapoi în timp pentru a urmări călătoria familiei autorului. Pasionații de istorie vor găsi foarte interesant să audă despre tot ce a îndurat familia ei și mai ales despre legătura cu mâncarea de situația lor - Natalie Saar, Hollywood, CA

Narațiunea suferă de prea mult material divers și de o lipsă de concentrare. Cu toate acestea, Von Bremzen este un autor foarte inteligent, iar pentru cei interesați de viața sovietică povestea ei este o lectură obligatorie. „Gene Hymowech, New York”.

Inițial, deși proza ​​este puțin prea densă - cum ar fi mâncarea rusă și literatura rusă, poate? - Memoriile lui Von Bremzen sunt plăcute. Oricare dintre subiectele pe care le tratează ar crea o carte fascinantă: istoria propriei familii, istoria rusă care a definit generațiile și modul în care bucătăria rusă a reflectat politica de-a lungul mai multor decenii. Combinația tuturor acestor subiecte este totuși greoaie. Cu toate acestea, ajungem să iubim poveștile și povestitorul pentru perseverență, umor și aplomb - Melissa Taylor, San Diego, CA

Această minuțioasă memorie depășește matrița și depășește cu mult dincolo de înregistrarea amintirilor alimentare. Cititorul lui Von Bremzen învață despre mâncare, cultură și impactul uman al eșecului socialismului în această narațiune magistrală - Jolene Singh, New York City