Medicul își dă avizul cu privire la modul de a introduce un bol zilnic de ramen într-o dietă sănătoasă.

fiecare

Aromatic și sățios, ramen pare exemplul perfect al unei plăceri vinovate comestibile. Este genul de lucruri pe care vrem să le mâncăm în fiecare zi, dar să știm că nu ar trebui.

Cu exceptia cel puțin un medic din Japonia spune că este mai mult sau mai puțin OK să cedați acestei tentații specifice. Yumie Ichihara, un doctor în medicină internă și specialist în diabet, a fost recent intervievat de portalul de internet Otonanswer, care a întrebat „Există unii oameni care mănâncă ramen în fiecare zi, dar asta prezintă o problemă [de sănătate]?”

"Chiar dacă mănânci ramen în fiecare zi, nu este o astfel de problemă", a fost răspunsul surprinzător al lui Ichihara, dar a venit cu o excepție importantă, „Atâta timp cât nu este tonkotsu ramen”.

Vedeți, există multe tipuri diferite de ramen, dar principala modalitate de a le clasifica este după bulionul lor. Ramenul de soia și miso-bulion sunt bine ca alimentele zilnice, spune Ichihara, întrucât un castron cu oricare dintre ele este de obicei de aproximativ 500 până la 800 de calorii, nu o cantitate complet nerezonabilă pentru o masă. Cu toate acestea, tonkotsu, sau ramele de porc, pe lângă faptul că sunt deosebit de populare în sud-vestul Japoniei, sunt, de asemenea, deosebit de bogate în grăsimi și, prin urmare, în calorii. Consumul zilnic de astfel de tarife bogate în calorii vă poate crește riscul de a avea o varietate de probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea, diabetul și tensiunea arterială ridicată, deci dacă nu puteți merge o zi fără ramen, Ichihara vă recomandă să le faceți pe cele mai multe zile pentru tipurile non-tonkotsu.

De asemenea, indiferent de tipul de bulion în care tăițele plutesc, Ichihara avertizează să nu beți totul, datorită conținutului său ridicat de sodiu. Dacă insistați să vă goliți vasul, Ichihara spune că consumați aproximativ 70% din aportul de sodiu sugerat pentru un adult chiar acolo, ceea ce probabil vă va depăși limita odată ce veți avea celelalte mese pe zi.

În plus, deși Ichihara spune că nu este nimic în neregulă cu consumul de ramen (non-tonkotsu) în fiecare zi, asta nu înseamnă că ar trebui să mănânci doar ramen. „Un castron de ramen nu are multe legume, deci nu veți obține multe vitamine sau minerale” explică ea, „Deci nu este un fel de mâncare deosebit de echilibrat, din punct de vedere nutrițional.” Deci, pentru a compensa aceste neajunsuri, ea vă încurajează să vă asociați ramenul cu un fel de fel de mâncare de legume. „De asemenea, recomand să adăugați carne de porc chashu sau un nitama [ou fiert tare] pentru proteine.”

Luate toate împreună, este posibil să observați o posibilă problemă cu acest sfat. Ichihara începe prin a spune că ramen-ul non-tonkotsu în sine este OK în ceea ce privește caloriile și chiar menționează că numărul de carbohidrați nu este prea rău. Dar dacă începeți să adăugați garnituri, chashu (care nu este cea mai slabă carne în niciun caz) și ouă, toate acestea sunt calorii în plus, iar consumul de ouă în fiecare zi probabil că nu vă va favoriza nivelul colesterolului. fie.

Ca și în cazul oricărui plan de masă, este important să luați în considerare dieta completă pentru a determina corpul dvs. obține lucrurile de care are nevoie fără a obține prea multe din lucrurile pe care nu le are, iar acest proces poate fi suficient de complex și individualizat încât să fie în general o idee bună să vă consultați personal cu un nutriționist înainte de a face modificări drastice în obiceiurile alimentare. În opinia generală a lui Ichihara, totuși, ramenul nu este ceva ce crede că trebuie să economisești doar pentru cele mai speciale dintre ocaziile speciale.

Urmăriți-l pe Casey pe Twitter, unde este un mare fan al ramen-ului în stil iekei Yokohama.