Atenția asupra glutenului și a alimentelor fără gluten a crescut rapid în ultimii zece ani. Mai mulți consumatori aleg să reducă sau să elimine proteina cunoscută sub numele de gluten în dietele lor, indiferent dacă sunt diagnosticați cu boala celiacă (o boală autoimună în care intestinul subțire poate fi afectat de consumul de gluten) sau aleg să evite proteina gluten din alte motive . Unii oameni monitorizează glutenul în căutarea tendințelor dietei, cum ar fi consumul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați (cum ar fi dieta Keto) sau pentru că consideră că au reacții adverse la ingredientele care se găsesc adesea în tandem cu alimentele cu gluten.

gluten

Din fericire, cacao, baza ciocolatei, este un aliment natural fără gluten!

Delicatese de ciocolată produse de Venchi, și de fapt toată ciocolata, începe viața ca un fruct al arborelui cacao. Se sugerează că Cacao este originar din bazinul Amazonului și este cultivat pe scară largă într-o centură tropicală din jurul Ecuatorului, deși o mare parte din producția mondială provine acum din Africa de Vest. Păstăile colorate de cacao sunt recoltate din copaci pe tot parcursul anului, la vârful maturității. Fasolea de cacao se extrage din păstăi și se lasă să se relaxeze încet și să fermenteze pentru a dezvolta aromele complexe pe care le iubești. Fasolea este prelucrată cu grijă într-o pastă de cacao înainte de a fi învârtită cu măiestrie cu unt de cacao rafinat. Venchi oferă o selecție diversă de produse din ciocolată, fiecare realizată cu o atenție precisă la detalii și doar cele mai bune ingrediente. Produsele din cacao sunt alimente fără gluten în mod natural, iar Venchi ia măsuri excelente pentru a se asigura că produsele sale fără gluten nu sunt adulterate cu proteine ​​din cereale adăugate.

În timp ce cacao pură este în mod natural vegan și fără gluten, cacao este adesea amestecat cu produse lactate pentru a crea ciocolată mai delicioasă. Aditivii suplimentari, cum ar fi malțul de orz, drojdia de bere și extractul de malț, pot fi adăugați la un produs din ciocolată, iar acești aditivi pot conține proteina cunoscută sub numele de gluten. Glutenul poate fi prezent și în produsele din ciocolată prin contaminare încrucișată; dacă produsul din ciocolată este procesat sau ambalat lângă produse care conțin gluten, există posibilitatea ca ciocolata să poarte proteina din gluten.

În timp ce cacao nu conține gluten în mod natural, este important ca consumatorii, în special cei care își monitorizează dietele pentru boala celiacă sau sensibilitatea la gluten, să citească cu atenție etichetele ingredientelor și să fie conștienți de potențialele contaminări încrucișate și prezența glutenului în aditivii alimentari.

Venchi are plăcerea de a oferi o gamă largă de bomboane fără gluten, realizate rafinat, pentru a vă bucura. Lăsați-vă în luxul casetei de experiență Gianduja, special concepută pentru a vă ademeni cu cele mai fine amestecuri de cacao și alune 100% IGP piemonteze. Un studiu privind aroma, aroma și textura, această experiență nu conține gluten și este un cadou perfect pentru alții sau pentru tine.