cele

Atunci când alegeți să urmați un stil de viață vegan, vă confruntați cu o mulțime de lecturi de etichete. De la dulciuri la sosuri și băuturi, vrei să fii sigur că nu cumperi produse de origine animală.

Deși unele alegeri alimentare pot fi mai evidente decât altele (salut, brânză!), Astăzi vrem să vă aruncăm o privire mai atentă asupra condimentelor pentru a răspunde la întrebarea „Ketchup-ul este vegan?”

L-am mai avut cu toții înainte - cu cartofi prăjiți, tater tots, burgeri, peste paste (nu acționați ca și cum nu ați fi încercat cel puțin asta) sau cu multe feluri de mâncare pe bază de carne.

Dar odată ce ați decis că doriți să reduceți sau să eliminați din viața dumneavoastră toate produsele derivate din animale, puteți începe să ghiciți al doilea favor.

Pâinea este vegană? Mierea este vegană? Este ketchup vegan?

Dacă ați ajuns la această etapă în călătoria dvs. dietetică pe bază de plante, atunci felicitări. Probabil că ați eliminat deja toate produsele de origine animală mai evidente din viața voastră și asta este fantastic!

Cum să începeți tranziția la o dietă vegană (+ foi de înșelăciune)

14 motive pentru a deveni vegan

După cum se spune, diavolul este în detalii, așa că am dori să discutăm dacă majoritatea, dacă nu toate, mărcile de ketchup sunt vegane, cum să-ți faci propria acasă și multe altele.

Deoarece atunci când ne întrebăm dacă ketchup-ul este vegan, trebuie să vorbim despre carnea osoasă (da, oase reale de animale), zahăr rafinat, zahăr brun, sirop de porumb și multe altele.

Dacă sunteți acum la toate acestea, să aruncăm rapid o privire la ceea ce este și nu este considerat vegan.

Ce alimente nu sunt vegane

  • Carne cum ar fi carnea de vită, porc, păsări de curte, curcan, miel, carne de vânat etc.
  • Peşteșifructe de mare, hamsii, creveți, midii, homar etc.
  • Ouă și mâncare făcută cu oricare dintre acestea, cum ar fi maioneza
  • Lapte lactat și toate alimentele făcute cu ele, cum ar fi ciocolată cu lapte, tartine sau produse de patiserie
  • Brânză, crema de branza, branza de vaci, smantana, iaurt, inghetata, unt, ghee
  • Miere, polen de albine, lăptișor de matcă, gelatină (mai ales în deserturi)

În timp ce aceste alimente par a fi simple și ușor de identificat ca produse de origine animală, există adesea ingrediente animale „ascunse” în alimentele noastre.

Acestea pot fi găsite sub următoarele nume:

  • Cazeină
  • Lactoză
  • Colagen
  • Aminoacizi
  • Acizi grași
  • Glicerină
  • Untură

Pentru o listă completă și actualizată periodic, consultați această pagină de PETA.

Din ce este făcut ketchupul de roșii?

Chiar dacă probabil am mâncat-o cu toții de-a lungul vieții noastre, nu toată lumea știe din ce constă de fapt ketchupul de roșii.

Ketchupul este un condiment dulce și acidulat, realizat în principal din roșii, cu adaos de zahăr alb sau brun (uneori sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză), oțet, condimente și condimente.

Deși condimentele și condimentele pot varia, ingredientele obișnuite includ ceapă, usturoi, cuișoare, coriandru, scorțișoară și chimen. Plus o grămadă de sare, desigur!

Interesant, când a apărut pentru prima dată, acest condiment obișnuit se făcea cu alimente precum albușuri, stridii, midii, nuci sau ciuperci în loc de roșii - dar aceste ingrediente nu se găsesc adesea în rețetele de astăzi, motiv pentru care ketchup-ul este vegan în majoritatea instanțe.

Inutil să spun că ketchup-ul de roșii a câștigat cu siguranță popularitate și puteți găsi acest omniprezent și delicios sos de scufundare în multe restaurante și aproape în fiecare magazin alimentar; 125 de milioane de gospodării din SUA au ketchup, care ajunge la aproape 97%!

Toate acestea duc la consumul mediu american de peste 70 de lire sterline în fiecare an!

Desigur, ketchup-ul în sine nu este tocmai un aliment sănătos - dar cu siguranță poate face parte dintr-o dietă sănătoasă cu alimente întregi.

Ingrediente ascunse în ketchup

Deci, tocmai am stabilit că formulările de astăzi ale acestui popular sos de roșii condimentate conțin destul de mult doar alimente de bază pe bază de plante. Niciunul dintre aceștia nu este produs de origine animală direct - cu toate acestea, poate exista o captură.

Deși cu siguranță nu vrem să facem veganismul să pară prea complicat și restrictiv, există câteva detalii interesante pe care ne-ar plăcea să le împărtășim.

Unele alimente care se găsesc în ketchup, în principal oțet și zahăr, pot fi preparate folosind produse de origine animală, fără ca acestea să apară pe lista ingredientelor. La fel, și pentru băuturile alcoolice.

Unele tipuri de oțet sunt fabricate din vin alb sau roșu, de exemplu, care este adesea filtrat prin vezicii de pește, albușuri de ou sau gelatină.

În mod similar, zahărul rafinat adăugat în ketchup ar fi putut fi făcut folosind oase de animale. Acesta este un produs derivat de obicei din oase de animale care sunt încălzite și reduse la componentele lor de carbon.

Dacă doriți să aflați mai multe despre acest lucru, vă recomandăm Ghidul cuprinzător al lui Sarah pentru zahărul vegan.

Un ingredient mai evident derivat din animale care se găsește în unele mărci de ketchup din magazin este mierea.

Este Ketchup Vegan, Atunci?

Cel mai probabil, da. Cu excepția unor mărci de ketchup care folosesc miere, niciunul dintre ingrediente nu este tehnic de origine animală.

Dacă doriți să luați în considerare utilizarea potențială a produselor de origine animală în procesul de filtrare a zahărului sau a oțetului, trebuie să vă scufundați profund și să vă faceți cercetările - deoarece lucrurile care sunt folosite pentru aceste cazuri, cum ar fi vezica de pește sau cărbunele osos, nu nu trebuie să fie declarate pe etichetă.

În cazul zahărului, iată câteva cuvinte pe care trebuie să le aveți în vedere pe ambalaj pentru a vă asigura că nu a fost procesat cu niciun fel de os și că ketchup-ul dvs. este vegan:

  • Organic
  • Nerafinat
  • Natural
  • Brut

Mai mult, termenul „arome naturale” poate însemna potențial că există ingrediente derivate din animale în produs, similar cu termenul „mono și digliceride”.

Cu toate acestea, multe dintre aceste ingrediente există doar în cantități mici, iar dacă doriți sau nu să intrați atât de adânc în detalii pentru a vă afirma veganismul este decizia dvs.

Din fericire, unele mărci de ketchup prezintă un logo vegan sau chiar certificarea oficială de către vegan.org.

Puteți găsi o listă cu cele mai bune mărci de ketchup vegane în acest articol de mai jos.

Acest ghid rapid pentru condimente de către PETA arată cum putem clasifica în general produse precum ketchup, salsa, muștar sau fermă în „foarte probabil vegan” și „nu vegan”.

Cum să alegeți ketchup sănătos

În funcție de preferințele dvs. alimentare, există câteva lucruri de care trebuie să aveți grijă atunci când cumpărați ketchup. De exemplu, poate că nu puteți avea umbrele de noapte, sunteți alergic la un anumit ingredient sau trebuie să urmăriți cu atenție aportul adăugat de zahăr.

Pe măsură ce începeți să citiți etichete, veți observa că unele tipuri de ketchup au adăugat mai puțin zahăr sau alți îndulcitori, cum ar fi sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză. De asemenea, vă recomandăm să alegeți o marcă de ketchup care să nu utilizeze niciun potențial de aromă adăugat.

Și vă rog să vă amintiți, doar pentru că o etichetă spune „natural” sau „organic” pe față, acest lucru nu înseamnă că este un produs sănătos - ketchupul organic este vegan de cele mai multe ori (această etichetă asigură faptul că nu a fost utilizat niciun carbon osos), dar mai poate avea grămezi de zahăr brun.

Deși Asociația Americană a Inimii afirmă că până la 100 de calorii pe zi adăugate de zahăr sunt ok pe o dietă sănătoasă, doriți să țineți evidența acestor zaharuri ascunse - și nu doar să numărați cantitatea pe care o adăugați la mâncare sau băuturi pe care le consumați.

Dacă doriți să mâncați o dietă sănătoasă, se aplică aceeași regulă ca și pentru vegani: verificați eticheta!

Puncte suplimentare pentru ambalajele fără BPA și fără plastic.

Cele mai bune mărci de ketchup Vegan

Deși aproape toate ketchup-urile pe care le veți găsi în magazin sau restaurante pot fi numite vegane, este de latitudinea fiecărui individ să decidă cât de adânc vor să meargă în detalii.

Pentru a vă ușura lucrurile, iată câteva mărci de ketchup vegane pe care le puteți căuta! Unele dintre acestea au chiar și unele legume adăugate și sunt complet lipsite de zaharuri adăugate.

  • Ketchup True Made Foods
  • Heinz Organic Ketchup
  • Ketchup organic Annie
  • Westbrae Ketchup natural neîndulcit organic
  • Veg'd Organics Ketchup Vegan All-Natural
  • Ketchup organic Tessemae
  • Ketchup organic neîndulcit Primal Kitchen
  • 365 Ketchup organic de roșii
  • Ketchupul natural al lui Hunt

Heinz Ketchup: Cel mai popular brand

Când întrebați „ketchup-ul este vegan?”, Probabil că vă gândiți la mărci obișnuite precum ketchup-ul Heinz. Deși tocmai am enumerat mai sus câteva opțiuni de supermarket, este important să găsiți efectiv ketchup de roșii la magazin!

Și ketchup-ul Heinz este, fără îndoială, cel mai popular și accesibil brand din jur. Atât versiunea tradițională, cât și ketchup-ul organic Heinz sunt făcute fără oase sau sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză - la fel ca toate ketchupurile vegane bune!

Rețete ușoare de casă Vegan Ketchup

Dacă doriți să știți exact ce conține ketchup-ul dvs., există atât de multe moduri diferite de a vă crea propriul ketchup acasă!

Indiferent dacă sunteți în căutarea ketchupului clasic de roșii, care nu conține zahăr rafinat, are condimente neobișnuite sau nu folosește noptiere de noapte, cum ar fi roșiile, am selectat manual o listă cu cele mai bune rețete de ketchup de casă.

  • Ketchup rapid Passata Maple Sirop
  • Ketchup mai sănătos de 5 minute
  • Chipotle Paste Ketchup Paste
  • Ketchup de țelină proaspătă de țelină
  • Ketchup de sfeclă de morcov fără zahăr (fără umbrele de noapte)

Rețete vegane cu ketchup

Acum, că știi că aproape tot ketchup-ul este vegan, să vedem ce poți crea cu acest condiment gustos și omniprezent! Scufundarea cartofilor prăjiți sau a cartofilor în pânză este bine, desigur, precum și împrăștierea pe burgerul tău vegan.

Dar am vrut să vă arătăm cât de versatil poate fi acest condiment și cum pot fi folosite ketchup-urile vegane în moduri complet diferite (și poate noi) care sunt cu adevărat delicioase!

Alte condimente vegane gustoase

Adăugarea condimentelor potrivite vă poate face sau rupe masa. Credem că a mânca o dietă vegetală sau vegană este foarte ușor și delicios - dacă știi cum să faci mâncarea să aibă un gust grozav.

Există elemente de bază, cum ar fi sosul de soia, untul de arahide, tahini, sosul fierbinte, salsa și drojdia nutritivă, care poate lua aproape orice mâncare de la „meh” la „oh yeah”!

Deci, dacă doriți să mergeți dincolo de elementele de bază pentru a adăuga doar ketchup sau muștar la mesele dvs., puteți încerca câteva dintre aceste condimente delicioase:

Știați toate acestea despre ketchup? Aveți de gând să verificați eticheta acum înainte de a cumpăra unele și ați încercat să vă creați propria acasă înainte? Distribuiți cu noi în comentariile de mai jos și fixați aici cele mai bune rețete de ketchup.